طريقة عمل المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية من مطبخ رقيقة

تعلمي معنا وصفان اكلات من كل البلاد ، سنقدم اليكم وصفة من الاردن و هي وصفة محببة جدا و تكون مناسبة جدا في العزومات و هي المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية ، هي عبارة عن قطع لحم مع صوص باللبن الرائب و الارز البسمتي بالكركم ، تابعي معنا الوصفة بكل تفاصيلها ..

المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية :

المكونات :

• كيلو من اللحم المكعبات
• لتر لبن رائب
• ملعقتان كبيرتان زيت او سمنة بلدي
• ملهقة صغيرة ملح
• كمية من الماء الساخن
• اربع حبات حبهان
• نصف حبة من الجميد
• نصف كوب ماء دافئ
• ربع ملعقة صغيرة بهارات منسف
• ملعقة كبيرة نشا
• خبز شامي صاج
• كمية من الارز البسمتي بالكركم المطهو

قد يهمك ايضا : طريقة عمل فتة الحمص الشامية الطيبة بطريقتها الاصلية من مطبخ رقيقة

طريقة عمل المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية :

1. نغسل مكعبات اللحم جبدا و نصفيها من الماء جيدا .
2. في قدر على النار نضع الزيت او السمنة حتى يسخن و نضع قطع اللحم و نقلبها حتى تتشرب مائها ، ثم نصب عليها الماء الساخنة حتى تغطي اللحم .
3. و نترك القدر عل  النار ونزيل الرغوة التي تظهر على وجه الماء و نرش كمية الملح و نقلبها حتى يذوب الملح .
4. نضيف حبات الحبهان على اللحم و نتركها على النلر حتى تنضج و تطرى ، و نصفي اللحم من المرقة و سنستخدمها لاحقا .
5. ننقع حبة الجميد في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة حتى يذوب ، نصب الجميد مع الماء المنقوع فيها في الخلاط الكهربائي و نشغله حتى يصبح سائلا و نصبه في قدر نظيف .
6. في الخلاط نضع اللبن الرائب و نضربه مع ملعقة من النشا حتى يختلطوا تماما ، و نصبها في القدر على الجميد ، نضع القدر على نار متوسطة الحرارة و نقلب بشكل مستمر حتى تغلى .
7. نصب كمية المرقة من سلق اللحم في القدر و نخفض درجة الحرارة و نرش عليها بهارات المنسف و نقلبها و نتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات.
8. في طبق التقديم نضع الخبز الصاج و نصب عليه صوص اللبن الرائب مع الجميد و نفرد عليه كمية من الارز البسمتي بالكركم و نضع فوقهم ثطع اللحم .
9. نزين الطبق بقليل من اللوز المحمص او الصنوبر المحمص و البقدونس المفروم .

نقدم المنسف باللبن الرائب على الطريقة الاردنية كطبق رئيسي في العزومات و المناسبات بجانب العديد من الاطباق الجانبية ، بالهناء و الشفاء