طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية بكل التفاصيل من مطبخ رقيقة

طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية بكل التفاصيل من مطبخ رقيقة

كبة الدجاج على الطريقة السورية من الوصفات اللذيذة للغاية تقدم كأطباق جانبية بجانب الاطباق الرئيسية و السلطات ، هي عبارة عن دجاج مفروم مع توابل و بصل و نحشيها بقليل من الدجاج المفروم المعصج و تقلي ، قدمي اطيب و الذ الأطباق لاسرتك و ضيوفك ، تابعي معنا وصفة كبة الدجاج على الطريقة السورية ..

كبة الدجاج على الطريقة السورية

كبة الدجاج على الطريقة السورية :

المكونات :

  • نصف كيلو دجاج مخلي و مفروم ناعما
  • نصف كيلو برغل
  • نصف كوب بصل مفروم
  • ملعقة صغيرة بشر ليمون
  • ملعقة صغيرة شطة ناعمة
  • ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • مكونات الحشو : كيلو الا ربع دجاج مفروم
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • فصان ثوم مهروس
  • كوب بصل مقطع مكعبات
  • كوب صنوبر محمص
  • ملعقةكبيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم
  • ربع ملعقة جوزة الطيب ناعم
  • ملعقة كبيرة سماق

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة

طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية :

  1. نغسل البرغل جيدا و ننقعها في الماء عشرة دقائق حتى تطرى قليلا .
  2. في الكبة نضع الدجاج المفروم و نضيف معها البرغل بعد تصفيتها من الماء و البصل المفروم و نشغل الكبة حتى يمتزجوا مع بعض تماما .
  3. نضيف في الكبة بشر الليمون و الملح و الشطة و الفلفل الاسود و القرفة و بهارات اللحم ، ثم نشغل الكبة مرة اخرى حتى تصبح متماسكة .
  4. لتحضير الحشو : في مقلاة كبيرة نضع السمنة و زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نضع عليها كمية الدجاج المفروم و نقلبها حتى تطرى و تبدا في النضج .
  5. نضيف في المقلاة الثوم و نشوحهم جيدا مع بعض ، ثم نرش الملح و الفلفل الاسود و البهارات و جوزة الطيب و نقلبهم مع بعض جيدا .
  6. نخفض درجة حرارة النار تحت المقلاة و نتركها على النار حتى تنضج الدجاج تماما و نضيف عليها البصل المقطع و السماق و نقلب لمدة دقيقة و نرفعها من على النار ، ثم نتركها جانبا على تبرد .
  7. نخلط خليط الحشو بالصنوبر المحمص ، نقسم عجينة الدجاج المفرومة إلى عدة كرات بحجم الليمونة ، و نجوف كل كرة من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها مرة اخرى و نغلق على الحشو .
  8. في مقلاة كبيرة فيها كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نقلي كرات الكبة من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون كبة الدجاج على الطريقة السورية جاهزة للتقديم ..

نقدم كبة الدجاج بالطريقة السورية ساخنة لتكمل سفرتك باطيب الأطباق ، بالهناء و الشفاء ..

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *