كبة البطاطس بالباذنجان الشهية و الخفيفة بالطريقة الشامية من مطبخ رقيقة

كبة البطاطس بالباذنجان الشهية و الخفيفة بالطريقة الشامية من مطبخ رقيقة

من الوصفات المطبخ الشامي السهلة و الخفيفة التي تقدم كطبق جانبي او عشاء و ايضا كسحور مختلف هي كبة البطاطس بالباذنجان ، تابعي معنا الخطوات و قدمي كل ما هو جديد و لذيذ ..

كبة البطاطس بالباذنجان

كبة البطاطس بالباذنجان الشامية

المكونات :

  • خمس ثمرات بطاطس مسلوقة جيدا
  • اربع اكواب برغل
  • كوبان دقيق
  • نصف كوي بقدونس مفروم
  • ملعقة و نصف صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة جوزة الطيب ناعم
  • كمية من السمنة
  • مكونات الحشو : ثمؤتان ياذنجان مكعبات صغيرة مقلية
  • ثلاثة ثمرات بصل متوسطة الحجم مفروم
  • ربع كيلو لحم مفروم
  • قليل من الصنوبر المحمص
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة سماق
  • ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم

قد يهمك ايضا : طريقة عمل كبة الدجاج على الطريقة السورية بكل التفاصيل من مطبخ رقيقة

طريقة عمل كبة البطاطس بالباذنجان الشامية :

  1. في اناء نهرس البطاطس المسلوقة يالهراسة اليدوي ثم نضيف عليها البرغل و الدقيق ، نعجن المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماما .
  2. نضيف على البطاطس البقدونس المفروم و الملح و الفلفل الاسود و جوزة الطيب ، نعجن مرة اخرى جيدا حتى تصبح العجينة طرية .
  3. في صينية متوسطة الحجم ندهنها بقليل من السمنة و نرشها بقليل من البقسماط ، نفرد فيها نصف عجينة البطاطس و البرغل و نضغط عليها جيدا و نتركها جانبا ترتاح .
  4. نحضر الحشو : في مقلاة نضع قليل من السمنة و نشوح فيها البصل المفروم قليلا ثم نضيف عليها اللحم المفروم و نقلب جيدا حتى تبدا في النضج.
  5. نتبل اللحم بالملح و الفلفل الاسود و السماق و نقلب و نتركها على النار هادئة الحرارة حتى تنضج تماما .
  6. نضيف الباذنجان المقلي و الصنوبر المحمص و قليل من البقدونس المفروم عل  خليط اللحم و نقلبهم ، و نرفعها من على النار حتى تبرد تماما .
  7. نضع خليط الحشو في الصينية على طبقة البطاطس ثم نضع الكمية المتبقية من البطاطس و نفردها على الحشو و نضغط عليها .
  8. بواسطة سكين حاد نقطع الكبة مثلثوت او مربعات حسب الذوق ، و نضع قطع من السمنة فوق الوجه .
  9. ندخل صينية الكبة في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج كل المكونات و تاخذ لوني ذهبي شهي ، و تكون الكبة جاهزة للتقديم .

تقدم كبة البطاطس بالباذنجان ساخنة مع سلطات ، بالهناء و الشفاء

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *