طريقة عمل الكبيبة الشامية وحلقات البصل المقرمشة
في شهر رمضان الكريم تحتاجين لبعض وصفات لاطباق جانبية و مقبلات لذيذة تكملي بها سفرتك سواء لاسرتك او لضيوفك في العزومات ، سنعرض عليكم طريقة عمل الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة ، تابعي معنا ..
طريقة عمل الكبيبة الشامية وحلقات البصل المقرمشة
– الكبيبة الشامية :
المكونات :
- كيلو الا ربع لحم مفروم
- نصف كيلو برغل
- ثمرة بصلة متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص ثوم “اختياري”
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- رشة قرفة
- رشة كمون
- رشة ملح
- مكونات العصاج : نصف كيلو لحم مفروم
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان زبدة او زيت
- رشة زعتر
- رشة كمون
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة عمل الكبيبة الشامية :
- نغسل البرغل جيدا و ننقعه في الماء لمدة ساعتين على الاقلةو نصفيه جيدا من الماء .
- نعصر اللحم المفروم من مائه جيدت و نضعها في وعاء مع البرغل و نعجنهم مع بعض جيدا .
- في كبة او محضر طعام نضع اللحم و البرغل و نشغلها مع اضافة البصل و الثوم و الزعتر و القرفة و الكمون و الملح حتى يصبح الخليط ناعم للغاية و متجانس .
- نحضر العصاج : في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة نضع الزبدة حتى تسخن و نضيف عليها البصل و نقلب حتى تصفر قليلا ، ثم نضيف كمية اللحمة و نقلبها جيدا حتى تبدا في النضج ، ثم نرش عليها الزعتر و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و نقلب كل المكونات مع بعض حتى تتجانس ، نتركها جانبا لتهدا و تبرد .
- ناخذ قطعة من خليط من اللحم المفروم و البرغل بحجم الليمونة و نكورها ثم نقورها من النصف مثل البطاطس المحشية و نحشيها باللحم المعصج و نكورها مرة اخرى حتى نغلقها تماما على الحشو ، و هكذا حتى نكمل باقي الكمية
- نرص حبات الكبيبة في صينية و ندخلها الثلاجة لحين القلي ، في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت و نصعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نقلي فيه الكبيبة من كل الجوانب ، و تكون الكبيبة جاهزة .
قد يهمك ايضا : مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير
حلقات البصل المقرمشة :
المكونات :
- اربع بصلات كبيرة الحجم
- كوب دقيق
- بيضتان
- نصف كوب لبن
- ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- رشة ملح
- رشة بابريكا “اختياري”
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة :
- نقطع البصل بعد التقشير الي حلقات سميكة قليلا ، و نحاول ان ننشفه من الماء .
- في وعاء نضع الدقيق و البصل البودرة و الثوم البودرة و الملح و البقسماط و نخلطهم ببعض جدا ، ثم نصب كمية الببن و نقلب جيدا حتى تصبح عجينة ثقيلة السمك .
- ننقع حلقات البصل في خليط الدقيق ، في مقلاة كبيرة بها كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نقلي فيها حلقات البصل المغطاة بالعجينة حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، نخرج حلقات البصل على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد و تكون جاهزة للتقديم .
نقدم الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة ساخنة بجانب الاطباق الرئيسيه و السلطات ، بالهناء و الشفاء .
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
X