فتة اليقطين المكرمل اللذيذ و الطيب من المطبخ الشامي من مطبخ رقيقة
من اطباق المطيخ الشامي الطيب هي فتة اليقطين المكرمل اللذيذ ، هي وصفة خطواتها كثيرة و لكنها ليست صعبة التحضير ، مكوناتها الاساسية هي اليقطين “القرع العسلي” مع توابل و صلصة من الزبادي و الطحينة و زيت من الثوم و البصل المعمر و الكزبرة و خبز محمص ، تقدم على شكل طبقات و تزين بمكسرات و بقدونس ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..
فتة اليقطين المكرمل اللذيذ :
المكونات :
- كيلو من القرع العسلي
- ثمرتان بصل احمر
- ثلاث ملاعق زيت زيتون
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
مكونات الصلصة :
- ملعقة طحينة
- فص ثوم مهروس
- كوب زبادي
- رشة ملح
- رشة شطة
مكونات زيت الثوم :
- نصف كوب بصل معمر
- كوب الا ربع كزبرة خضراء
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- كمية زيت زيتون
للتزيين :
- صنوبر محمص
- بقدونس مفروم
- بذر كمون محمص
- خبز صاج محمص
- حمص مسلوق “اختياري”
قد يهمك ايضا : فتة المكدوس الشامية الشهية و الطيبة لتكملي مائدة الطعام من مطبخ رقيقة
طريقة عمل فتة اليقطين المكرمل اللذيذ :
- نقطع القرع مكعبات بدون تقشيرها .
- في قدر على النار ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت و نضع عليها القرع المقطع و البصل و نتبل بالملح و قليل من الفلفل الاسود و نقلب جيدا .
- في صينية نفرد فيها القرع و يكون القشر من اسفل و ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى نشويها و تتكرمل .
- لتحضير الصلصة : في وعاء نضع الطحينة و نضيف عليها الثوم المهروس و نصفي فيها الزبادي و الملح و الشطة و نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس .
- لتحضير زيت الثوم : في قدر على النار نغلي كمية من الماء ، و في اناء اخر نضع كمية من الماء البارد بثلج .
- نسلق البصل المعمر لمدة ثلاثون ثانية فقط و نخرجه و نضعه مباشرة في الماء المثلج ثم نصفيه و ننشفه بواسطة قطعة قماش .
- في مقلاة نضع قليل من الزيت و نقلي فيهت الثوم سريعا مع كمية الكزبرة الخضراء لمدة دقيقة فقط ، و نتركه جانبا يبرد.
- في الخلاط الكهربائي نضع كمية الزيت الزيتون مع البصل المعمر المسلوق و الثوم مع الكزبرة مع بعضهم و نخلطهم جيدا حتى تصبح صلصة و لا نزيد من الضرب في الخلاط .
- في اناء زجاجي نضع خليط زيت الثوم و نغلق جيدا بالغطاء و نحتفظ به في الثلاجة لمدة و نرجهت كل فترة .
- في طبق التقديم نضع اولا صلصة الزيادي و نفردها ، ثم نرص عليها القرع و البصل المكرملين ، ثم نرش عليها زيت الثوم و الكزبرة ، و نزين الطبق بالصنوبر و الخبز المحمص و الحمص المسلوق ، و تكون جاهزة للتقديم
نقدم فتة اليقطين المكرمل اللذيذة و كملي سفرتك باشهى و اطيب الاطباق ، بالهناء
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر HK29 كود خصم نون الخليج rqeeqa كود خصم نمشي GT40 كود خصم ستايلي SS3 كود خصم اوناس TN31 كود خصم باث أند بودي Z8U2 كود خصم إتش اند إم A04Y كود خصم سيتروس rqeeqa كود خصم اي هيرب RQE9999 كود خصم سيفي FA48 كود خصم مودانيسا ARBD109 كود خصم فوغا كلوسيت XJG تم النسخ !
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
X