وصفات مكرونة سريعة التحضير وطريقة عمل مكرونة بالجمبري والسجق والفراخ

وصفات مكرونة سريعة ولذيذة وبمكونات شهية سيعشقها جميع افراد أسرتك، وصفات المكرونة من أسهل الوصفات التي يمكن للمبتدئات في المطبخ تطبيقها في وقت بسيط وتكون النتيجة أطباق ولا أروع.

وخاصة للأطفال الذين يعشقون جميع وصفات المكرونة أو الباستا، وبمكونات متنوعة يمكنك جعل وصفة المكرونة كوجبة متكاملة العناصر الغذائية، تمنح أطفالك كل ما يحتاجوه لينموا بشكل صحي وسليم.

لذلك قامت مجلة رقيقة بجمع تشكيلة وصفات مكرونة سريعة ومتنوعة لتناسب جميع الأذواق، سواء لعشاق اللحوم أو الدجاج أو الماكولات البحرية، مهما كانت ميولك في وصفات المكرونة ستجدين أجمل الوصفات من خلال هذا المقال.

وصفات مكرونة سريعة

وصفات مكرونة سريعة يمكنك عملها بمنتهي السهولة والسرعة وستنفعك كثيرًا في حال كنت إمرأة عاملة، ولا تمتلكين الوقت لعمل وصفات صعبةأو كنت مبتدئة في الطبخ، وصفات المكرونة تلك ستفيدك كثيرًا.

1- مكرونة باللحم والباذنجان :

مقادير الوصفة :

• نصف كيلو مكرونة أي نوع (أقلام، اسباجيتي، صغيرة)
• ربع كيلو باذنجان رومي.
• ربع كيلو طماطم.
• كيس من الصلصة الجاهزة.
• ربع كيلو لحم معصج.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة (كمون، فلفل أسود، ملح).
• كمية من الزيت.
• بعد الانتهاء من طبق اليوم كوني مستعدة دائمًا للمستقبل وتابعي مبطخ رقيقة لتتعرفي دائمًا على ألذ الوجبات بأسهل الطرق، وطريقة طبق اليوم هي طريقة عمل عجينة المكرونة في البيت من البداية بمكونات بسيطة.

طريقة عمل الوصفة :

1. اسلقي المكرونة عن طريق وضع حلة على النار بها كمية من الماء، وعند الغليان ضعي في الماء ملعقة من الملح وملعقتين من الزيت.
2. ضعي المكرونة في مياه السلق وعند تمام النضج، صفي المكرونة واسكبي عليها ماء من الصنبور وتترك جانبًا.
3. قشري الباذنجان الرومي وزيلي الطبقة السوداء، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، وحمري المكعبات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. لعمل صلصة المكرونة، في طاسة ضعي كمية من الزيت وحمري فيه الثوم المفروم حتى الوصول للون الأصفر، ثم ضعي الطماطم المضروبة في الخلاط وكيس الصلصة.
5. ثم ضيفي البهارات (الكمون والفلفل الأسود والملح) وانتظري حتى يثقل قوام الصلصة، ثم ارفعيها من على النار.
6. في حلة قومي بإعادة تسخين المكرونة عن طريق سكب عليها ماء ساخن وتصفيتها وتفضل أن تتم تلك الخطوة قبل تناول الطعام بمدة قصيرة.
7. ضعة المكرونة في حلة، ضيفي عليها الصلصة مع التقليب، ثم اللحم المعصج ، ومكعبات الباذنجان مع التقليب.
8. بذلك تصبح الوصفة جاهزة على التقديم، وبألف هنا.

2- طاجن المكرونة بالجمبري :

مقادير الوصفة :

• نصف كيلو مكرونة.
• نصف كيلو جمبري.
• ملعقة كبيرة ثوم.
• بصل أخضر.
• فلفل ألوان.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة دقيق.
• 4 ملعقة زبدة.
• جبنة موتزاريلا.
• 2 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة زعتر.

طريقة عمل الوصفة :

1. ضعي الزبدة على النار في مقلاة، وضيفي لها الثوم والجمبري والبهارات، مع التقليب الجيد.
2. وضيفي على الجمبري الفلفل الألوان والبصل الأخضر حتى تمام النضج.
3. أزيلي الجمبري في طبق، وفي نفس المقلاة قومي بعمل الصوص الأبيض.
4. لعمل الصوص الأبيض، ضعي ملعقتين من الزبد في نفس المقلاة، وضعي الدقيق حتي يصفر ثم يُضاف الحليب وملعقة من الفلفل والملح.
5. ضعي المكرونة في طاجن واسكبي عليها الصوص الأبيض والجمبري، وعلى الوجه ضيفي جبن الموتزاريلا.
6. ادخلي الطاجن الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

3- طاجن مكرونة بالسجق :

مقادير الوصفة :

• كيلو مكرونة مسلوقة
• نصف كيلو سجق
• فلفل ألوان
• ملعقة صلصة
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق دقيق
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم
• بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، زعتر، سماق، جوزة الطيب)

طريقة عمل الوصفة :

1. في مقلاة ضعي القليل من الزيت، ثم الثوم حتى يصفر، ثم السجق وقلبي على النار.
2. ضعي التوابل (الزعتر، الكمون، السماق، الملح، الفلفل)، ثم ضيفي الفلفل الألوان وملعقة الصلصة، مع تقليب السجق حتى النضج.
3. في حلة أخرى، ضعي الزبد وضيفي لها الدقيق حتى يصفر، ثم الحليب مع خلط المكونات جيدًا، ثم ضيفي رشة الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب حتى النضج.
4. احضري طاجن وضعي فيه المكرونة والسجق والبشاميل، والجبنة الموتزاريلا على الوجه.
5. ادخلي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

4- وصفة المكرونة بالفراخ :

مقادير الوصفة :

• كيلو مكرونة أقلام مسلوقة.
• نصف كيلو صدرو فراخ شرائح.
• فلفل ألوان.
• 2 بصلة مبشورين.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 4 بيضات.
• جبنة رومي أو موتزاريلا.
• بهارات (ملح، فلفل، كمون، جوزة الطيب، زعتر، روزماري، بهارات فراخ، قرفة، زنجبيل)

طريقة عمل الوصفة :

1. تُعصج الفراخ، احضري طاسة فيها كمية من الزيت وضعي بها البصل، ثم الفراخ والفلفل الألوان والبهارات حتى النضج.
2. عمل الصوص، في إناء آخر ضعي الزبد وضيفي عليه الدقيق حتى يتحول للون الأصفر، ثم الحليب ورشة الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب حتى النضج.
3. يُترك البشاميل أو الصوص الأبيض حتى يبرد، ثم يضرب البيض بالمضرب اليدوي، ويضاف رشة من الفلفل الأسود، ثم يضاف على البشاميل.
4. احضري طاجن وضعي في القعر كمية من البشاميل أو الصوص الأبيض ثم طبقة من المكرونة، ثم الفراخ ثم المكرونة ثم البشاميل ثم الجبنة على الوجه.
5. يُدخل الطاجن للفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.