Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير

مع حلول شهر رمضان تكثر الدعوات للإفطار و السحور , و ترغب ربة المنزل في تقديم كل ما هو شهي للمدعوين , فتحضر الكثير من الأطباق المميزة لضيوفها , و من أشهى تلك الأطباق مقبلات لسفرة رمضان , فترغب ربة المنزل في تحضير أطباق مقبلات شهية يستمتع بها الضيوف , و إليكِ مجموعة مميزة من مقبلات لسفرة رمضان و يمكنك تحضيرها بكل سهولة .

مقبلات لسفرة رمضان 3

اقرئي أيضا كيفية تحضير عزومة رمضان بسهولة و خطوة بخطوة

مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير

سلطة التبولة

من أبسط أطباق مقبلات لسفرة رمضان , و يمكنك تقديمها قبل الأكل أو معه .

مقبلات لسفرة رمضان سلطة التبولة

المكونات

  • 2 كوب من البقدونس
  • حبة من الطماطم
  • عصير ليمونة
  • حبة من الخيار
  • 2 ورقة من الخس
  • مقدار من البرغل
  • ربع ملعقة من ( كمون , ملح , فلفل أحمر ناعم )
  • حبة من البصل المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • قومي بنقع البرغل في القليل من الحامض .
  • عند التحضير قومي بتقطيع البقدونس و الطماطم و الخس و الخيار إلى قطع صغيرة جدا .
  • ضعي الخليط السابق في إناء كبير و أضيفي إليه البرغل .
  • أضيفي البصل ثم عصير الليمونة و البهارات و زيت الزيتون و قومي بتقليب الخليط جيدا و يقدم .

و بالهناء و الشفاء

الباباغنوج

من الأطباق اللذيذة و الشهية من مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان بابا عنوج

المكونات

  • حبة كبيرة من الباذنجان
  • حبة صغيرة من الطماطم
  • ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأخضر
  • ملعقتين كبيرتين من الجوز المكسر
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح
  • ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان

طريقة عمل بابا غنوج

  • قومي بتغليف الباذنجان بالورق الحراري ثم ضعيه في الفرن حتى يشوى .
  • قومي بفرم الطماطم و الفلفل و البقدونس فرم ناعم .
  • بعد تمام نضج الباذنجان أخرجيها من الفرن و ضعيه جانبا لتبرد قليلا .
  • بعد أن تبرد قليلا قومي بهرسها جيدا .
  • يوضع ملعقة من الجوز و ملعقة من البقدونس جانبا للتزيين .
  • قومي بإضافة الثوم و الطماطم و الفلفل و البقدونس و الجوز و دبس الرمان و الملح إلى مهروس الباذنجان و قومي بتقليب الخليط جيدا .
  • قومي بتزيين الطبق بالجوز و البقدونس .

و بالهناء و الشفاء

اقرئي أيضا قائمة خزين رمضان علشان متنسيش حاجة

فتة الحمص

تشتهر المقبلات بأطباق الحمص , و تعد فتة الحمص من أشهى مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان فتة الحمص

مكونات فتة الحمص

  • 2 رغيف من الخبز اللبناني
  • حمص
  • طحينية
  • عصير ليمون
  • القليل من الكمون
  • القليل من الكزبرة البودرة
  • القليل من البابريكا
  • ملعقة من البقدونس
  • زيت زيتون
  • سماق
  • صنوبر محمص

طريقة عمل فتة الحمص

  • قومي بتقطيع الخبز إلى قطع .
  • قومي بسلق الحمص في مقدار مناسب من الماء .
  • في وعاء التقديم قومي بوضع الخبز و أضيفي إليه ماء الحمص .
  • أضيفي القليل من الكمون و الكزبرة و بعض حبات الحمص ثم ضعي بعض الحبات جانبا للتزيين , ثم قومي بتقليب الخليط جيدا .
  • في محضرة الطعام قومي بوضع الكمية المتبقية من الحمص ( عدا حبات الحمص للتزيين ) و أضيفي إليه الطحينة و الثوم و الليمون ثم قومي بخفق الخليط حتى يصبح ناعم تماما .
  • أضيفي الخليط إلى خليط الخبز و قومي بتقليبه .
  • قومي بتزيين الطبق بحبات من الحمص و زيت زيتون و البابريكا و بقدونس و سماق و سنوبر محمص .

و بالهناء و الشفاء

اقرئي أيضا أشهى أطباق حلويات في رمضان سريعة وطريقة تحضيرها

سمبوسة الدجاج

من أشهى أنواع السمبوسة و مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان سمبوسة الدجاج

المكونات

  • نصف كوب من الدجاج ( مفروم )
  • بصلة كبيرة الحجم
  • ربع كوب من البطاطس ( مقطعة مربعات صغيرة و مقلية )
  • فلفل أسود مطحون
  • ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة
  • نصف كوب من الطحين الأبيض
  • نصف كوب من طحين القمح ( الأسمر )
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • كوب من الماء
  • ربع كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير

  • قومي بفرم البصل ثم ضعيه في مقلاة مع القليل من الماء .
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة و قلبيه .
  • أضيفي الدجاج المفروم إلى البصل و أضيفي إليه الملح و الفلفل .
  • قومي بتقليب الخليط و يترك حتى ينضج الدجاج تماما .
  • ارفعي الخليط عن النار و أضيفي إليه الكزبرة المفرومة و البقدونس و البطاطس و يوضع جانبا .
  • في إناء آخر قومي بوضع الطحين الأبيض و الأسمر و أضيفي إليه الملح ثم قلبي الخليط معا و قومي بعمل حفرة في منتصف الخليط .
  • قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ ثم اسكبيها داخل الحفرة .
  • قومي بوضع زيت الزيتون في الحفرة .
  • قومي بتقليب الخليط معا و قومي بإضافة الماء له تدريجيا حتى يصبح عجين متماسك .
  • يوضع العجين جانبا كي يختمر .
  • بعد أن يختمر قومي بفرد العجين ثم تقطيعها دوائر صغيرة .
  • بداخل كل دائرة قومي بوضع مقدار مناسب من الحشو ثم يتم إغلاق العجين على الحشو و تشكيلها حسب الرغبة .
  • تكرر العملية حتى تمام الانتهاء من العجين و الحشو ثم توضع سمبوسة الدجاج في صينية في الفرن و تترك حتى تنضج .

و بالهناء و الشفاء

اقرئي أيضا وصفات لذيذة لمشروبات رمضان سهلة و سريعة التحضير

خلية النحل

من المقبلات المعروفة و من أجمل مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان خلية النحل

المكونات

  • 4 أكواب من الطحين الأبيض
  • كوب من الحليب البودرة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من البكنج بودر
  • القليل من الزيت أو السمن
  • ماء فاتر
  • جبن كيري أو تمر ( حسب الرغبة )
  • لبن رائب
  • سمسم

طريقة التحضير

  • في إناء قومي بوضع الطحين و السكر و البكنج بودر و قومي بتقليبهم .
  • قومي بوضع الخميرة في مقدار صغير من الماء الفاتر و إذابتها .
  • قومي بإضافة الخميرة إلى الخليط و أضيفي معها الحليب .
  • قومي بتقليب الخليط جيدا ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى يتكون عجين متماسك .
  • اتركي الخليط جانبا ليختمر .
  • قومي بفرد العجين ثم تقطيعها إلى دوائر صغيرة .
  • في كل دائرة قومي بوضع الحشو ( الجبن أو التمر حسب الرغبة ) ثم قومي بغلقها .
  • في صينية الفرن قومي بدهن القليل من الزيت أو السمن و قومي برص دوائر العجين مع مراعاة ترك فراغات بين الدوائر .
  • قومي بدهن وجه الدوائر بالحليب ثم قومي برش القليل من السمسم على كل دائرة .
  • ضعي الصينية في الفرن على حرارة هادئة و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي .

