طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية بكل التفاصيل من مطبخ رقيقة

كبة الدجاج على الطريقة السورية من الوصفات اللذيذة للغاية تقدم كأطباق جانبية بجانب الاطباق الرئيسية و السلطات ، هي عبارة عن دجاج مفروم مع توابل و بصل و نحشيها بقليل من الدجاج المفروم المعصج و تقلي ، قدمي اطيب و الذ الأطباق لاسرتك و ضيوفك ، تابعي معنا وصفة كبة الدجاج على الطريقة السورية ..

كبة الدجاج على الطريقة السورية :

المكونات :

• نصف كيلو دجاج مخلي و مفروم ناعما
• نصف كيلو برغل
• نصف كوب بصل مفروم
• ملعقة صغيرة بشر ليمون
• ملعقة صغيرة شطة ناعمة
• ملعقة كبيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• مكونات الحشو : كيلو الا ربع دجاج مفروم
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• فصان ثوم مهروس
• كوب بصل مقطع مكعبات
• كوب صنوبر محمص
• ملعقةكبيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم
• ربع ملعقة جوزة الطيب ناعم
• ملعقة كبيرة سماق

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة

طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية :

1. نغسل البرغل جيدا و ننقعها في الماء عشرة دقائق حتى تطرى قليلا .
2. في الكبة نضع الدجاج المفروم و نضيف معها البرغل بعد تصفيتها من الماء و البصل المفروم و نشغل الكبة حتى يمتزجوا مع بعض تماما .
3. نضيف في الكبة بشر الليمون و الملح و الشطة و الفلفل الاسود و القرفة و بهارات اللحم ، ثم نشغل الكبة مرة اخرى حتى تصبح متماسكة .
4. لتحضير الحشو : في مقلاة كبيرة نضع السمنة و زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نضع عليها كمية الدجاج المفروم و نقلبها حتى تطرى و تبدا في النضج .
5. نضيف في المقلاة الثوم و نشوحهم جيدا مع بعض ، ثم نرش الملح و الفلفل الاسود و البهارات و جوزة الطيب و نقلبهم مع بعض جيدا .
6. نخفض درجة حرارة النار تحت المقلاة و نتركها على النار حتى تنضج الدجاج تماما و نضيف عليها البصل المقطع و السماق و نقلب لمدة دقيقة و نرفعها من على النار ، ثم نتركها جانبا على تبرد .
7. نخلط خليط الحشو بالصنوبر المحمص ، نقسم عجينة الدجاج المفرومة إلى عدة كرات بحجم الليمونة ، و نجوف كل كرة من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها مرة اخرى و نغلق على الحشو .
8. في مقلاة كبيرة فيها كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نقلي كرات الكبة من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون كبة الدجاج على الطريقة السورية جاهزة للتقديم ..

نقدم كبة الدجاج بالطريقة السورية ساخنة لتكمل سفرتك باطيب الأطباق ، بالهناء و الشفاء ..