الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية الشهية من مطبخ رقيقة
نقدم اليكم طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية اللذيذ و الشهي ، هي عبارة عن دجاج مخلي من العظم و متبل تتبيلة طيبة و تعطي للدجاج طعم رائع و نقوم بشويها او بوضعها في الفرن حتى تصبح لونها بني مثل الدجاج في المطاعم ، تابعي معنا الطريقة البسيطة من المطبخ السعودي ..
الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية :
المكونات :
- كيلو من الدجاج المسحب “المخلي”
- ملعقة كبيرة من الكاتشب
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- رشة زنجبيل
- خمس فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
قد يهمك ايضا : طريقة عمل فراخ روستو في الفرن
طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية :
- اولا نقوم بخلي الدجاج ما عدا عظام الورك “الفخذ” او نطلب من بائع الدجاج ان يخليها .
- نغسل الدجاج جيدا بالماء و الدقيق و الخل حتى تنظف تماما و نتخلص من اي رائحة كريهة فيها .
- في وعاء كبير نضع الكاتشب و معجون الطماطم مع الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و البصل البودرة و نقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف الثوم المهروس و عصير الليمون و نقلب جيدا حتى يتجانسوا تماما .
- نضع الدجاج المسحب في التتبيلة و نقلبها من كل الجوانب حتى تصل التتبيلة في كل الدجاجة .
- نترك الدجاجة منقوعة في التتبيلة ليوم كامل على الاقل حتى تتشرب من التببيلة تماما و طعمها الرائع و نتركها في الثلاجة .
- نقوم بتصفية الدجاج من التتبيلة و نشويها في شواية سواء على النار او في الشواية الكهربائية حتى تاخذ لون بني لذيذ ، من الممكن ان نضعها في صينية بها قليل من الزيت و نغطيها بورق الفويل و ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى تنضج تماما لمدة عل الاقل ساعة .
نقدم الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية مع ارز بسمتي بالكركم و الكاري او بالقرفة و الليم و سلطات ، اتمنى ان تنال هذه الوصفة الشهية اعجابكم ، و بالهناء و الشفاء ..
