Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

مكرونة فوتشيني الايطالية بألذ تسع وصفات بالصور من مطبخ رقيقة

مكرونة فوتشيني

هل فكرت في تحضير وصفة مبتكرة ولذيذة لتُفاجئي بها أسرتك أو صديقاتك؟ نحن في مطبخ رقيقة اخترنا لك مكرونة فوتشيني من المطبخ الإيطالي المعروف بأطباقه الفريدة والشهية، كما أنها سريعة التحضير إليك أطيب وصفات المكرونة الفوتشيني بالصور.

طريقة عمل مكرونة فوتشيني قودي

المكونات

  • 400 جم مكرونة شرائط قودي
  • بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
  • فص ثوم
  • صدر دجاج مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • مكعب ماجي
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • بهارات مشكلة
  • مكعب زبدة
  • معلقة زيت
  • مكونات الصوص
  • علبة صغيرة من كريمة الطبخ
  • ملعقتان صغيرتان من القشطة
  • ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
  • ثلث كوب من الماء

طريقة التحضير

  1. ضعي مقلاة على النار أضيفي بها الزبدة والزيت حتى تذوب، ثم أضيفي البصل يليه الثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  2. ضيفي قطع الدجاج مع باقي التوابل والبهارات مع التقليب، اخفضي حرارة النار وغطي المقلاة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
  3. في تلك الأثناء اسلقي المكرونة اكسريها من النصف وضعيها في ماء مغلي وملح مع ملعقتين زيت، واتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  4. بعد تسوية الدجاج ضيفي فوقه جميع مكونات الكريمة التي ذكرناها لك.
  5. صفي المكرونة بعد سلقها، ثم ضعيه على خليط الدجاج والكريمة وقلبيها قليلا.
  6. قدمي الوصفة ساخنة واستمتعي بالمذاق اللذيذ.

طريقة تحضير مكرونة فوتشيني بدون دجاج

هذه الوصفة لن تستغرق منك أكثر من 22 دقيقة فقط.

المكونات

  • 250 جم من مكرونة الفيتوتشيني
  • كوب من الجبن البارميزان المبشورة
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب من الكريمة الكثيفة
  • ثلاث فصوص مقطعة من الثوم
  • فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة حسب الطريقة المدونة على الغلاف الخارجي، ثم صفيها واتركيها جانبا.
  2. ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم اضيفي الثوم وقلبي لحوالي دقيقة.
  3. أضيفي نصف كمنية الكريمة وقلبي الخليط لمدة أربع دقائق.
  4. أضيفي المكرونة والكمية المتبقية من الكريمة والجبنة البارميزان وقلبي جيداً، ثم ارفعي المزيج عن النار.
  5. ضعي المكرونة في طبق التقديم، ثم انثري على وجهها كمية من الجبن البارميزان المبشورة.

مكرونة فوتشيني الإيطالية

المكونات

  • كيس من المكرونة
  • شريحتان من فيليه الدجاج المقطّع
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • حبة من الفلفل الرومى الالوان
  • 100 جم من الزبدة اللينة
  • كأس من الجبن البارميزان
  • ربع كأس من جبنة الموزاريلا
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري
  • كمون خشب الرغبة

طريقة التحضير

  • قطِّعي البصل والفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة وضعيها في أوعيةٍ منفصلةٍ لوقت الاستعمال.
  • ضعي مقلاةً عميقة على نار منخفضة الحرارة وذوبي بها ربع مقدار الزبدة.
  • أضيفي قطع الدجاج وحركيها مع الزبدة إلى أن تنضج ويتغير لونها، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي والكمون والزعتر، وقلبي المكونات سويا إلى أن تلين.
  • في هذا الوقت ضعي المعكرونة في قدر للطهي وضعيها على النار، واغمريها بالماء وكمية قليلة من الزيت والملح ودعيها حتى تنضج وبعد ذلك ارفعيها عن النار وصفيها من الماء.
  • أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مزيج الدجاج وحركيها معه.
  • في وعاء أخر على النار ضعي مقدار الزبدة المتبقي وانتظري حتى تذوب، ثم اسكبي فوقها الكريمة والجبنة البارميزان والموتزاريلا ودعيها على النار إلى أن تذوب الجبنة تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان.
  • اضيفي مزيج المكرونة والدجاج إلى مزيج الكريمة والجبنة وقلبيهم معا ثم ارفعي الوصفة عن النار.
  • ضعي المكرونة والدجاج في طبق التقديم وفوقه صوص الكريمة ورشة من الجبنة البارميزان والزعتر.

