طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية الشهية من مطبخ رقيقة

اليكم طريقة عمل وصفة شهية و لذيذة من المطبخ الفلسطيني و هي طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية ، هي عبارة عن ارز عليه طبقة من الدجاج المتبل و طبقة من البطاطس و الباذنجان ، قدمي لاسرتك اطباق شهية من المطابخ المختلفة الشهية ، تابعي معنا طريقة عمل المقلوبة بالطريقة الفلسطينية الشهية بكل تفاصيلها .. طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

 

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية :

المكونات :

  • دجاجة متوسطة الحجم مقطعة
  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي
  • ثلاثة ثمرات بطاطس
  • ثمرتان باذنجان متوسطة الحجم
  • ثمرة بصل مفرومة
  • واحدة ورقة لورا
  • عود قرفة
  • ملعقتان كبيرتان ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • ملعقة صغيرة حبهان ناعم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ماء ساخن لسلق الدجاجة

قد يهمك ايضا : طريقة شهية لعمل صدور البط بالتفاح من المطبخ الشامي من مطبخ رقيقة

طريقة بسيطة لعمل المقلوبة بالطريقة الفلسطينية الشهية :

  1. في قدر كبيرة نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم نضع عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر قليلا .
  2. نضع قطع الدجاج بعد غسلها جيدا بالماء و الدقيق و الخل على البصل و نشوحها من كل الجوانب .
  3. نضع مع الدجاج عود القرفة و القرفة الناعمة و ورقة اللورا و نقلبهم مع بعض جيدا حتى يصل التوابل لكل قطع الدجاج .
  4. نصب كمية من الماء الساخن على الدجاج حتى تغمرها تماما ، و نتركها على النار و نغطي القدر حتى تنضج الدجاج تماما .
  5. نغسل الارز جيدا و نصفيه من الماء و نتبله بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الكاري و الحبهان الناعم و نقلبهم و هو غير ناضج .
  6. نقطع البطاطس لحلقات ، و في مقلاة بها كمية كمية قليلة من الزيت نقلي فيها البطاطس ، ثم نقطع الباذنجان لحلقات و نقليها ايضا .
  7. نخرج قطع الدجاج من المرقة و نصفيها ، و نقليها قليلا مرة أخرى لتعطي طعم لذيذ .
  8. في قدر اخر كبير نضع اولا نصف كمية الارز المتبل في القاع ، ثم نرص قطع الدجاج فوق الارز ، ثم نرص حلقات البطاطس و الباذنجان،  ثم نفرد كمية الارز المتبقية من فوق كل هذه الطبقات .
  9. نصفي المرقة من كل التوابل و نصبها على الارز في القدر حتى تغطي كمية الارز تماما ، و نضع القدر على النار متوسطة الحرارة حتى تغلي و يبدا الارز يتشرب المرقة .
  10. نخفض درجة حرارة النار و نترك القدر حتى ينضج كل المكونات خاصة الارز ، و تكون المقلوبة جاهزة .
  11. في طبق كبير للتقديم نقلب فيه القدر ، و نترك القدر مقلوب لمدة خمس دقائق لكي ينزل كل الطبقات سليمة فوق بعضها ، و نرفع القدر برفق ، و نقدم الطبق الشهي .

نقدم المقلوبة بالطريقة الفلسطينية ساخنة بجانب السلطات ، يالهناء و الشفاء

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

 
X
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى