طريقة عمل اللازانيا الإيطالية الشهية باللحم باستخدام مكونات بسيطة

تعد اللازانيا من الأكلات الشهية التي يرغب الكثيرون في تحضيرها , فهي تتكون من عدة طبقات لذيذة , يرجع أصل الكلمة إلى الإغريق و لكن أصل الطبق يعود إلى إيطاليا , فهي أكلة إيطالية إن تذوقتها سترغب في معرفة طريقة عمل اللازانيا و تحضيرها بنفسك .

قد يهمك أيضا طريقة عمل دجاج بالكاري والأرز على الطريقة الهندية

طريقة عمل اللازانيا

يوجد عدة أنواع من اللازانيا تعتمد على مكونات الحشو , فهناك لازانيا اللحم و لازانيا الخضار و لازانيا الدجاج و لازانيا الباذنجان , و ما نعرضه لك هو طريقة عمل اللازانيا باللحم .

المكونات

• 500 جرام من اللحم البقري المفروم
• زيت زيتون
• 500 جرام من المعكرونة اللازانيا ( ما يعادل عبوة من المعكرونة )
• 300 جرام من جبن الموزاريلا
• 200 جرام من الجبن الأصفر ( جبن جودة ) مبشور
• ملعقتين كبيرتين من السمن
• ملعقتين كبيرتين من الطحين
• 500 جرام من الحليب السائل
• 2 حبة بصل مفرومة
• 125 جرام من صلصة الطماطم ( ما يعادل كيس صلصة )
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملح
• بهارات

طريقة التحضير

• يتم فرم البصل ثم يوضع في مقلاة على النار
• يضاف إلى البصل القليل من زيت الزيتون و يقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون مائل إلى الحمرة و يذبل
• يضاف اللحم المفروم مع البصل في المقلاة و يقلب جيدا و يشوح حتى يتغير لون اللحم
• تضاف صلصة الطماطم إلى الخليط ثم يضاف الملح و البهارات إليه و يترك على نار هادئة لمدة ربع الساعة
• في إناء كبير الحجم يوضع مقدار كافي من الماء و يترك ليغلي
• تسلق اللازانيا كل واحدة على حدة
• في إناء آخر يوضع السمن و يضاف إليه الطحين و يقلب حتى يتغير لون الطحين إلى اللون الذهبي
• يضاف الحليب إلى الطحين و السمن مع التقليب المستمر ثم تترك على النار حتى تصبح أكثر كثافة ثم ترفع و توضع جانبا
• في قالب الفرن الزجاج الحراري ( البايركس ) يوضع في القاع القليل من البشاميل ( خليط الطحين و السمن و الحليب )
• يغطى البشاميل بطبقة من اللازانيا المسلوقة
• يوضع طبقة من خليط اللحم ثم يرش عليه طبقة من جبن الموزاريلا و طبقة من الجبن الأصفر المبشور
• يتم تكرار المكونات المتبقية بنفس الترتيب حتى الانتهاء من الكمية
• يضاف مقدار من الجبن على وجه الصينية حيث يكون الوجه مغطى تماما بالجين
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج و يصبح وجهها ذهبي اللون

 

قد يهمك أيضا طريقة عمل الكفتة بالطحينة

و بتلك الخطوات السهلة تكونين قد تعلمت طريقة عمل اللازانيا الشهية بطريقة سهلة و سريعة .