اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة المغذية

سنتعرف سويا على بعض اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة لتكملي بها سفرتك بجانب الكثير من الاطباق الرئيسية الشهية ، و ايضا تلك الشوربات مفيدة جيدا في فصل الشتاء حيث انها تمد الجسم ببعض من الشعور بالدفئ ، الفريك من الحبوب المفيدة جدا و المغذية و ايضا مشبعة للغاية ، سنعرض خطوات عمل شوربة الفريك البسيطة و شوربة الفريك المفلفل و شوربة الفريك بالطماطم ، تابعوا معنا …

اطباق الشوربات بالفريك

فوائد الفريك :

  • الفريك غني بالالياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل .
  • مهم ايضا لصحة العين و الجهاز الهضمي و ينظم نسبة السكر في الدم و يخفض نسبة الكوليسترول في الدم و يحمي الجسم من الاصابة بامراض القلب و بعض انواع السرطانات ، و يحافظ على صحة الاعصاب .

اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة :

1- شوربة الفريك البسيطة :

  • كوبان من الفريك
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • كوب و نصف مرقة لحم او دجاج ساخنة او حسب الحاجة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة كاري
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة عمل شوربة الفريك البسيطة :

  1. نقوم بتنظيف الفريك جيدا ثم نقون بغسله بالماء عدة مرات حتى ينظف تماما ثم نصفيه .
  2. في قدر متوسط نضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة تخسن ، و نضع كمية الفريك المغسول و نفوم بالتقليب باستمرار حتى يتحمر لمدة ثلاثة دقائق تقريباً.
  3. نصب كمية المرقة على الفريك و نقلب ، نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يبدا في الغليان ، و نضيف معجون الطماطم و نقلب جيدا .
  4. اذا احتاجت الشوربة لكمية من السائل حتى تنضج بدون ان تتشرب المرقة ، نضيف كمية من المرقة المستخدمة .
  5. اخيرا نتبل الشوربة بالملح و الفلفل الاسود و الكاري و نقلب ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم ساخنة فى اطباق التقديم .

2- شوربة الفريك المفلفل :

المكونات :

  • كوب من الفريك المغسول
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ثمرة بصل  متويطة الحجم مفروم
  • مكعبان مرفة خضار
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • كوب و نصف ماء ساخن

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

  1. في قدر متوسط نضع كمية الزيت على نار متوسطة الحرارة ، ونضع عليها البصل المفروم و نحمرها جيدا .
  2. نضع كمية الفريك و نقلب جيدا و نضيف معها مكعبات المرقة ، و نصب عليها كمية الماء الساخن و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و نقلب .
  3. نغطي الفدر و نتركه على النار المتوسطة الحرارة حتى تنضج تماما ، و تكون جاهزة للتقديم ساخنة .

3- شوربة الفريك بالطماطم :

المكونات :

  • كوب من الفريك المغسول
  • ثمرة البصل صغيرة الحجم مفرومة
  • اربع ثمرات طماطم طازجة معصورة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات حلوة
  • ملعقتين كبيرتان زيت زيتون
  • نصف معقة صغيرة قرفة ناعمة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود

طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم :

  1. في قدر متوسط نضع كمية زيت الزيتون على نار هادئة نشوح فيها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر .
  2. نصب كمية عصير الطماطم على الفرقك و نتركها على النار حتى تغلي فمدة خمسة دقائق على الاكثر ثم  نخفض درجة حرارة النار قليلا .
  3. نترك الفريك حتى ينضج و تتشرب من عصير الطماطم قليلا ، شوربة الفريك بالطماطم واحدة من اطباق الشوربات بالفريك المتنوعة الشهية.

