طريقة عمل البيتزا في البيت افضل واسرع من المطاعم في 10 دقائق
فى هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا ?? بالصور و الفيديو مع شيف يسرى طريقة عمل عجينة البيتزا بانواعها المختلفة: بيتزا الخضروات , بيتزا الفراخ ,عجينة البيتزا,صلصلة البيتزا , تابعى معنا …..
- تعتبر مدينة نابولى مركز لصنع البيتزا الايطالى وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية فى ايطاليا .
- البيتزا لها عدة أنواع منها البيتزا بالجبن الموزاريلا و البيتزا بالجبنة و البيتزا بالدجاج و البيتزا بالمشروم و البيتزا بالخضروات و البيتزا باللحمة المفرومة .
- عجينة البيتزا واحدة فى كل الطرق ولكن الاختلاف يكون فى نوع الحشو المضاف اليها .
طريقة عمل عجينة البيتزا :
مقادير عجينة البيتزا :
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل، وإن كنتي لا تفضلي استخدام الخميرة في المعجنات، فيمكنك أن تطلعي على مقال طريقة عمل البيتزا بدون خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 3 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/3 كوب ماء دافىء.
- 1/2كوب حليب دافئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا :
(1)نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
(2) نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها ثم نتركها لتخمرو يتضاعف حجمها.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج:
- عجينة البيتزا المعدة سابقا
طريقة عمل صلصة البيتزا :
– 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
– ملعقة صغيرة صلصة طماطم
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم كبير
– رشة ملح وفلفل
الحشو :
- صدوردجاج بدون عظم ومقطع قطع صغيرة
- 2ملعقه كبيرة زبدة سايح
- بصلة مفرومة
- 1/2كوب جبن شيدر
- جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/2كوب صغير زيتون أخضر وأسود مقطع ومنزوع النواة
طريقة عمل البيتزا :
-تحضير الصلصة : نقطع الثوم ونضعه فى اناء ونضيف اليه الزيت ونرفعه على النار ونقلبه ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل ونتركه على النار لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار
– نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونسلقها
– ثم نحضر مقلاة ونحمر فيها البصل مع الزبدة ثم نضيف الدجاج المسلوق مع الصلصه الحارة ونقلبهم فى المقلاة مع رش التوابل لمدة دقائق ثم ترفع من على النار
– نقسم عجينة البيتزا الى قسمين ونعملها على شكل كرة ، ثم نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
– ثم نرقق كل كرة على شكل دائرة ونضعها في صينية البيتزا الممسوح بالزيت ونضع عليها الصلصة المعدة سابقا ونفردها على البيتزا
– ثم تفرد خليط الدجاج مع الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الزيتون المقطع ثم طبقة جبن أخرى
تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة
طريقة عمل بيتزا الخضروات:
مقادير العجينة :
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب ماء دافىء
- 1/4 كوب حليب دافئ
طريقة عمل صلصة البيتزا:
- 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
- 1 م/ص صلصة طماطم
- 1 م/ك زيت زيتون
- 1 فص ثوم كبير
- رشة ملح وفلفل

الحشو:
1 كوب صغير مشروم أو بروكلى أوكوسة مقطع قطع صغيرة
1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة.
1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود .
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة.
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
طريقة عمل البيتزا:
– نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
– نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
– نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها بفوطة ثم نتركها فى مكان دافىء لتخمرو يتضاعف حجمها.
– نقسم العجينة الى قسمين ونعملها على شكل كرة ، ثم نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة مرة أخرى ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
– ثم نرقق كل كرة على شكل دائرة
– نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا ونضع عليها الصلصة ونفردها بواسطة ملعقة على سطح العجينة ثم نضع القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى
– ثم نضع الصينية فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 -20 دقيقة
– وتخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا .
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكريب بالصور الحلو والحادق وباللحمه والفراخ
حرصا على راحتكِ , تقدم لك مجلة رقيقة طرق تحضير البيتزا فى مطبخكِ ملف شامل بصيغة PDF تعمل على جهاز الموبايل و التابلت و الكمبيوتر و ذلك كى تتمكنى من اعداد البيتزا بدون الحاجة للاتصال بالانترنت , قومى بتحميل الملف من هنا تحضير البيتزا PDF
قدمنا لكِ فى هذا الموضوع طريقة عمل البيزا بالصور و الفيديو ونتمنى ان تنال اعجابكِ و تشاركيها مع صديقاتكِ لتعم الفائدة , كما نرحب بكل استفساراتكِ الخاصة بالطبخ و غيره فى مجلة رقيقة, و لزيارتنا مرة اخرى قومى بالبحث فى جوجل عن : مجلة رقيقة او rqeeqa.com …..تابعى مجلة رقيقة و تصفحى موضوعات اخرى تفيدكِ فى مطبخكِ و بيتكِ .
طريقة عمل البيتزا
شرح طريقة عمل البيتزا في البيت والتعرف على حشوة البيتزا بالجبن والبيتزا السائلة مع المقادير بالتفصيل
- 1 قطعة خميرة (بيرة عين الجمل)
- 0.5 ملعقة سكرة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 3 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة ملح
- 1/3 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب حليب دافئ
- 3 حبات طماطم
- 1 ملعقة صلصة طماطم
- 2 فص توم كبير
- تحضير الصلصة
- نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونسلقها
- نحضر مقلاة ونحمر فيها البصل مع الزبدة ثم نضيف الدجاج المسلوق مع الصلصه الحارة
- نقلبهم فى المقلاة مع رش التوابل لمدة دقائق ثم ترفع من على النار
- نقسم عجينة البيتزا الى قسمين ونعملها على شكل كرة
- نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة
- نرقق كل كرة على شكل دائرة ونضعها في صينية البيتزا الممسوح بالزيت
- نضع عليها الصلصة المعدة سابقا ونفردها على البيتزا
- تفرد خليط الدجاج مع الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الزيتون المقطع ثم طبقة جبن أخرى
- بعد الانتهاء من اعداد البيتزا لا تنسي أن تطلعي على المزيد من وصفات البيتزا الشهية خصوصًا بيتزا البيض الخفيفة والمغذية والتي يمكنك عملها بسهولة وسرعة بمساعدة مطبخ رقيقة