تُعد كيكة الرد فلفت من أشهى أصناف الكيك التي اشتهرت مؤخرًا في عالمنا العربي، حيث نالت إعجاب العديد من الأشخاص فهي تتميز بلونها الرائع ونكهتها الجميلة فإذا مللتِ من طرق تحضير الكيك التقليدية، إليكِ في هذا المقال طريقة عمل كيكة الرد فلفت بأسهل طريقتين من مطبخ رقيقة.
طريقة عمل كيكة الرد فلفت الأصلية
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الكاكاو
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب وربع من السكر
- نصف كوب من الزبدة الذائبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلثان كوب من الزبادي
- ثلث كوب من اللبن كامل الدسم
- حبتان كبيرتان الحجم من البيض
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
- ملعقتان كبيرتان من لون الطعام الأحمر بما يساوي زجاجة صغيرة بالكامل
مكونات شربات كيكة الرد فلفت
- ثلث كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
مكونات الكريمة
- أربعمائة جرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من الزبدة اللينة بما يعادل 100 جرام
- كوبان من السكر الناعم المنخول
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيليا في الخفاق الكهربائي ثم أضيفي السكر، واستمري في الخلط حتى يذوب تماما.
- أضيفي الزبدة المُذابة والزيت النباتي وملون الطعام إلى مزيج البيض، واخفقي مجددًا.
- أضيفي اللبن والزبادي، وقلبّي المكونات مع بعضها البعض.
- انخلي الدقيق مع الكاكاو ثم أضيفي الدقيق والملح بالتدريج مع مزيج اللبن والزبادي، واخفقي قليلًا.
- احضري صينية خبز الكيك قطرها 25-30 سم، ثم ادهنيها بقطعة من الزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
- صبي فيها خليط الكيك، واخبزيها في فرن مُسخَن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي نصف ساعة.
- اخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم اقلبيها على رف شبكي ودعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا لعدة ساعات.
- لعمل الكريمة اخلطي مكونات الكريمة جيدا في الخفاق الكهربائي.
- قطعي الكيكة بالعرض والتساوي إلى ثلاثة أجزاء.
- لتحضير الشربات ذَوبّي السكر والفانيليا في الماء.
- ضعي أجزاء الكيك برفق وحذر على صواني، وتسقى بمقدار قليل من الشربات.
- وزعي ثلث كمية الكريمة على الطبقة السفلية ثم توضع الطبقة الوسطى فوقها، ثم يوزع ثلث الكريمة على الطبقة العليا.
- ادخليها إلى الثلاجة نحو ساعتين قبل التقديم.
طريقة عمل كيكة الرد فلفت بالبيتي كروكر
المكوّنات
- علبة بيتي كروكر بطعم الشوكولاتة
- كوب من اللبن الخاثر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلاث حبات من البيض
- ثلاثون جرام من لون الطعام الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
لعمل التغليفة
- ستون جرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
- ملعقتان صغيرتان من اللبن الطازج
- كوب ونصف من كريمة الخفق
- نصف كوب من السكر الناعم
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
- اخفقي كل مقادير الكيك سويًا لمدة ثلاثين ثانية على سرعة منخفضة ثم على سرعة متوسطة لحوالي دقيقتين.
- احضري صينيتين دائريتين، وادهنيهما بقطعة صغيرة من الزبدة وتغطيهما بالدقيق.
- صبي خليط الكيك في الصينتين بالتعادل، ثم ضعيهما في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام التسوية.
- اخرجي الكيك من الفرن ودعيه إلى أن يبرد.
- لعمل التغليفة في إناء اخفقي الجبن الكريمي مع اللبن.
- زيدي كريمة الخفق والسكر، واضربي المكونات بواسطة الخفاق الكهربائي إلى أن تحصلي على كريمة سميكة القوام.
- ضعي الكيكة الأولى على طبق التقديم، ووزعي عليها نصف مقدار الكريمة.
- ضعي الكيكة الثانية فوق الكيكة الأولى وغلفي السطح والجوانب بالكمية المتبقية من الكريمة، وزينيها بما يحلو لكِ.
قد يهمك أيضًا: كيكة التايجر الشهية والهشة من مطبخ رقيقة
