طريقة عمل الهريسة السورية بالمكسرات وجوز الهند واللوز

يُعتبر المطبخ السوري واحدًا من أجود المطابخ في الوطن العربي ولذلك تحرص السيدات أن تتعرف على وصفاته ومكوناته وخصوصًا طريقة عمل الهريسة السورية؛ لأنها تكتسب شهرة كبيرة نظرًا لمذاقها الشهي.

طريقة عمل الهريسة السورية بالمكسرات

المقادير:

• كوب من السكر.
• كوبان وربع من السميد بشرط أن يكون خشنًا.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف من المكسرات.
• نصف ملعقة من البيكينج باودر.
• ثلثا كوب من الحليب.
• نصف ملعقة من البيكينج صودا.

يحتاج القطر أيضًا إلى تجهيز كوبين من السكر مع ملعقة صغيرة من الليمون بالإضافة إلى كوب من الماء.

طريقة التحضير

• اخلطي السمن والبيكينج بادور والبيكينج صودا مع السكر والحليب والسميد الخشن.
• يُفضل أن يتم وضع المكونات في صينية متوسطة الحجم مع دهنها بالطحينة.
• صُبي الخليط في الصينية مع توزيع المكسرات عليها بشكل جيد.
• أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تستمر لمدة تصل إلى 35 دقيقة على الأقل.
• أخرجي الصينية من الفرن، وبعد ذلك ضعي الهريسة الساخنة في القطر البارد.
• ضعي مكونات القطر في وعاء على النار، ويجب أن تتركيه حتى يغلي.
• تستمر مدة التحضير إلى ربع ساعة، بينما تأخذ عملية الطهي نصف ساعة.
• تكفي صينية الهريسة السورية بالمكسرات ستة أشخاص.

طريقة عمل هريسة جوز الهند السورية

المقادير:

• علبة قشدة.
• نصف كوب من السُكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق ذات حجم كبير من البيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السميد واللين والزيت النباتي وجوز الهند.
• كوب من الدقيق.

يحتاج القطر في هذه الطريقة إلى تحضير كوب من السكر مع ملعقة من عصير الليمون بالإضافة إلى نصف كوب من الماء.

طريقة التّحضير

• اخلطي جوز الهند مع الدقيق والبيكينج بادور والفانيليا مع الملح والسميد في صينية كبيرة.
• ضعي الزيت النباتي مع السكر في الخلاط مع القشدة واللبن لكي كون الخليط متجانسًا.
• أضيفي خليط جوز الهند مع خليط الزيت والقشدة وبعض المواد الجافة.
• قلبي المكونات جيدًا.
• ادهني صينية الخبز بالزبدة وبعدها اسكبي المزيج فيها.
• زيّني وجه الصينية باللوز.
• قومي بوضع الصينية في الفرن بحيث تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة لفترة تصل إلى نصف ساعة.
• أخرجي الهريسة من الفرن واسكبي القطر عليها.
• قطّعي الهريسة وقدميها مع بعض المشروبات الساخنة مثل القهوة.

طريقة عمل هريسة اللوز السورية

المقادير:

• كوب من الماء.
• ربع كوب من جوز الهند بشرط أن تكون ناعمة.
• كوب وربع من الزبد.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاثة أكواب من السميد.
• ربع كوب من شرائح اللوز.
• ثلاثة أرباع ملعقة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.

توجد مكونات خاصة بالقطر مثل كوب من الماء مع كوب ونصف من السكر بالإضافة إلى ملعقتين من ماء الزهر وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• ضعي اللوز والسكر في الخلاط بحيث يكون على السرعة المتوسطة من أجل الحصول على مزيج ناعم.
• أضيفي السميد والبيكربونات وجوز الهند مع الزبد وماء الزهر بجانب البيكينج بادور والملح، وبعدها شغلي الخليط حتى تمتزج هذه المكونات أيضًا.
• أحضري قالبًا من أجل صب المزيج فيه، وبعدها قومي بتسوية السطح.
• قطّعي الهريسة على هيئة معينات مع وضع نصف لوزة في وسط كل معين.
• اتركي الهريسة لمدة نصف ساعة.
• سخني الفرن بعد وضع الهريسة على 180 درجة مئوية، ويجب أن تتخمر الهريسة.
• زوّدي الهريسة بكوب ونصف من السكر والماء وعصير الليمون، بحيث يستمر غليان القطر لمدة 8 دقائق ومن ثم أضيفي ماء الزهر.
• صُبّي القطر على الهريسة عندما تُخرجيها من الفرن.
• قدمي الهريسة بعدما تبرد.

في نهاية هذا المقال نكون قد استعرضنا طريقة عمل الهريسة السورية سواء بالمكسرات أو بجوز الهند بالإضافة إلى طريقة عمل هريسة اللوز السورية.

قد يهمك أيضًا:

• طريقة عمل القطايف السورية بخطوات بسيطة لتقدميها في شهر رمضان
• طريقة عمل الهريسة المصرية بكل خطواتها البسيطة
• طريقة عمل الهريسة الحارة البيتي بكل خطواتها من مطبخ رقيقة

نحن هنا في مجلة رقيقة لمساعدتك في الوصول لأفضل الحلول الممكنة فيما يتعلق بحياتك وأسرتك، فلا تترددي في مشاركاتنا بأي استفسار أو اقتراح.