Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الكبسة السوري الطيبة لاشهى غداء و اجمل العزومات من مطبخ رقيقة

الكبسة السوري من اهم و اشهر الاطباق الشامية التي تقدم في وجبات الغداء و في العزومات ، هي عبارة عن ارز بسمتي و قطع من الفراخ المتبلة و اللذيذة ، طبق سهلة و يمكنك تحضيره في وقت قليل ، تابعي معنا ..

الكبسة السوري

لا تنسى تحميل تطبيق مجلة رقيقة إذا كان هاتفك يعمل بنظام الأندرويد؛ حيث تجدين كل ما يهمكِ بسرعة وبدون اعلانات مزعجة، حمّلى التطبيق من الرابط التالى اضغطى هنا

الكبسة السوري الطيبة :

المكونات :

  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي
  • اثنين كليو فراخ قطع
  • ملعقة صغيرة بهارات فراخ
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • اربع ملاعق كبيرة سمنة بلدي
  • ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • ثلاثة ثمرات طماطم مفرومة
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • خمس حبات حبهان
  • خمس حبات قرنفل
  • اثنين عود قرفة
  • اربع ورقات لورا
  • ثلاث ثمرات فلفل حامي
  • كمية من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة من الكركم

قد يهمك ايضا : طريقة عمل كباب الحلة الشامية بخطوات بسيطة و السهلة من مطبخ رقيقة

طريقة عمل الكبسة السوري الطيبة :

  1. نغسل الارز البسمتي جيدا و نصفيه من الماء تماما .
  2. في اناء كبير نضع قطع الفراخ بعد غسلها جيدا ، نرش عليها بهارات الفراخ و الكمون و الكزبرة و الكركم و الفلفل الاسود و الملح و نقلب جيدا حتى تتبل كل قطع الفراخ ، نترك الفراخ ساعة على الاقل حتى تتشرب من التوابل .
  3. في مقلاة كبيرة نضع السمنة حتى تسخن على نار متوسطة الحرارة و نضع عليها البصل المفرومو نقلب حتى تذبل و تصفر قليلا .
  4. نضع قطع الفراخ المتبلة على البصل و نقلب من كل الجوانب حتى تتشوح و تاخذ لون ذهبي و تبدا في النضج.
  5. نضع على الفراخ في المقلاة الطماطم و معجون الطماطم و الحبهان و القرنفل و اللورا و الفلفل الحامي و نخلط مع بعض ، ثم نصب كمية من الماء حتى نغطي الفراخ تماما ، و نتركها على النار لمدة ساعة على الاقل حتى تنضج تماما .
  6. نخرج قطع الفراخ من المرقة و ندهنها بخليط من الزيت الزيتون و الكركم ، ثم نرصها في صينية و ندخلها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر .
  7. ناخذ ثلاثة اكواب و نصف من المرقة و نصفيها تماما و نضعها في قدر اخر و نتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ، نصب كمية الارز البسمتي و نقلبها برفق ، نخفض درج حرارة النار تماما و نضع قدر الارز على صاج الارز و نتركه حتى ينضج تماما .
  8. نضع الارز البسمتي بعد ما ينضج في طبق التقديم و نرص عليها قطع الفراخ المحمرة و نزين الطبق بالمكسرات و يكون جاهزا للتقديم .

نقدم الكبسة السوري الطيبة ساخنة مع اطباق من المقبلات و السلطات اللذيذة ، بالهناء و الشفاء ..

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق

(x)