نقدم وصفة من المطبخ الخليجي جديد و مختلف هو الفلفل الرومي المحشي بكبسة الجمبري ، قدمي لاسرتك و ضيوفك اطبأق شهية و كوني متميزة في تحضير أطيب العزائم و الاكلات ، تابعي الوصفة بالتفصيل. ..
الفلفل الرومي المحشي بكبسة الجمبري على الطريقة الخليجية :
المكونات :
- نصف كيلو جمبري مقشر و نظيف
- ثمن حبات فلفل رومي الوان كبيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ثمرتان طماطم قطع
- اثنين مكعب مرقة
- كوبان ماء ساخن
- ثمرة فلفل حار “اختياري”
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- عود قرفة
- اثنين ملعقة صغيرة حبهان بودرة
- كوب و نصف ارز بسمتي
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
قد يهمك ايضا طريقة العمل الموزة الضانى المتبلة مع ارز بسمتي من المطبخ الخليجي
طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي بكبسة الجمبري على الطريقة الخليجية :
- نقطع الجزء العلوي من الفلفل الرومي و نفرغها من البذر تماما ، و نترك الجزء العلوي من الفلفل جانبا .
- في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الزيت يسخن ، نضيف البصل المفروم و نقلب حتى يذبل قليلا ،و نضيف على البصل كمية معجون الطماطم و نخفف حرارة النار و نتركها لمدة دقيقة تمتزج .
- مضع قطع الطماطم مع مكعب المرقة في القدر و نقلب ثم نصب كمية الماء الساخن و الفلفل الحار مقطع .
- نرش على الخليط السابق الكموخ و الحبهان و الفلفل الأسود و الملح و نضع عود القرفة و نتركها لمدة دقيقتين على النار .
- نضيف الجمبري و نقلب جيدا و ختركها على النار خمسة دقائق او حتى تصبح وردية اللون .
- نضع كمية الارز البسمتي في القدر مع الجمبري و نقلب برفق ، و نتركها على النار لمدة ربع ساعة تقريبا حتي يتشرب الماء و تنضج نصف نضج .
- نحشي الفلفل الرومي بكمية من كبسة الجمبري حتي تمتلئ ثلاثة ارباع الحبة حتى لا يخرج الحشو منها بعد النضج و نرصهم في صينية و نغطي كل حبة بالجزء العلوي منها .
- نغطي الصيينية بورق فويل ، و ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما .
- نرفع ورق الفويل من الصينية و نرفع درجة الحرارة الفرن على حرارة 190 درجو لمدة عشرة دقائق ثم نشغل الشواية لمدة دقائق حتى تاخذ لون شهي ، و تكون جعهزة للتقديم ..
نقدم الفلفل الرومي المحشي بكبسة الجمبري ساخنة بجانب اطباق من السي فود الشهية ، بالهناء و الشفاء ..
اكتب تعليق