Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة المغذية

سنتعرف سويا على بعض اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة لتكملي بها سفرتك بجانب الكثير من الاطباق الرئيسية الشهية ، و ايضا تلك الشوربات مفيدة جيدا في فصل الشتاء حيث انها تمد الجسم ببعض من الشعور بالدفئ ، الفريك من الحبوب المفيدة جدا و المغذية و ايضا مشبعة للغاية ، سنعرض خطوات عمل شوربة الفريك البسيطة و شوربة الفريك المفلفل و شوربة الفريك بالطماطم ، تابعوا معنا …

اطباق الشوربات بالفريك

فوائد الفريك :

  • الفريك غني بالالياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل .
  • مهم ايضا لصحة العين و الجهاز الهضمي و ينظم نسبة السكر في الدم و يخفض نسبة الكوليسترول في الدم و يحمي الجسم من الاصابة بامراض القلب و بعض انواع السرطانات ، و يحافظ على صحة الاعصاب .

اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة :

1- شوربة الفريك البسيطة :

  • كوبان من الفريك
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • كوب و نصف مرقة لحم او دجاج ساخنة او حسب الحاجة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة كاري
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة عمل شوربة الفريك البسيطة :

  1. نقوم بتنظيف الفريك جيدا ثم نقون بغسله بالماء عدة مرات حتى ينظف تماما ثم نصفيه .
  2. في قدر متوسط نضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة تخسن ، و نضع كمية الفريك المغسول و نفوم بالتقليب باستمرار حتى يتحمر لمدة ثلاثة دقائق تقريباً.
  3. نصب كمية المرقة على الفريك و نقلب ، نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يبدا في الغليان ، و نضيف معجون الطماطم و نقلب جيدا .
  4. اذا احتاجت الشوربة لكمية من السائل حتى تنضج بدون ان تتشرب المرقة ، نضيف كمية من المرقة المستخدمة .
  5. اخيرا نتبل الشوربة بالملح و الفلفل الاسود و الكاري و نقلب ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم ساخنة فى اطباق التقديم .

2- شوربة الفريك المفلفل :

المكونات :

  • كوب من الفريك المغسول
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ثمرة بصل  متويطة الحجم مفروم
  • مكعبان مرفة خضار
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • كوب و نصف ماء ساخن

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

  1. في قدر متوسط نضع كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة ، ونضع عليها البصل المفروم و نحمرها جيدا .
  2. نضع كمية الفريك و نقلب جيدا و نضيف معها مكعبات المرقة ، و نصب عليها كمية الماء الساخن و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و نقلب .
  3. نغطي الفدر و نتركه على النار المتوسطة الحرارة حتى تنضج تماما ، و تكون جاهزة للتقديم ساخنة .

3- شوربة الفريك بالطماطم :

المكونات :

  • كوب من الفريك المغسول
  • ثمرة البصل صغيرة الحجم مفرومة
  • اربع ثمرات طماطم طازجة معصورة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات حلوة
  • ملعقتين كبيرتان زيت زيتون
  • نصف معقة صغيرة قرفة ناعمة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم :

  1. في قدر متوسط نضع كمية زيت الزيتون على نار هادئة نشوح فيها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر .
  2. نصب كمية عصير الطماطم على الفرقك و نتركها على النار حتى تغلي فمدة خمسة دقائق على الاكثر ثم  نخفض درجة حرارة النار قليلا .
  3. نترك الفريك حتى ينضج و تتشرب من عصير الطماطم قليلا ، شوربة الفريك بالطماطم واحدة من اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة الشهية.

قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

4- شوربة الفريك اللحم :

المكونات :

  • كوب فريك مغسولة
  • ثمرتان كبيرتان طماطم مبشورة
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • ست اكواب مرقة لحم
  • ربع كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
  • عودان قرفة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ثمرة بصل كبيرة مفرومة
  • اربع فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
  • رشة فلفل اسود
  • للتزيين ليمون شرائح

طريقة عمل شوربة الفرقك باللحم :

  1. في قدر كبير نضع الزيت حتى يسخن و نشوح فيها قطع اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى تتشرب عصارتها .
  2. نضع الثوم و البصل في القدر مع اللحم حتى يصفر لونهم .
  3. نرش الكزبرة و البهارات و الملح و الفلفل الاسود الى اللحم و نقلب جيدا ثم نضيف جيدا ثم نضيف الطماطم  و معجون الطماطمىو نقلب كل المكونات مع بعضها لبعض الدقائق.
  4. نضيف كمية الفريك مع اللحم و نقلب على نار متوسطة  لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق حتى تتشرب النكهة .
  5. نصب المرقة بعد تسخينها على الفريك و نتركها على نار عالية لمدة عشرة دقائق حتى تغلي ، ثم نخفض درجة حرارة حتى تصبح هادئة و نتركها لمدة ثلث ساعة او حتى تنضج تماما ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم بعد تزيينها بشريحة من الليمون .

5- شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات:

  • شريحة من صدور الدجاج المخلية
  • نصف كوب فريك مغسول
  • ثمرتان طماطم طازجة
  • نصف ثمرة بصل صغيرة مفرومة
  • ثلاثة حبات حبهان
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
  • ورقة لورا صغيرة
  • كوبان و نصف ماء ساخن
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • نصف مكعب مرقة دجاج
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات :

  1. في قدر متوسط نضع الزيت على النار المتوسطة حتى يسخن و نشوح فيها البصل المفروم حتى يصفر قليلا .
  2. نقطع صدر الدجاج مكعبات و نضعها مع البصل و نقلب حتى تنضج .
  3. نضيف كمية الفريك على الدجاج و نقلب جيدا ، ثم نصب كمية الماء الساخنة .
  4. نتبل الفريك بالملح و الفلفل الاسود و مكعب المرقة و الحبهان و القرنفل و ورقة اللورا و نقلب جيدا كل المكونات.
  5. نترك الفريك على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج ، و تكون شوربة الفريك بالدجاج جاهزة للتقديم ساخنة في اطباق التقديم .

6- شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

المكونات :

  • ربع كيلو اللحم قطع
  • ثلاث ثمرات  الطماطم الطازجة
  • ثمرة بصلة مفرومة
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • ثلاث ملاعق كبيرة الزيت النباتي
  • نصف ملعقة كبيرة شطة
  • رشّة من الفلفل الاسود
  • رشة من القرفة ناعمة
  • كوب من الفريك مغسول
  • حزمة الكرفس
  • ملعقة صغيرة من النعناع مفروم
  • خمسة اكواب ماء ساخن
  • رشة ملح

طريقة عمل شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

  1. في قدر نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، و نضيف عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر ، ثم نضع اللحم .
  2. نتبل اللحم بالكزبرة الناعمة و الملح و الشطة ، و نترك الخليط على نارٍ هادئة لدقائق قليلة .
  3. نخلط معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء و نصبها على خليط اللحم ، و نُضيف الكرفس المفروم و نقلب جيدا .
  4. نصب كمية الماء الساخن على الخليط و نتركها على النار لمدة خمسة دقائق تغلي ثم نضع الفريك، ونتركه على النار حتّى ينضج تماما ثم نصبها في طبق التقديم، و نزينها بالنعناع الجاف و هو من الذ اطباق الشوربات بالفريك .

نصائح هامة :

  • يجب الحرص على كمية الملح ، لان الشوربة بعد ان تتشرب تزيد من ملوحتها قليلا .
  • يجب استخدام المرقة او الماء ساخنة حتى تسهل نضجها و لا تاخذ وقتا طويلا على النار .

نقدم اطباق الشوربات بالفريك ساخنة مع اطباق من اللحم او الدجاج المحمر

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق