تعد السلطات من أشهر المقبلات على مستوى العالم , و قد اقتصرت السلطات قديما على الخضروات فقط , و لكن بمرور الوقت تطورت و تعددت أنواع السلطات و أصبحت تعتمد على أصناف مختلفة من الأطعمة .
قد يهمك أيضا طريقة عمل سلطة الكول سلو
غالبا لا تخلو أي وجبة من وجبات الغداء من وجود طبق السلطة , بل و في بعض الأحيان تعد بعض أنواع السلطات وجبة كاملة و طبق رئيسي لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المشبعة و التي يستلزم تحضيرها الكثير من الوقت , و إليك مجموعة كبيرة و متنوعة من السلطات الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك .
أنواع السلطات المختلفة
سلطة الجرجير
تعد أسهل أنواع السلطات .
المقادير
- حزمة من الجرجير الأخضر
- ثمرة طماطم طازجة
- بصلة صغيرة الحجم
- نصف ملعقة من السماق الحامض
- رشة ملح
- عصير نصف ليمونة
الطريقة
- ينظف الجرجير جيدا ثم تزال عروقه و تتبقى أوراقه فقط .
- تغسل أوراق الجرجير جيدا و تنقع في الماء لمدة 10 دقائق ثم تشطف و تقطع لقطع متوسطة الحجم .
- تغسل ثمرة الطماطم جيدا ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم .
- يتم تقشير البصلة و تقطع أيضا إلى شرائح .
- في إناء ذات حجم مناسب يوضع الجرجير و الطماطم و البصل و تخلط جيدا .
- يضاف عصير الليمونة إلى المكونات ثم السماق و الملح .
- تخلط المكونات جيدا مرة أخرى و تقدم .
سلطة المعكرونة و الفاصوليا
المقادير
- 2 كوب من المعكرونة
- كوب و نصف الكوب من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة حليب زبادي
- ملعقة صغيرة خردل
- كوب زيتون أسود مقطع
- كوب من الذرة الحلوة
- نصف الكوب من الرمان
- نصف الكوب من الفاصوليا الحمراء
- عصير نصف ليمونة
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من السكر
الطريقة
- تسلق المعكرونة و تصفى من الماء .
- في إناء مناسب الحجم يوضع الحليب و المايونيز و الليمون و تقلب .
- يضاف الفلفل و الملح و السكر و الخردل إلى الإناء و تقلب المكونات جيدا .
- في إناء عميق توضع المعكرونة و يضاف إليها الفاصوليا و الذرة الحلوة و الزيتون و الرمان و تخلط كافة المكونات جيدا , و لكن يجب أن يكون الخلط بحذر لتجنب تكسر المعكرونة .
- يضاف خليط الحليب إلى خليط المعكرونة و تقلب جيدا من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية و يستمر التقليب حتى تختلط كافة المكونات .
- تترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق و تقدم .
سلطة الروبيان
المقادير
- روبيان طازج أو معلب
- مايونيز
- كاتشب
- صلصة حارة
- طماطم
- أوراق من الخس
- عصير ليمون طازج
- أوراق بقدونس
- قطع من الليمون
- ملح
- بهار
الطريقة
- تغسل المقادير جيدا .
- يقشر الروبيان ثم يقطع على شكل قطع طولية ثم يسلق لمدة 10 دقائق ثم يضاف الملح إليه .
- تفرم الطماطم ثم توضع في إناء مناسب الحجم .
- يفرم الخس ثم يضاف إلى الطماطم المفرومة ثم يضاف إليهما مقدار مناسب من المايونيز .
- توضع كافة المقادير في إناء كبير عدا الكاتشب و المايونيز و الملح و البهار و الخردل و الروبيان و قطع الليمون و البقدونس .
- يخلط الكاتشب و المايونيز و الملح و الخردل و البهار في إناء ثم يضاف إلى الإناء .
- يوزع الروبيان حول الطبق و معه قطع الليمون و أوراق البقدونس .
سلطة التونة
من أشهر أنواع السلطات و تحديدا الخاصة بالدايت .
المقادير
- عبوة من التونة
- طماطم
- حبة فلفل
- حبيبات ذرة
- جزر مبشور
- بقدونس مفروم
- بصلة مفرومة
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- مايونيز
- ملح
الطريقة
- في إناء توضع التونة ثم تهرس جيدا .
- تضاف الطماطم إلى التونة ثم يضاف إليهما بقية المكونات و تخلط جيدا .
سلطة الجبن و الطماطم
المقادير
- ثمرات طماطم
- جبن موزاريلا
- أوراق ريحان
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- خل
الطريقة
- تقطع الطماطم و جبن الموزاريلا بشكل طولي .
