حلوى الحلبة الفلسطينية الشهية من حلويات المطبخ الفلسطيني

تعلمي معنا حلويات من مختلف البلدان و المطابخ و منها المطبخ الشامي و الاخص المطبخ الفلسطيني و هي حلوى الحلبة الفلسطينية الشهية ، هي تشبه البسبوسة في المكونات و لكن بها حلبة و زيت زيتون و خميرة و بنفس طريقة البسبوسة و تتشرب من الشربات اللذيذ ، و قدمي كل ما هو شهي و طيب لاسرتك و لضيوفك ، تابعي معنا ..

حلوى الحلبة الفلسطينية الشهية :

المكونات :

• اثنين كوب دقيق سميد ناعم
• كوب ماء
• ثلاثة ملاعق كبيرة حلبة محمصة
• نصف كوب دقيق
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة طحينة
• مكونات شربات : كوبان سكر
• كوبان و نصف ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• للتزيين كوب من اللوز او السوداني او الفستق

قد يهمك أيضا:

• تجارب حبوب الحلبة للتسمين
• طريقة عمل البسبوسة التركية

طريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية الشهية :

1. في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الماء مع الحلبة المحمصة و نغطي القدر حتى تغلي جيدا ، نترك الحلبة و الماء جانبا حتى تصبح دافئة .
2. في وعاء كبير نضع السميد و الدقيق مع السكر و الخميرة و الملح و نصب عليها كمية الزيت و نبدا في التقليب جيدا حتى تمتزج تماما كل المكونات .
3. نضع كمية من الحلبة المسلوقة مع قليل من ماء الغلي و نقلبها .
4. نصب كمية قليلة من ماء غلي و هي دافئة بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية و متماسكة مثل عجينة البسبوسة .
5. ندهن الصينية بالطحينة و نفرد عليها العجسنة بالتساوي ، و نقطعها بواسطة سكين حاد مربعات او مثلثات حسب الذوق .
6. نزين حلوى الحلبة باللوز او الشوداني او الفستق ، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة نضف ساعة تتخمر.
7. ندخل الضينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة الا ربع حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ .
8. نحضر الشربات : في قدر على نار هادئة نضع الماء و السكر حتى تغلي جيدا و يذوب السكر تماما ، نصب عليها عصير الليمون و نتركها على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق .
9. بعد ان تخرج صينية الحلوى من الفرن نصب عليها الشربات فورا و هو دافئ و نغطي الصينية ، و نتركها قليلا حتى تتشرب من الشربات و تكون جاهزة للتقديم ..

نضع حلوى الحلبة الفلسطينية في طبق التقديم بعد ان تبرد تماما و تقدمها مع كوب من العصير او فنجان من القهوة ، بالهناء و الشفاء .