مكرونة الفوتشيني بالخضار والفطر

المكونات

  • 500 جم من فيليه صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 500 جم مكرونة شرائط
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعماً
  • فصان من الثوم المفروم فرما ناعماً
  • فنجان من الفطر المقطّع إلى شرائح
  • نصف لتر من كريمة الطهي
  • ست حبات من البروكلي
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
  • جبنة بارميزان مبشورة بالكمية المفضلة لديك
  • ملح
  • فلفل أبيض

طريقة التحضير

  1. في إناء ضعي شرائح الدجاج، ثم تبليها بالملح والفلفل الأبيض ودعيها جانبًا.
  2. في مقلاة واسعة على نار منخفضة الحرارة ذوبي نصف مقدار الزبدة.
  3. أضيفي البصل والثوم إلى الزبدة وقلبيهم قليلا، ثم أضيفي شرائح الفطر وحركي المكونات سويا.
  4. في مقلاة أخرى على النار ضعي الكمية المتبقية من الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم شوحي فيها شرائح الدجاج ودعيها إلى أن تنضج جيدا.
  5. أضيفي خليط الدجاج إلى خليط الزبدة والبصل والثوم وقلبيهم بشكل جيد.
  6. بعد سلق والبروكلي المكرونة بالطريقة المعتادة قومي بإضافتهم إلى خليط الكريمة مع الفطر والجبنة.
  7. يمكنك تناولها بهذه الحالة أو وضعها في الفرن مع كمية الجبنة الموزاريلا على سطحها، واخرجيها عندما تذوب الجبن ويحمر وجهها.

مكرونة فوتشيني بالدجاج

المكوّنات

  • 300 جم من المكرونة الشرائط
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ثلاث شرائح من فيليه الدجاج
  • كوب ونصف من قطع الفطر
  • كوب ونصف من الجبنة البارميزان المبشورة
  • كوبان إلا الربع من كريمة طهي
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة حسب الخطوات المسجلة على الكيس.
  2. ضعي وعاء على النار وضعي الزبدة والدجاج والفطر مع التقليل إلى أن يتغير لونه.
  3. اضيفي الثوم البودرة وباقي التوابل مع التقليب.
  4. اغمري الخليط بالماء، واتركيه على نار منخفضة الحرارة إلى أن تنضج.
  5. أضيفي كريمة الطهي مع التحريك باستمرار إلى أن تحصلي على قوام كثيف.
  6. بعد سلق المكرونة وتصفيتها أضيفيها إلى الخليط مع مزحها بالمكونات.
  7. دعي المكرونة على النار حتى تغلي، ثم صبي المزيج في طبق التقديم وعلى وجهه الجبن البارميزان.

نصيحة رقيقة

للحصول على طعم ألذ وقوام غني أضيفي المكرونة بدون سلقها الى وعاء الكريمة مع كمية قليلة من الماء.

مكرونة فوتشيني بدون كريمة

  • نصف كيلو جرام من المكرونة
  • ربع كيلوجرام من فيليه الدجاج المقطع مربعات او جمبري
  • كوب من الفطر الطازج المقطع الى شرايح او المعلب بعد تصفيته وغسله بالخل والماء
  • ملعقتان من الجبن الشيدر
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل الأسود، السماق، القرفة، الكمون، الزنجبيل).
  • ملعقتان صفيرتان من الزيت
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق
  • كوبان من الحليب الطازج

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة في ماء غزير بالطريقة المعتادة.
  2. في قدر على النار شوحي البصل والثوم والمشروم في الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات.
  3. في إناء آخر على النار ضعي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحمصبه جيدا حتى يصبح باللون الذهبي.
  4. أضيفي الحليب مع التقليب المستمر، حتى تصلي للقوام المطلوب يفضل أن يكون أقل من قوام البشاميل.
  5. اضيفي المكرونة ثم خليط الدجاج وقلبي جيدا، ثم أضيفي الجبن الشيدر والبقدونس.
  6. قدميها مع السلطة اليوناني.

