اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة المغذية

سنتعرف سويا على بعض اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة لتكملي بها سفرتك بجانب الكثير من الاطباق الرئيسية الشهية ، و ايضا تلك الشوربات مفيدة جيدا في فصل الشتاء حيث انها تمد الجسم ببعض من الشعور بالدفئ ، الفريك من الحبوب المفيدة جدا و المغذية و ايضا مشبعة للغاية ، سنعرض خطوات عمل شوربة الفريك البسيطة و شوربة الفريك المفلفل و شوربة الفريك بالطماطم ، تابعوا معنا …

فوائد الفريك :

• الفريك غني بالالياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل .
• مهم ايضا لصحة العين و الجهاز الهضمي و ينظم نسبة السكر في الدم و يخفض نسبة الكوليسترول في الدم و يحمي الجسم من الاصابة بامراض القلب و بعض انواع السرطانات ، و يحافظ على صحة الاعصاب .

اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة :

1- شوربة الفريك البسيطة :

• كوبان من الفريك
• ملعقة كبيرة زبدة
• كوب و نصف مرقة لحم او دجاج ساخنة او حسب الحاجة
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة كاري
• ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة عمل شوربة الفريك البسيطة :

1. نقوم بتنظيف الفريك جيدا ثم نقون بغسله بالماء عدة مرات حتى ينظف تماما ثم نصفيه .
2. في قدر متوسط نضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة تخسن ، و نضع كمية الفريك المغسول و نفوم بالتقليب باستمرار حتى يتحمر لمدة ثلاثة دقائق تقريباً.
3. نصب كمية المرقة على الفريك و نقلب ، نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يبدا في الغليان ، و نضيف معجون الطماطم و نقلب جيدا .
4. اذا احتاجت الشوربة لكمية من السائل حتى تنضج بدون ان تتشرب المرقة ، نضيف كمية من المرقة المستخدمة .
5. اخيرا نتبل الشوربة بالملح و الفلفل الاسود و الكاري و نقلب ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم ساخنة فى اطباق التقديم .

2- شوربة الفريك المفلفل :

المكونات :

• كوب من الفريك المغسول
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• ثمرة بصل  متويطة الحجم مفروم
• مكعبان مرفة خضار
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• كوب و نصف ماء ساخن

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

1. في قدر متوسط نضع كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة ، ونضع عليها البصل المفروم و نحمرها جيدا .
2. نضع كمية الفريك و نقلب جيدا و نضيف معها مكعبات المرقة ، و نصب عليها كمية الماء الساخن و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و نقلب .
3. نغطي الفدر و نتركه على النار المتوسطة الحرارة حتى تنضج تماما ، و تكون جاهزة للتقديم ساخنة .

3- شوربة الفريك بالطماطم :

المكونات :

• كوب من الفريك المغسول
• ثمرة البصل صغيرة الحجم مفرومة
• اربع ثمرات طماطم طازجة معصورة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات حلوة
• ملعقتين كبيرتان زيت زيتون
• نصف معقة صغيرة قرفة ناعمة
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم :

1. في قدر متوسط نضع كمية زيت الزيتون على نار هادئة نشوح فيها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر .
2. نصب كمية عصير الطماطم على الفرقك و نتركها على النار حتى تغلي فمدة خمسة دقائق على الاكثر ثم  نخفض درجة حرارة النار قليلا .
3. نترك الفريك حتى ينضج و تتشرب من عصير الطماطم قليلا ، شوربة الفريك بالطماطم واحدة من اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة الشهية.

قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

4- شوربة الفريك اللحم :

المكونات :

• كوب فريك مغسولة
• ثمرتان كبيرتان طماطم مبشورة
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
• ست اكواب مرقة لحم
• ربع كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
• عودان قرفة
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة
• اربع فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• ملعقتان صغيرتان ملح
• ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
• رشة فلفل اسود
• للتزيين ليمون شرائح

طريقة عمل شوربة الفرقك باللحم :

1. في قدر كبير نضع الزيت حتى يسخن و نشوح فيها قطع اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى تتشرب عصارتها .
2. نضع الثوم و البصل في القدر مع اللحم حتى يصفر لونهم .
3. نرش الكزبرة و البهارات و الملح و الفلفل الاسود الى اللحم و نقلب جيدا ثم نضيف جيدا ثم نضيف الطماطم  و معجون الطماطمىو نقلب كل المكونات مع بعضها لبعض الدقائق.
4. نضيف كمية الفريك مع اللحم و نقلب على نار متوسطة  لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق حتى تتشرب النكهة .
5. نصب المرقة بعد تسخينها على الفريك و نتركها على نار عالية لمدة عشرة دقائق حتى تغلي ، ثم نخفض درجة حرارة حتى تصبح هادئة و نتركها لمدة ثلث ساعة او حتى تنضج تماما ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم بعد تزيينها بشريحة من الليمون .

5- شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات:

• شريحة من صدور الدجاج المخلية
• نصف كوب فريك مغسول
• ثمرتان طماطم طازجة
• نصف ثمرة بصل صغيرة مفرومة
• ثلاثة حبات حبهان
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
• ورقة لورا صغيرة
• كوبان و نصف ماء ساخن
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• نصف مكعب مرقة دجاج
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات :

1. في قدر متوسط نضع الزيت على النار المتوسطة حتى يسخن و نشوح فيها البصل المفروم حتى يصفر قليلا .
2. نقطع صدر الدجاج مكعبات و نضعها مع البصل و نقلب حتى تنضج .
3. نضيف كمية الفريك على الدجاج و نقلب جيدا ، ثم نصب كمية الماء الساخنة .
4. نتبل الفريك بالملح و الفلفل الاسود و مكعب المرقة و الحبهان و القرنفل و ورقة اللورا و نقلب جيدا كل المكونات.
5. نترك الفريك على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج ، و تكون شوربة الفريك بالدجاج جاهزة للتقديم ساخنة في اطباق التقديم .

6- شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

المكونات :

• ربع كيلو اللحم قطع
• ثلاث ثمرات  الطماطم الطازجة
• ثمرة بصلة مفرومة
• ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة الزيت النباتي
• نصف ملعقة كبيرة شطة
• رشّة من الفلفل الاسود
• رشة من القرفة ناعمة
• كوب من الفريك مغسول
• حزمة الكرفس
• ملعقة صغيرة من النعناع مفروم
• خمسة اكواب ماء ساخن
• رشة ملح

طريقة عمل شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

1. في قدر نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، و نضيف عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر ، ثم نضع اللحم .
2. نتبل اللحم بالكزبرة الناعمة و الملح و الشطة ، و نترك الخليط على نارٍ هادئة لدقائق قليلة .
3. نخلط معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء و نصبها على خليط اللحم ، و نُضيف الكرفس المفروم و نقلب جيدا .
4. نصب كمية الماء الساخن على الخليط و نتركها على النار لمدة خمسة دقائق تغلي ثم نضع الفريك، ونتركه على النار حتّى ينضج تماما ثم نصبها في طبق التقديم، و نزينها بالنعناع الجاف و هو من الذ اطباق الشوربات بالفريك .

نصائح هامة :

• يجب الحرص على كمية الملح ، لان الشوربة بعد ان تتشرب تزيد من ملوحتها قليلا .
• يجب استخدام المرقة او الماء ساخنة حتى تسهل نضجها و لا تاخذ وقتا طويلا على النار .

نقدم اطباق الشوربات بالفريك ساخنة مع اطباق من اللحم او الدجاج المحمر