طريقة تحضير فتة المكدوس الشامية الشهية

طبق سوري سهل و طيب الطعم ، و هو فتة المكدوس الشامية ، هي عبارة عن طبقات من الخبز المحمص و صوص الزبادي بالطحينة و الباذنجان بالصلصة و اللحم المفروم المعصج و تقدم ساخنة بجانب الكثير من الاطباق و السلطات اللذيذة ، تابعي معنا ..

فتة المكدوس الشامية :

المكونات :

• خمس ثمرات باذنجان
• ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
• رلع كيلو زبادي
• ملعقتان كبيرتان طحينة
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس
• ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• كمية من الخبز الشامي المحمص
• كوبان ماء
• مكسرات للتزين اي نوع او صنوبر محمص
• بقدونس مفروم للتزين

قد يهمك أيضا : طريقة عمل فتة الحمص الشامية الطيبة بطريقتها الاصلية من مطبخ رقيقة

طريقة عمل فتة المكدوس الشامية :

1. في مقلاة نضع كمية من السمنة او الزيت و نشوح فيها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر قليلا .
2. نضع اللحمة المفرومة على البصل و نقلب حنى تبدا في النضج و نرش عليها رشة ملح و رشوجة فلفل اسود و نقلب و نتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما .
3. في مقلاة اخرى نضع كمية من الزيت النباتي على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن و نقلي فيها شرائح الباذنجان من كل الجوانب ، و نخرجه من الزيت و نضعه على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
4. في اناء نضع الخبز المحمص و نصب عليها قليل من عصير الليمون و رشة ملح و نقلبهم مع بعض جيدا.
5. في اناء اخر نضع الزبادي و نضيف عليها الطحينة و رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود و الصوم المهروس و قليل من عصير الليمون و نقلبهم جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها .
6. في قدر على النار نضع كوبان من الماء و نخلط فيها معجون الطماطم و نقلبها حتى تذوب و نترمها على النار حتى تغلي تماما ، بعد الغليان نضع الباذنجان المقلي و نتركها على النار لمدة اربع الى خمس دقائق .
7. في طبق التقديم نضع طبقات اولا نضع الخبز المحمص و نصب عليها صوص الزبادي بالطحينة ثم نضع الباذنجان بقليل من الصلصة و عليها في الاخر اللحم المفروم المعصج
8. نزين الطبق بقليل من المكسرات او الصنوبر المحمص و بقدونس مفروم ، و يكون الطبق جاهزا للتقديم .

نقدم فتة المكدوس الشامية ساخنة ، بالهناء و الشفاء ..