طريقة عمل الكبيبة الشامية وحلقات البصل المقرمشة
في شهر رمضان الكريم تحتاجين لبعض وصفات لاطباق جانبية و مقبلات لذيذة تكملي بها سفرتك سواء لاسرتك او لضيوفك في العزومات ، سنعرض عليكم طريقة عمل الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة ، تابعي معنا ..
طريقة عمل الكبيبة الشامية وحلقات البصل المقرمشة
– الكبيبة الشامية :
المكونات :
- كيلو الا ربع لحم مفروم
- نصف كيلو برغل
- ثمرة بصلة متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص ثوم “اختياري”
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- رشة قرفة
- رشة كمون
- رشة ملح
- مكونات العصاج : نصف كيلو لحم مفروم
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان زبدة او زيت
- رشة زعتر
- رشة كمون
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة عمل الكبيبة الشامية :
- نغسل البرغل جيدا و ننقعه في الماء لمدة ساعتين على الاقلةو نصفيه جيدا من الماء .
- نعصر اللحم المفروم من مائه جيدت و نضعها في وعاء مع البرغل و نعجنهم مع بعض جيدا .
- في كبة او محضر طعام نضع اللحم و البرغل و نشغلها مع اضافة البصل و الثوم و الزعتر و القرفة و الكمون و الملح حتى يصبح الخليط ناعم للغاية و متجانس .
- نحضر العصاج : في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة نضع الزبدة حتى تسخن و نضيف عليها البصل و نقلب حتى تصفر قليلا ، ثم نضيف كمية اللحمة و نقلبها جيدا حتى تبدا في النضج ، ثم نرش عليها الزعتر و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و نقلب كل المكونات مع بعض حتى تتجانس ، نتركها جانبا لتهدا و تبرد .
- ناخذ قطعة من خليط من اللحم المفروم و البرغل بحجم الليمونة و نكورها ثم نقورها من النصف مثل البطاطس المحشية و نحشيها باللحم المعصج و نكورها مرة اخرى حتى نغلقها تماما على الحشو ، و هكذا حتى نكمل باقي الكمية
- نرص حبات الكبيبة في صينية و ندخلها الثلاجة لحين القلي ، في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت و نصعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نقلي فيه الكبيبة من كل الجوانب ، و تكون الكبيبة جاهزة .
قد يهمك ايضا : مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير
حلقات البصل المقرمشة :
المكونات :
- اربع بصلات كبيرة الحجم
- كوب دقيق
- بيضتان
- نصف كوب لبن
- ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- رشة ملح
- رشة بابريكا “اختياري”
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة :
- نقطع البصل بعد التقشير الي حلقات سميكة قليلا ، و نحاول ان ننشفه من الماء .
- في وعاء نضع الدقيق و البصل البودرة و الثوم البودرة و الملح و البقسماط و نخلطهم ببعض جدا ، ثم نصب كمية الببن و نقلب جيدا حتى تصبح عجينة ثقيلة السمك .
- ننقع حلقات البصل في خليط الدقيق ، في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نقلي فيها حلقات البصل المغطاة بالعجينة حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، نخرج حلقات البصل على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد و تكون جاهزة للتقديم .
نقدم الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة ساخنة بجانب الاطباق الرئيسيه و السلطات ، بالهناء و الشفاء .
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AC98 كود خصم نون الخليج rqeeqa كود خصم نمشي GT40 كود خصم ستايلي SS3 كود خصم اوناس TN31 كود خصم باث أند بودي A0BG كود خصم إتش اند إم A04Y كود خصم سيتروس rqeeqa كود خصم تومي هيلفيغر THAC3732 كود خصم سيفي FA48 كود خصم مودانيسا ARBD109 كود خصم فوغا كلوسيت XJG نون فود A222 تم النسخ !
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