يقترب شهر رمضان لتبدأ كل أم في التفكير في تنظيف المنزل و كيفية تنظيم الوقت في شهر رمضان , و من أهم الأشياء التي تفكر فيها الأم هي قائمة خزين رمضان , فترغب في شراء مستلزمات رمضان كافة و تخزينها في المنزل تجنبا لخروجها في شهر رمضان و التعرض للحر , و كي تتفرغ للعبادة , فتوفر في الوقت و لا تحتاج في نهار رمضان إلا لساعتين لإعداد الإفطار .
و لكن قد تغفل الكثير من الأمهات عن بعض السلع التي يتوجب عليها شراؤها و تخزينها , و لذلك نستعرض لكِ قائمة خزين رمضان حتى تتمكني من شراء كافة مستلزماتك .
اقرئي أيضا نصائح للحامل في الصيام لصوم صحي و آمن للأم و الجنين
قائمة خزين رمضان علشان متنسيش حاجة
يتوقف وقت شراء قائمة خزين رمضان على الميزانية , فإن لم تستطيعي شراؤها بالكامل مباشرة قبل شهر رمضان يمكنك توزيع الشراء على الشهرين السابقين له أو شراؤها في شهر رمضان بعد الإفطار , و لا داعي للقلق من فكرة ازدياد الأسعار في شهر رمضان , فلا يقوم كافة التجار بزيادة الأسعار .
يوجد 6 أقسام لمستلزمات رمضان و هي :
- الوجبات الرئيسية
- الخضروات
- ياميش رمضان
- العصائر
- المعجنات
- الحلويات
الوجبات الرئيسية
و هي من أهم الأشياء في قائمة خزين رمضان , كاللحوم و الدواجن و الأسماك و الأرز و النشويات و البقوليات و الحساء , فقط قومي بحساب القدر الذي يكفي عائلتك خلال الشهر الكريم و قومي بتخزينه , مع مراعاة عدم الإسراف .
- بالنسبة لقطع اللحم
قومي بحساب كمية اللحم التي سوف تحتاجينها في قائمة خزين رمضان خلال الشهر و خزنيها .
اقرئي أيضا طبخات رمضان التى يحبها كل أفراد أسرتكِ وطريقة تحضيرها
- بالنسبة للحم المفروم
أيضا قومي بحساب القدر الذي يكفي ثم قومي بتقسيمه في أكياس حسب استخدام كل مرة , و قومي بتفريغ الأكياس من الهواء ثم سطحيها لتصبح كطبقة من اللحم , فبتلك الطريقة لا تأخذ حيز كبير .
أو يمكنك طهي لحم قائمة خزين رمضان مع البصل و البهارات و إعداد العصاج ثم تركها جانبا لتبرد ثم تخزينها في الأكياس بنفس الطريقة , و تكون بتلك الطريقة جاهزة للطبخ و لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها عند الطبخ في شهر رمضان .
- بالنسبة للدجاج
أساس من أساسيات قائمة خزين رمضان , و يمكنك الاحتفاظ بالدجاج كما هو كامل أو تقطيعه إلى 4 قطع أو 8 قطع حسب طريقة الطهي .
- بالنسبة للبوفتيك أو البانية
قومي بتتبيل الدجاج ثم يغلف بالطحين و البيض و البقسماط و يرص في أطباق كارتون , و يفضل وضعها على طبقات فوق بعضها و يوضع قطع مقطعة من الأكياس بين كل طبقة و الأخرى منعا لالتصاقها , و تحضيرها بتلك الطريقة يوفر من وقت تحضيرها في رمضان .
- الكفتة و الكبيبة
سواء كانت كفتة اللحم أو كفتة الدجاج يفضل إعدادها ثم تشكيلها و وضعها في الأطباق بنفس طريقة رص البانية .
- بالنسبة للحساء
يمكنك الاحتفاظ بالحساء سواء كان حساء العدس أو الكريمة أو غيرها أو مرق الدجاج لاستخدامه في الأكلات المختلفة مثل الملوخية و الأطباق الأخرى , فقط حضري الحساء و ضعيه في عبوات لحين الحاجة .
اقرئي أيضا نصائح لتقليل العطش في الصيام و التغلب عليه
الخضروات
- بالنسبة للثوم
قومي بتقشير الثوم ثم قومي بفرمه ثم إضافة كمون و زيت زيتون لحفظة و حفظ رطوبته , ثم تعبئته في برطمانات بلاستيكية و ضعيه في باب الفريزر , و عند الحاجة يمكنك إخراج ما يكفيكِ لكل وجبة باستخدام الشوكة .
- بالنسبة للبصل
قومي بفرم البصل و أضيفي إليه القليل من الكمون و زيت الزيتون , ثم يعبأ في برطمانات بلاستيكية أو أكياس .
- الفاصوليا و البامية
قومي بتنظيف الفاصوليا و البامية ثم غسلها جيدا و تترك لمدة 3 دقائق في ماء مغلي به ملح , ثم تصفى و توضع مباشرة في ماء مثلج ثم قومي بتصفيتها و تعبئتها في الأكياس .