قد يهمك ايضا : طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية

4- شوربة الفريك اللحم :

المكونات :

  • كوب فريك مغسولة
  • ثمرتان كبيرتان طماطم مبشورة
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • ست اكواب مرقة لحم
  • ربع كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
  • عودان قرفة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ثمرة بصل كبيرة مفرومة
  • اربع فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
  • رشة فلفل اسود
  • للتزيين ليمون شرائح

طريقة عمل شوربة الفرقك باللحم :

  1. في قدر كبير نضع الزيت حتى يسخن و نشوح فيها قطع اللحم على نار متوسطة الحرارة حتى تتشرب عصارتها .
  2. نضع الثوم و البصل في القدر مع اللحم حتى يصفر لونهم .
  3. نرش الكزبرة و البهارات و الملح و الفلفل الاسود الى اللحم و نقلب جيدا ثم نضيف جيدا ثم نضيف الطماطم  و معجون الطماطمىو نقلب كل المكونات مع بعضها لبعض الدقائق.
  4. نضيف كمية الفريك مع اللحم و نقلب على نار متوسطة  لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق حتى تتشرب النكهة .
  5. نصب المرقة بعد تسخينها على الفريك و نتركها على نار عالية لمدة عشرة دقائق حتى تغلي ، ثم نخفض درجة حرارة حتى تصبح هادئة و نتركها لمدة ثلث ساعة او حتى تنضج تماما ، و تكون الشوربة جاهزة للتقديم بعد تزيينها بشريحة من الليمون .

5- شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات:

  • شريحة من صدور الدجاج المخلية
  • نصف كوب فريك مغسول
  • ثمرتان طماطم طازجة
  • نصف ثمرة بصل صغيرة مفرومة
  • ثلاثة حبات حبهان
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
  • ورقة لورا صغيرة
  • كوبان و نصف ماء ساخن
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • نصف مكعب مرقة دجاج
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج :

المكونات :

  1. في قدر متوسط نضع الزيت على النار المتوسطة حتى يسخن و نشوح فيها البصل المفروم حتى يصفر قليلا .
  2. نقطع صدر الدجاج مكعبات و نضعها مع البصل و نقلب حتى تنضج .
  3. نضيف كمية الفريك على الدجاج و نقلب جيدا ، ثم نصب كمية الماء الساخنة .
  4. نتبل الفريك بالملح و الفلفل الاسود و مكعب المرقة و الحبهان و القرنفل و ورقة اللورا و نقلب جيدا كل المكونات.
  5. نترك الفريك على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج ، و تكون شوربة الفريك بالدجاج جاهزة للتقديم ساخنة في اطباق التقديم .

6- شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

المكونات :

  • ربع كيلو اللحم قطع
  • ثلاث ثمرات  الطماطم الطازجة
  • ثمرة بصلة مفرومة
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • ثلاث ملاعق كبيرة الزيت النباتي
  • نصف ملعقة كبيرة شطة
  • رشّة من الفلفل الاسود
  • رشة من القرفة ناعمة
  • كوب من الفريك مغسول
  • حزمة الكرفس
  • ملعقة صغيرة من النعناع مفروم
  • خمسة اكواب ماء ساخن
  • رشة ملح

طريقة عمل شوربة الفريك على الطريقة الجزائرية :

  1. في قدر نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، و نضيف عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر ، ثم نضع اللحم .
  2. نتبل اللحم بالكزبرة الناعمة و الملح و الشطة ، و نترك الخليط على نارٍ هادئة لدقائق قليلة .
  3. نخلط معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء و نصبها على خليط اللحم ، و نُضيف الكرفس المفروم و نقلب جيدا .
  4. نصب كمية الماء الساخن على الخليط و نتركها على النار لمدة خمسة دقائق تغلي ثم نضع الفريك، ونتركه على النار حتّى ينضج تماما ثم نصبها في طبق التقديم، و نزينها بالنعناع الجاف و هو من الذ اطباق الشوربات بالفريك .

نصائح هامة :

  • يجب الحرص على كمية الملح ، لان الشوربة بعد ان تتشرب تزيد من ملوحتها قليلا .
  • يجب استخدام المرقة او الماء ساخنة حتى تسهل نضجها و لا تاخذ وقتا طويلا على النار .

نقدم اطباق الشوربات بالفريك ساخنة مع اطباق من اللحم او الدجاج المحمر

اكتب تعليق