- ترص شرائح الطماطم في الإناء و يرص عليها شرائح الجبن .
- توزع أوراق الريحان على وجه الطبق ثم يرش الملح و الفلفل و زيت الزيتون و الخل عليها .
سلطة البطاطس
المقادير
- 2 حبة من البطاطس
- بصلة حمراء
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
- ساور كريم
- ملعقة صغيرة من الخل
- حبة فلفل طازجة و حارة
- قليل من البقدونس
- القليل من الملح
- فلفل أسود
الطريقة
- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم تسلق حتى تنضج .
- توزع البطاطس في إناء كبير كي تبرد تماما .
- يفرم البصل و الفلفل الأخضر و البقدونس جيدا ثم تخلط مع قطع البطاطس جيدا .
- يضاف المايونيز و الساور كريم و الخل و الملح و الفلفل إلى الخليط .
- ينثر البقدونس على الوجه و يقدم .
سلطة الجزر و الملفوف
المقادير
- 3 حبات جزر
- رأس ملفوف متوسطة الحجم
- حبة بصل صغيرة الحجم
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- القليل من الملح
الطريقة
- يقطع الملفوف و البصل لشرائح طولية و تبشر حبات الجزر .
- تخلط المكونات المبشورة مع بعضها ثم يضاف إليها المايونيز و الملح .
- تترك في الثلاجة لتبرد ثم تقدم .
سلطة دجاج
من أشهر أنواع السلطات التي تعد وجبة كاملة .
المقادير
- 2 صدر من الدجاج المشوي
- كوب فطر
- نصف الكوب من الجبن الشيدر
- 2 حبة من الفلفل الرومي الألوان
- عصير 2 ليمونة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخردل
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
الطريقة
- في إناء يتم تقطيع صدور الدجاج المشوية إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة .
- يقطع الفطر و يضاف إلى الدجاج .
- يضاف الجبن الشيدر المبشور إلى الخليط .
- تبشر حبتي الفلفل و تضاف إلى الخليط .
- تخلط المكونات ثم يضاف إليها عصير 2 حبة من الليمون .
- يضاف الملح و الفلفل و زيت الزيتون و الخردل إلى الخليط و يقلب جيدا و لكن برفق ثم يقدم .
سلطة التبوله السورية
المقادير
- طماطم
- خيار
- بقدونس
- نعناع
- برغل ناعم
- ملح
- زيت زيتون
الطريقة
- ينقع البرغل في ماء حتى يصبح لين .
- تفرم الطماطم و البقدونس و الخيار ثم تخلط في إناء .
- يضاف البرغل إلى المكونات و يخلط معها .
- يضاف الملح و النعناع و زيت الزيتون ثم تقلب كافة المكونات و تقدم .
سلطة الفتوش
المقادير
- طماطم
- خيار
- خس
- بقدونس
- عصير ليمون
- ملح
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- خبز محمص أو مقلي
الطريقة
- تفرم الطماطم و الخيار و البقدونس ثم تخلط معا .
- يضاف الثوم و قطع الخبز المحمص و الليمون و الملح و زيت الزيتون ثم تقلب المكونات معا و تقدم .
سلطة الكافيار ( بيض السمك )
المقادير
- حزمة خس أحمر
- حزمة خس بيضاء
- 2 حبة طماطم
- كافيار
- زيتون أسود مقطع
- زيت زيتون
- خل
- مايونيز
- ملح
- فلفل
الطريقة
- يتم استخراج لب الطماطم ثم يقطع لب الطماطم وحده إلى مكعبات صغيرة .
- يضاف الكافيار و المايونيز إلى لب الطماطم .
- يوضع الخس و الزيتون على الخليط .
- يضاف الخل و الفلفل و الملح و الزيت إلى الخليط ثم يقدم .
سلطة الفواكه
المقادير
- ثمرة تفاح ( أي لون )
- حبة موز
- 4 حبات من الفراولة
- نصف الكوب من عصير البرتقال
- ثمرة كيوي
- ملعقة سكر
الطريقة
- تنظف الفاكهة جيدا ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم .
- في إناء كبير توضع الفاكهة ثم يضاف إليها السكر و تقلب جيدا .
- يضاف عصير البرتقال إلى الإناء و يترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم يقدم .
قد يهمك أيضا طريقة عمل سلطة الدجاج
و على الرغم من أنواع السلطات تلك إلا أنه هناك العديد و العديد من الأنواع الأخرى , فلكل شخص ابتكاراته و لمساته الخاصة , و على الرغم من تعدد أنواع السلطات إلا أنه لا غنى عنها .
