Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الكريب بالصور الحلو والحادق وباللحمه والفراخ

الكريب من انواع الفطائر المشهورة بفرنسا ثم انتقلت شهرة فطائر الكريب الفرنسى الى انحاء العالم والى الوطن العربى وهو من انواع الكيك الرقيق ويحضر عادة من خليط الدقيق واللبن والزيت والبيض وبدون استخدام الخميرة، وطريقة عمل الكريب ومكوناتها واحدة لكن الاختلاف يكون فى الحشو،

ويمكن بعد نضج الكريب رش عليه سكر ناعم وتناوله ساخنا ويمكن حشوه بعدة اشياء منها المربى أوالكريمة أو المكسرات ويصبح الكريب الحلو او يمكن حشوه بالجبنة أو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضروات ويصبح الكريب الحادق.

شاهدى الفيديو التالى لطريقة عمل الكريب بسهولة جداااا:

crepe
طريقة عمل الكريب :

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • 2 كوب لبن
  • 4 بيضات
  • ملح

الطريقة
– ننخل الدقيق ونضعه فى اناء عميق.
– ثم نخلط الدقيق مع اللبن ونضرب البيض جيدا مع ذرة ملح.
– ونصب خليط البيض الى خليط الدقيق واللبن ثم نخلط الجميع معا جيدا.

عجين – بعد خلط المكونات جيدا سنحصل على خليط رقيق
– نحضر مقلاة تيفال متوسطة الحجم وندهنها قليل من الزبدة حتى لايلتصق بها العجين وترفع على نار هادئة

صب الخليط – نصب ملء مغرفة من الخليط السابق فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين ويستوى نقلبه على الوجه الاخر حتى يصبح لونه ذهبى

ك – نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق ونغطيه بفوطة حتى لا ينشف الكريب
– ثم ندهن المقلاة ثانية بقليل من الزبدة ونصب ملء مغرفة فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين و يصبح لونه ذهبى نقلبه على الوجه الأخر الى أن يستوى
– ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من خبز وحدات الكريب .

طريقة عمل الكريب الحلو

طريقة عمل الكريب الحلو المقادير

  • 2كوب دقيق
  • 2 بيضة
  • 2كوب لبن
  • 100 جرام زبدة
  • فانيليا
  • 50جرام سكر

الطريقة
– نقوم بنخل الدقيق ونضعه فى إناء عميق.
– نضرب البيض مع الفانيليا جيدا بالمضرب  ثم نضيف اللبن والسكر ونستمر فى ضرب الخليط.
– نضيف الزبدة الى الخليط ونستمر فى الخلط.

ضرب – ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر فى ضرب الخليط بالمضرب.
– ونخلط كل المكونات معا ونحصل على خليط رقيق ومتجانس
– ثم نحضر مقلاة تيفال متوسطة الحجم وندهنها قليل من الزبدة حتى لايلتصق بها العجين وترفع على نار متوسطة.
– نصب ملء مغرفة من الخليط السابق فى منتصف المقلاة ونفردها فى المقلاة وبعد ان يتماسك العجين ويستوى و يصبح لونه. ذهبى نقلبه على الوجه الاخر وبعد ان يصبح لون الوجه الاخر ذهبى نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق ونغطيه بفوطة حتى لا ينشف ونستطيع حشوه.
– ونكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من خبز وحدات الكريب.

الحشو
عسل او كريمة او مربى أو شيكولاتة أو كاسترد أو مكسرات
– ناخذ وحدات الكرب وندهنها بالعسل وتلف
– نأخذ وحدات من الكرب وتدهن بالمربى ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ثم تلف

– نأخذ وحدات من الكرب ونضع بمنتصفها الكريمة والمكسرات ثم تلف .

قد يهمك ايضا : طريقة عمل البيتزا بالصور و عجينة البيتزا بانواعها المختلفة

طريقة عمل الكريب بالفراخ

كريب الفراخ
المقادير
3كوب دقيق
3بيضات
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
كوب لبن
قليل من الكمون وفلفل

الحشو
صدور دجاج
بقدونس مفرى
ملح و فلفل
خلطة توابل الدجاج

الطريقة
– نضرب البيض جيدا مع الملح والكمون والفلفل
– نضيف الزيت واللبن ونستمر فى ضرب الخليط بالمضرب
– ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر فى خفق الخليط جيدا ويمكن استخدام الخلاط الكهربائى فى خلط المكونات
– نحصل على عجينة متناسقة وسائلة
– تترك لمدة نصف ساعة
– نحضر مقلاة من التيفال وندهنها بقليل من الزبدة ونرفعها على النار المتوسطة
– ثم نصب ملء ملعقة كبيرة أو مغرفة من خليط الكريب فى منتصف المقلاة ونفردها بكل المقلاة
– ننتظر قليلا الى ان يصبح لونها ذهبى ثم نقلبها على الوجه الاخر وبعد تمام النضج
– نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق
– ونكرر نفس الخطوات الى حين الانتهاء من وحدات الكريب كلها ونغطيها بفوطة حتى لا تنشف

كريب2 طريقة تحضير الحشو
– نخلى الصدور من العظم وتسلق فى ماء مغلى ونضيف لها الملح والتوابل
– بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ونأخذ قطع الدجاج ونقطعها الى قطع صغيرة ونرشها بالملح والتوابل ثم نخلطها بالبقدونس المفرى ويمكن اضافطة الشطة (حسب الرغبة )
– ناخذ قطع الكريب ونضع بها الدجاج المعد سابقا ثم نضيف المايونيز (حسب الرغبة )أو الكاتشب
– تلف وحدات الكريب وترص فى طبق التقديم .