- البازلاء
قومي بتفصيص حبات البازلاء ثم حفظها في الأكياس في الفريزر .
- الملوخية
قومي بتنظيف الملوخية و غسلها و قطفها ثم فرمها , ثم أضيفي إليها القليل من المرق المغلي ثم تعبأ في الأكياس و تحفظ .
- صلصة الطماطم
لا يمكن حفظ الطماطم و يجب أن تكون طازجة و لكن يمكن حفظ الصلصة , قومي بتقطيع الطماطم ثم ضعيها في ماء و ضعيها على النار و أضيفي إليها القليل من زيت الزيتون و الكمون و الفلفل و تترك لتغلي لمدة كافية و يجف ماؤها قليلا لتصبح مركزة ارفعيها عن النار و دعيها جانبا لتبرد , ثم قومي بخفقها في الخلاط ثم تصفى و تعبأ في برطمانات زجاجية صغيرة الحجم لتكفي كل وجبة .
إن رغبت في تحضير صلصة البيتزا قومي بعمل الصلصة بنفس الطريقة السابقة ثم أضيفي إليها بصل و ثوم و قومي بحفظها بنفس الطريقة السابقة .
ياميش رمضان
قومي بحساب كميات الياميش التي سوف تحتاجين إليها سواء لعائلتك أو لتقديمها إلى ضيوفك , فيمكنك شراء نحو كيلو فقط من كل نوع , و بالنسبة للمكسرات اكتفي بشراء اللوز نظرا لرخص ثمنه نسبة لأنواع المكسرات الأخرى و لأنه يستخدم في العديد من الأطباق مثل الحلويات و الأرز بالخلطة .
و بالنسبة للياميش الذي يتم تحضيره كمشروب يمكن تحضيره و حفظه في زجاجات في الفريزر .
اقرئي أيضا وصفات لذيذة لمشروبات رمضان سهلة و سريعة التحضير
المعجنات
- المعكرونة بالبشاميل أو اللازانيا
يمكن تحضير صينية المعكرونة بالبشاميل بشكل كامل ما عدا الطهي , ثم تغلف بالقصدير و توضع في الفريزر .
- السمبوسك و الفطائر
يمكنك إعدادها بالحشو و وضعها في الصينية على طبقات مع مراعاة وضع كيس ثم رش القليل من الطحين بين كل طبقة و الأخرى .
- بالنسبة للبيتزا
يمكن تحضير عجين البيتزا دون حشو و وضعه في الفريزر أو يمكن تحضيرها كاملة بالحشو ثم خبزها و تركها جانبا لتبرد ثم تقطع و توضع في علب أو أطباق كارتون و تحفظ في الفريزر لحين تناولها .
العصائر
- عصائر الفاكهة
يمكن تقطيع الفاكهة ثم تخفق في الخلاط مع السكر و مقدار ضئيل جدا من الماء و يفضل بدون ماء , ثم تحفظ في زجاجات لحين استخدامها , تخفف بالماء أو الحليب حسب الرغبة .
- المشروبات
المشروبات كالكركديه و العرقسوس و التمر هندي و الخروب و تلك المشروبات يمكن تحضيرها بالكامل ثم حفظها في زجاجات لحين تناولها .
الحلويات
- القطائف
يمكن إعدادها و حشوها ثم وضعها و رصها في طبق كارتون أو صينية على شكل طبقات مع مراعاة وضع أكياس بين كل طبقة و الأخرى حتى موعد تحضيرها يتم قليها .
- الكنافة
يمكن حفظ الكنافة في أكياس أو يمكن تحضير صينية الكنافة بالكامل دون تسويتها في الفرن , ثم يتم تغليفها و وضعها في الفريزر , و عند وقت الطهي يتم وضعها في الفرن و تسويتها ثم سقايتها بالشربات .
- الحلويات الجاهزة
يفضل شراء الحلويات طازجة أول بأول مع مراعاة عدم الإكثار منها , إذ يفضل تناولها مرة واحده أسبوعيا .
اقرئي أيضا الإفطار المثالى لطفلك الصائم في رمضان
ملحوظات هامة
- لا يمكن حفظ الخضروات كالباذنجان أو الطماطم أو الخيار و الفاكهة بأنواعها , فالخضروات و الفاكهة بأنواعها التي يتم تناولها أو التي تستخدم للسلطات أو الفطر يفضل شراؤها طازجة أول بأول .
- قبل تسويه المعجنات و غيرها من الصواني يجب إخراجها من الفريزر قبل التسوية بأربعة ساعات , و تستغرق نحو ساعة أو ساعتين في الطهي .
- قبل طهي اللحوم المحفوظة الغير مطهوة يجب إخراجها قبل الطهي ب 6 ساعات .
و على الرغم من قائمة خزين رمضان تلك و أهمية تحضيرها إلا أن يجب التأكيد على أن شهر رمضان هو شهر للعبادة الجسدية و الروحانية و ليس للإسراف في تناول الأطعمة , فيجب الاقتصاد و عدم الإسراف و تنظيم الوقت لإيجاد الوقت الكافي للعبادة , فرمضان كريم و تقلبه الله منا و منكم .
اكتب تعليق