من الاطباق الايطالية اللذيذة ومغذية ومشبعة لتتعرفي على اطباق مختلفة من المطابخ العالمية ، تعرفي معنا على خطوات عمل الكانيلوني بالسبانخ الايطالي الشهي لتقدميها لاسرتك ولضيوفك في العزومات ، تابعي معنا التفاصيل …
الكانيلوني بالسبانخ الايطالي الشهي :
المكونات :
- مكونات الكريب : كوب ونصف لبن
- كوب دقيق
- بيضتان
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقتتن كبيرتان زبدة
- مكونات البشاميل : نصف كوب كريمة لباني
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
- كوب لبن
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- مكونات الحشو : ثمانية شرائح جبنة شيدر رقيقة
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- ربع كيلو جبنة فيتا
- ربع كيلو جبنة قريش
- ربع كيلو سبانخ اوراق
قد يهمك ايضا : تارت السبانخ بالجبنة الشهي من مطبخ رقيقة
طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ الايطالي الشهي :
- في الخلاط الكهربائي نضع مكونات الكريب “اللبن مع البيض والزبدة وكمية الدقيق مع رشة الملح ورشة الفلفل الاسود” وشغله حتى تمتزج كل المكونات وتصبح سائلة تماما .
- نصب خليط الكريب في وعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة ترتاح .
- في مقلاة غير قابلة الالتصاق او مقلاة الكريب نمسحها بقليل من الزيت بواسطة فرشاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن .
- نضع كمية من العجينة بمقدار فنجان صغير ونحرك المقلاة في جميع الاتجاهات حتى تتوذع العجينة وتصبح دائرية الشكل ، ونسويها على الجانبين حتى تنضج تماما ، نكمل باقي كمية العجينة .
- نقوم بسلق اوراق السبانخ في كمية من الماء ، ثم نصفيها تماما .
- في وعاء نخلط كمية الجبنة الفيتا مع الجبنة القريش ونقلبهم جيدا .
- لتخضير صوص البشاميل : في قدر صغير نضع الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم نضيف عليها كمية الدقيق ونقلب جيدا حتى يصفر قليلا ، ثم نضيف الكريمة من اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر وسريعا حتى يثقل قوامه قليلا .
- نضيف كمية الجبنة الشيدر على صوص البشاميل ونرش الملح والفلفل الاسود ونقلب جيدا .
- نحضر الكانيلوني : نفرد واحدة من عجينة الكريب ، ثم نضع عليها شريحة من الشيدر ، ونضع عليها كمية من خلط الجبنات وعليها ورقتان من اوراق السبانخ المسلوقة ، نلف الكانيلوني على شكل اسطواني ، نكمل باقي الكمية .
- نرص الكانيلوني المحشو في صينيو مدهونة بقليل من الزبدة ثم نصب فوقها صوص البشاميل ونرش عليها كمية من جبنة الشيدر المبشورة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ، ومن الممكن تشغيل الشواية لدقائق معدودة حتى تذوب الجبنة وتأخذ لون شهي ، وتكون الوصفة جاهزة للتقديم .
نقدم الكانيلوني السبانخ الايطالي ساخنة مع قطع من اللحم البوفتيك او الدجاج المشوية ، بالهناء والشفاء
اكتب تعليق