Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل اللانشون باللحم و الدجاج في المنزل بسهولة

اللانشون باختلاف نكهاته سواء كانت لحوم أو دواجن من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثيرون و لدى الأطفال خاصة و بخاصة في سندوتشات المدرسة و الرحلات , و لكن يخشى معظم النساء شراء اللانشون من المحال لما قيل عنه من أضرار و طريقة عمل اللانشون الغير موثوق فيها , و لذلك نستعرض لك طريقة عمل اللانشون في منزلك بسهولة .

طريقة عمل اللانشون 10

و لكن قبل التطرق للتحدث عن طريقة عمل اللانشون بنكهاته المختلفة في المنزل يجب معرفة ما هو اللانشون للتخلص من النظرة السلبية و الخوف الذي يتملك الكثير من النساء تجاه اللانشون .

اقرئي أيضا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية بسهولة

ما هو اللانشون

اللانشون عبارة عن لحوم منزوعة العظم , سواء كانت لحوم حمراء كلحوم الأبقار و غيرها أو لحوم الدواجن , مضافا إليها بعض البهارات و بعض المكونات البسيطة و التي تخلط سويا و تطبخ بطريقة معينة لتحفظ و تعبأ للاستخدام .

طريقة عمل اللانشون باللحم و الدجاج في المنزل بسهولة

طريقة عمل اللانشون 11

طريقة عمل اللانشون الأولى

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم الأحمر أو الأبيض ( لحوم ماشية أو لحوم دواجن )
  • بيضة
  • كوب من البقسماط المطحون
  • ملعقة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 4 فصوم من الثوم ( مفروم )
  • نصف كوب من الزيتون المخلي ( اختياري )
  • ورق لاوري

طريقة عمل اللانشون الأولى

  • في محضرة الطعام قومي بوضع اللحم و قومي بفرمه قليلا .

طريقة عمل اللانشون 4

  • أضيفي كافة المقادير السابقة إلى اللحم في محضرة الطعام ( ما عدا الزيتون ) .
  • قومي بفرم كافة المقادير في محضرة الطعام بشكل جيد حتى يصبح كالعجين .
  • أخرجي الخليط من محضرة الطعام و قومي بعجنها بيديكِ حتى يصبح عجين متماسك .

طريقة عمل اللانشون 3

  • إن كنت ترغبين في وضع الزيتون يمكنك وضعها مع الخليط أثناء عجنه بيديكِ .
  • قومي بلف العجين في كيس بلاستيكي ثم قومي بربط أطرافه بإحكام حتى لا يتخلله أي هواء .
  • قومي بتغليف العجين الملفوف بالكيس البلاستيكي بورق حراري ثم قومي بغلقه بإحكام من جميع الجهات و من الأطراف .

طريقة عمل اللانشون 9

  • في إناء قومي بوضع مقدار كافي من الماء مضافا إليه ملح و فلفل و ورق لاوري و يوضع على النار و يرك حتى يغلي .
  • ضعي اللانشون الملفوف في الورق الحراري في الماء المغلي ثم هدئي النار .
  • يترك اللانشون على النار الهادئة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تمام النضج .

طريقة عمل اللانشون 2

  • بعد النضج يخرج اللانشون من الماء و يترك جانبا كما هو حتى يبرد قليلا .
  • ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتماسك بشكل جيد .
  • بعد أن يبرد و يتماسك قومي بإزالة الورق الحراري ثم الكيس البلاستيكي ثم قومي بتقطيع اللانشون إلى شرائح بالسمك المطلوب .

طريقة عمل اللانشون 5

اقرئي أيضا طريقة عمل الحواوشي و سر تحضيره كالمطاعم

طريقة عمل اللانشون الثانية

طريقة عمل اللانشون 8

المقادير

  • نصف كيلو جرام لحم مفروم ( ناعم )
  • 4 ملاعق جبن ( كريمي أو جبن مثلثات )
  • 2 بيضة من الحجم الكبير
  • بياض 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة الحجم من البابريكا
  • ملعقة ثوم ( مهروس )
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • عود قرفة
  • مكعب مرق دجاج
  • 3 أوراق من ورق الغار

طريقة عمل اللانشون الثانية

  • في محضرة الطعام قومي بوضع اللحم و الجبن ثم قومي بخفقهما على سرعة عالية حتى يتجانس الخليطين معا .

طريقة عمل اللانشون 12

  • أضيفي كمية البيض كاملة و قومي بخفق الخليط على نفس السرعة المرتفعة .
  • مع استمرار الخفق قومي بإضافة الثوم و البصل و الملح و الفلفل و البابريكا و تابعي الخفق حتى يتجانس العجين و يكون لين إلى حد ما .
  • أخرجي الخليط من محضرة الطعام و قومي بتشكيله كالأسطوانة باستخدام يديكِ .
  • على كيس بلاستيكي قومي بوضع العجين ثم قومي بلف الكيس البلاستيكي عليه بإحكام و غلقه من الجوانب .
  • قومي بلف كيس اللانشون في ورق حراري مع التأكد من إحكام إغلاقه .

طريقة عمل اللانشون 13

  • في إناء قومي بوضع مقدار من الماء و اتركيه حتى يغلي .
  • أضيفي ورق الغار و القرفة و مرق الدجاج إلى الماء ثم ضعي اسطوانة اللانشون الملفوفة بالورق الحراري في الماء .
  • اتركي اللانشون في الماء لمدة ساعة إلا ربع على الأقل أو حتى تمام النضج .
  • أخرجي اللحم من الماء و ضعيه جانبا ليبرد قليلا .
  • أدخلي اللانشون إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتماسك .
  • ثم يخرج اللانشون و يقطع إلى شرائح .

طريقة عمل اللانشون 6

اقرئي أيضا طريقة عمل السمبوسة بأنواع الحشو المختلفة

اتبعي تلك الخطوات البسيطة و طريقة عمل اللانشون في منزلك بكل سهولة و استمتعي بالمذاق الرائع و اللانشون اللذيذ مضمون المصدر , و لكن للحفاظ على اللانشون لابد من غلقه بإحكام و حفظه داخل الثلاثة حتى لا يفسد , شاركينا تجربتك لعمل اللانشون و شاركي تلك الطريقة لتستفيد بها صديقاتك .

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

اكتب تعليق

× اضغطى هنا للتواصل واتساب