Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الكبسة السوري الطيبة لاشهى غداء و اجمل العزومات من مطبخ رقيقة

الكبسة السوري من اهم و اشهر الاطباق الشامية التي تقدم في وجبات الغداء و في العزومات ، هي عبارة عن ارز بسمتي و قطع من الفراخ المتبلة و اللذيذة ، طبق سهلة و يمكنك تحضيره في وقت قليل ، تابعي معنا ..

الكبسة السوري

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

الكبسة السوري الطيبة :

المكونات :

  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي
  • اثنين كليو فراخ قطع
  • ملعقة صغيرة بهارات فراخ
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • اربع ملاعق كبيرة سمنة بلدي
  • ثمرتان بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • ثلاثة ثمرات طماطم مفرومة
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • خمس حبات حبهان
  • خمس حبات قرنفل
  • اثنين عود قرفة
  • اربع ورقات لورا
  • ثلاث ثمرات فلفل حامي
  • كمية من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة من الكركم

قد يهمك ايضا : طريقة عمل كباب الحلة الشامية بخطوات بسيطة و السهلة من مطبخ رقيقة

طريقة عمل الكبسة السوري الطيبة :

  1. نغسل الارز البسمتي جيدا و نصفيه من الماء تماما .
  2. في اناء كبير نضع قطع الفراخ بعد غسلها جيدا ، نرش عليها بهارات الفراخ و الكمون و الكزبرة و الكركم و الفلفل الاسود و الملح و نقلب جيدا حتى تتبل كل قطع الفراخ ، نترك الفراخ ساعة على الاقل حتى تتشرب من التوابل .
  3. في مقلاة كبيرة نضع السمنة حتى تسخن على نار متوسطة الحرارة و نضع عليها البصل المفرومو نقلب حتى تذبل و تصفر قليلا .
  4. نضع قطع الفراخ المتبلة على البصل و نقلب من كل الجوانب حتى تتشوح و تاخذ لون ذهبي و تبدا في النضج.
  5. نضع على الفراخ في المقلاة الطماطم و معجون الطماطم و الحبهان و القرنفل و اللورا و الفلفل الحامي و نخلط مع بعض ، ثم نصب كمية من الماء حتى نغطي الفراخ تماما ، و نتركها على النار لمدة ساعة على الاقل حتى تنضج تماما .
  6. نخرج قطع الفراخ من المرقة و ندهنها بخليط من الزيت الزيتون و الكركم ، ثم نرصها في صينية و ندخلها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر .
  7. ناخذ ثلاثة اكواب و نصف من المرقة و نصفيها تماما و نضعها في قدر اخر و نتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ، نصب كمية الارز البسمتي و نقلبها برفق ، نخفض درج حرارة النار تماما و نضع قدر الارز على صاج الارز و نتركه حتى ينضج تماما .
  8. نضع الارز البسمتي بعد ما ينضج في طبق التقديم و نرص عليها قطع الفراخ المحمرة و نزين الطبق بالمكسرات و يكون جاهزا للتقديم .

نقدم الكبسة السوري الطيبة ساخنة مع اطباق من المقبلات و السلطات اللذيذة ، بالهناء و الشفاء ..

اكتب تعليق