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا المقادير
1 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 بيضة
فانيليا
2 ملعقة سمن أو زبدة


الحشو
علبة شيكولاته نوتيلا


الطريقة
– نضع البيض مع الفانيليا باناء عميق ونضربه بالمضرب جيدا
– نضيف اللبن والزبدة أو السمن الى البيض المخفوق ونخلطهم جيدا
– نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر فى ضربهم بالمضرب الى أن نحصل على خليط متجانس وناعم
– نحضر مقلاة تيفال حجمها متوسط وندهنها بقليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة
– نصب كمية من خليط الكريب فى منتصف المقلاة ونميل المقلاة قليلا لنفردها بالمقلاة
– – ننتظر قليلا لتستوى ثم نقلبها على الوجه الاخر وبعد ان يصبح لونها ذهبى نرفع الكريب من على النار ونضعه على ورق مطبخ ليبرد
– ونكرر نفس الخطوات الى حين الانتهاء من وحدات الكريب كلها ونغطيها بفوطة حتى لا تنشف وهذه الكمية تكفى لعمل 8 وحدات من الكريب
– بعد ذلك نأخذ قطعة من الكريب وندهن وجهها بالشيكولاتة النوتيلا

how to make crepe – ثم نثنى الاطراف قليلا حتى لا تخرج منها الشيكولاتة ثم تلف
– ترص فى طبق التقديم ثم نزينها بقليل من صوص الشيكولاتة .

طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكريب باللحمه المفرومه المقادير

2كوب دقيق
2 كوب حليب سائل
٣ بيض
1/4 كوب زيت
1/4 ملعقة صغيره سكر
1/4 ملعقة صغيره ملح

الحشو
١/2 كيلو لحمة مفرومة
بصل مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت
كزبرة مفرومة
ملح
فلفل أسود أو شطة
بهارات لحمة

الطريقة
– نخلط المكونات معا ونضربها بالخلاط الى ان تصبح عجينة سائلة
– نحضر مقلاة تيفال وندهنها بقليل من الزيت ونضعها على النار
– نصب كمية من خليط الكريب فى منتصف المقلاة ثم نفردها بالمقلاة
– ننتظر قليلا لتستوى ثم نقلبها على الوجه الاخر وبعد ان يصبح لونها ذهبى نرفع الكريب من على النار ونضعه على ورق مطبخ ليبرد
– ونكرر نفس الخطوات الى حين الانتهاء من وحدات الكريب كلها .

طريقة تحضير الحشو
– نضع الزيت فى اناء على النار ونضيف اليه البصل ونقلبه فى الزيت الى أن يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه على النار ثم نضيف الملح والفلفل وتوابل اللحمة ونقلب الخليط الى ان تجف المياه
– ثم نضيف الكزبرة المفرومة الى اللحمة ونقلبها على النار لمدة دقيقتين ثم نرفعها من على النار.
-نقوم بحشى كل قطعة من قطع الكريب بخليط اللحمة المفرومة المعد سابقا ثم نلف الكريب على شكل أصابع

1

– ترص أصابع الكريب فى صينية مدهونة بالزيت وندهن وحدات الكريب بالزيت أو الصلصة على حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن لكى تتحمر وتكون جاهزة للتقديم.
وبالهنا والشفا

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الفطائر بأنواعها المختلفة في المنزل

طريقة عمل الكريب بالجبنة

2

المقادير
بيضتان
2ملعقة كبيرة زبدة
كوب دقيق
كوب وربع لبن

الحشو
بقدونس
جبن مبشور

الطريقة
– نخلط الدقيق واللبن والبيض بالمضرب الكهربائى
– نحصل على قوام متجانس وسائل
– نحضر مقلاة تيفال وندهنها بالزبدة ونضعها على نار متوسطة

ك -نصب كمية من الخليط السابق فى منتصف المقلاة ونحركها الى ان تنفرد فى كل المقلاة
– ننتظر قليلا حتى يصبح لونها ذهبى ثم نقلبها على الوجه الاخر
– نرفع الكريب من على النار ونضعه فى طبق
– نكررنفس الخطوات لعمل وحدات الكريب

طريقة الحشو

– نخلط الجبن المبشور مع البقدونس المفرى.
– نفرد قطعة الكريب ونضع بها جزء من خليط الجبنة والبقدونس.
– ثم نلف الكريب ونرص وحدات الكريب المحشو بالجبنة فى صينية مدهونة بالزبدة.
– نسخن الفرن ونضع صينية الكريب لمدة 4 دقائق لكى تذوب الجبنة فى وحدات الكريب.
– نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة.
وبالهنا والشفا .

تعرفنا معنا فى هذا المقال الكامل على طريقة عمل الكريب بانواعه المختلفه :

  • طريقة عمل الكريب الحلو .
  • طريقة عمل الكريب الحادق .
  • طريقة عمل الكريب باللحمه المفرومه .
  • طريقة عمل الكريب بالنوتيلا .
  • طريقة عمل الكريب بالفراخ .
  • طريقة عمل الكريب بالجبنة .

والمقادير المختلفه لكل نوع وطريقة عمل الفطيره والحشو وفى النهايه ما هو نوع الكريب المفضل لكِ؟

بانتظار مشاركتك معنا رقيقة فى التعليقات .

عن الكاتب

هيام محمود

اهتم بكل ما يخص الطبخ والاناقة والموضه والمشرف العام على قسم الطبخ والاناقة بموقع رقيقة كما اننى اسعد بتلقى استفساراتكم فى اى وقت .

اكتب تعليق

التعليقات