كبة الدجاج على الطريقة السورية من الوصفات اللذيذة للغاية تقدم كأطباق جانبية بجانب الاطباق الرئيسية و السلطات ، هي عبارة عن دجاج مفروم مع توابل و بصل و نحشيها بقليل من الدجاج المفروم المعصج و تقلي ، قدمي اطيب و الذ الأطباق لاسرتك و ضيوفك ، تابعي معنا وصفة كبة الدجاج على الطريقة السورية ..
هذا الموضوع يحتوى على...
كبة الدجاج على الطريقة السورية :
المكونات :
- نصف كيلو دجاج مخلي و مفروم ناعما
- نصف كيلو برغل
- نصف كوب بصل مفروم
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ملعقة صغيرة شطة ناعمة
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- مكونات الحشو : كيلو الا ربع دجاج مفروم
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فصان ثوم مهروس
- كوب بصل مقطع مكعبات
- كوب صنوبر محمص
- ملعقةكبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم
- ربع ملعقة جوزة الطيب ناعم
- ملعقة كبيرة سماق
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبيبة الشامية و حلقات البصل المقرمشة
طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية :
- نغسل البرغل جيدا و ننقعها في الماء عشرة دقائق حتى تطرى قليلا .
- في الكبة نضع الدجاج المفروم و نضيف معها البرغل بعد تصفيتها من الماء و البصل المفروم و نشغل الكبة حتى يمتزجوا مع بعض تماما .
- نضيف في الكبة بشر الليمون و الملح و الشطة و الفلفل الاسود و القرفة و بهارات اللحم ، ثم نشغل الكبة مرة اخرى حتى تصبح متماسكة .
- لتحضير الحشو : في مقلاة كبيرة نضع السمنة و زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نضع عليها كمية الدجاج المفروم و نقلبها حتى تطرى و تبدا في النضج .
- نضيف في المقلاة الثوم و نشوحهم جيدا مع بعض ، ثم نرش الملح و الفلفل الاسود و البهارات و جوزة الطيب و نقلبهم مع بعض جيدا .
- نخفض درجة حرارة النار تحت المقلاة و نتركها على النار حتى تنضج الدجاج تماما و نضيف عليها البصل المقطع و السماق و نقلب لمدة دقيقة و نرفعها من على النار ، ثم نتركها جانبا على تبرد .
- نخلط خليط الحشو بالصنوبر المحمص ، نقسم عجينة الدجاج المفرومة إلى عدة كرات بحجم الليمونة ، و نجوف كل كرة من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها مرة اخرى و نغلق على الحشو .
- في مقلاة كبيرة فيها كمية من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ، نقلي كرات الكبة من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ ، و تكون كبة الدجاج على الطريقة السورية جاهزة للتقديم ..
نقدم كبة الدجاج بالطريقة السورية ساخنة لتكمل سفرتك باطيب الأطباق ، بالهناء و الشفاء ..