ملحوظة: بإمكانك تناولها بدون دجاج ومشروم والاكتفاء بالصوص.

مكرونة فوتشيني بالجمبري

  • ربع كوب من الزبدة
  • فصان من الثوم المفروم
  • كوبان من الكريمة اللبانى
  • كيس مكرونة فيتوتشيني
  • نصف كيلوجرام جمبري كبير
  • مشروم معلب
  • ملعقة صغيرة من الريحان حسب الرغبة
  • ربع كوب من الجبن الرومي أو الشيدر
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة في كمية من الماء مع إضافة القليل من الزيت والملح كي لا تلتصق ببعضها البعض.
  2. ضعي مقلاة واسعة على النار واضيفي الزبدة، وانتظري حتى تذوب ثم أضيفي الثوم وقلبيه لبضع ثوان.
  3. أضيفي الجمبري إلى الثوم وقلبي لمدة أربع دقائق.
  4. ارفعي الجمبري عن النار، وفي نفس المقلاة أضيفي الكريمة دعيها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تغلي مع الاستمرار في التقليب.
  5. أضيفي المشروم والجمبري والريحان والجبن والملح والفلفل الأسود والشطة إلى الكريمة مع التقليب.
  6. في النهاية أضيفي المكرونة الناضجة إلى الخليط ودعيه على نار منخفضة الحرارة حتى تأخذ من طعم الصوص.
  7. ضعي المكرونة بالكريمة والجمبري في طبق التقديم.

مكرونة فوتشيني بالتونة

المكونات

  • عبوة مكرونة فوتشيني
  • علبة تونة مفتته كبيرة الحجم
  • ملعقة صغيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون
  • حبة من الفلفل الرومي الألوان والمقطع إلى شرائح رفيعة
  • حبتان من الجزر المبشور
  • بصلة واحدة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • رشة فلفل اسود
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  1. ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة، وعندما يسخن أضيفي البصل والفلفل.
  2. عندما تذبل المكونات ويتغير لونهم قليلا اضيفي الجزر المبشور وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي التونة وقلبيها مع المكونات لمدة دقيقة.
  4. أضيفي المايونيز والكاتشب والملح والفلفل.
  5. اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة، وعندما تنضج صفيهاوضعيها تحت الماء البارد.
  6. صفي المكرونة وضعيها على خليط التونة وقلبيها جيدا وقدميها بالهنا.

طريقة عمل مكرونة فوتشيني بالسبانخ

المكونات

  • كيس مكرونة فوتشيني رفيعة
  • كوب من الجبن الكريمي
  • نصف كوب من حليب الزبادي
  • كوب إلا ربع من الحليب الطازج
  • نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الزرقاء المفتتة
  • كوبان من السبانخ الطازجة او المجمدة
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من النشا
  • شرائح من الفلفل الأحمر المجفف حسب الرغبة
  • سجق

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة في المغلي الممزوج بالملح، وعندما تنضج قومي بتصفيتها.
  2. امزجي كافة المكونات في محضرة الطعام عدا المكرونة والسبانخ والسجق إلى أن تختلط وتصبح كريمية القوام.
  3. شوحي السجق على النار.
  4. ضعي المزيج الكريمي في وعاء غير لاصق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي أوراق السبانخ وقلبي لحوالي دقيقة.
  5. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات وانتظري لمدة خمس دقائق، ثم ارفعي الوعاء عن النار وقدميها ساخنة.

يمكنك مشاهدة هذا الفيديو على قناة مجلة رقيقة

وأخيرًا لا يفوتك أبدًا متابعة وصفات مطبخ رقيقة سواء من خلال موقعنا الإلكتروني أو التطبيق الخاص بنا على بلاي ستور لأنه دليلك الأفضل لألذ الأطباق الشهية.

قد يهمك أيضًا: بالفيديو؛ طريقة عمل المكرونة بالسجق والجبن بأسهل خطوات وأشهى مذاق

أو بالفيديو؛ طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة والجبن أكلة اقتصادية سريعة التحضير😋😋

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

اكتب تعليق