و بالهناء و الشفاء

عجينة البوريك

و هي من أسهل مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان . عجين البوريك

المكونات

  • 2 كوب من الطحين
  • بيضة واحدة
  • القليل من الملح
  • ملعقتين من الزيت
  • مقدار ضئيل من الماء الدافئ

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الطحين في إناء و أضيفي إليه الملح ثم قلبيه .
  • أضيفي البيضة إلى الخليط ثم الزيت و قومي بتقليب الخليط .
  • إن كان العجين لم يتماسك بعد قومي بإضافة القليل من الماء الفاتر تدريجيا حتى يتماسك .
  • اتركي العجين جانبا ليختمر نحو نصف الساعة .
  • قومي بفرد العجين لطبقة رقيقة .
  • قومي بتقطيع العجين إلى دوائر ثم قومي بحشو كل قطعة بالجبن أو باللحم أو بالخضروات حسب الرغبة .
  • في مقلاة قومي بوضع مقدار كافي من الزيت على نار مرتفعة حتى يغلي .
  • قومي بقلي العجين في الزيت ثم يقدم .

و بالهناء و الشفاء

اقرئي أيضا طبخات رمضان التى يحبها كل أفراد أسرتكِ وطريقة تحضيرها

الحواوشي الإسكندراني

من أشهى طرق أنواع الحواوشي و مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان الحواوشي

مكونات الحواوشي الاسكندراني

  • 2 كوب من الطحين
  • قطعة وسط من الخميرة
  • القليل من الملح
  • القليل من السكر
  • بيضة واحدة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 2 بصلة
  • 2 قطعة من السوسيس
  • بسطرمة
  • جبن تركي
  • زيتون

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

  • في إناء قومي بوضع الطحين و معه الملح و السكر .
  • أضيفي الزيت و البيض إلى الخليط .
  • قومي بإذابة الخميرة في القليل من الماء الفاتر و أضيفيها إلى الخليط .
  • قومي بعجن العجين و اتركيه جانبا نحو نصف الساعة أو حتى يختمر .
  • في تلك الأثناء قومي بخلط اللحم مع البصل و أضيفي إليها الفلفل و الملح .
  • قومي بفرد العجين ثم قومي بحشوها بخليط اللحم أو يمكن استبدالها بالسوسيس أو الجبن أو البسطرمة و الجبن و الزيتون .
  • قومي بغلق العجين ثم قومي بدهن وجه العجين بالبيض .
  • ضعي العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن .
  • ضعي الصينية في الفرن و اتركيها حتى تنضج و يصفر لونها .

و بالهناء و الشفاء

مطبق بعجين السمبوسة

و يعد من أشهى مقبلات لسفرة رمضان .

مقبلات لسفرة رمضان المطبق

المكونات

  • عجين سمبوسة محتوي على زيت
  • كيس من اللحم المفروم
  • 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم
  • زيت
  • حبة طماطم
  • حزمة من الكرات مقطعة لقطع صغيرة
  • 4 بيضات
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من البهارات
  • سمن

طريقة التحضير

  • في إناء قومي بإضافة القليل من الزيت على نار مرتفعة .
  • قومي بإضافة اللحم و البصل و الثوم و يتم تقليب الخليط حتى يجف ماؤه .
  • قومي بإضافة البهارات إلى الخليط و استمري في التقليب من حين لآخر حتى تمام نضج اللحم ثم ترفع عن النار و توضع جانبا لتبرد .
  • بعد أن يبرد الخليط قومي بإضافة الكرات و الطماطم و قومي بتقليب الخليط حتى يصبح متجانس .
  • قومي بإضافة البيض إلى الخليط و قومي بتقليبه مع مراعاة ترك بعض البيض جانبا ليتم لصق العجين به , ثم ابدئي بالحشو و تطبيق العجين و لصق الأطراف بالبيض .
  • قومي بلف العجين حتى تمام الانتهاء من العجين مع مراعاة قطع الزائد منه .
  • قومي بدهن العجين بالسمن .
  • في مقلاة قومي بدهن القليل من الزيت و توضع على النار ليسخن .
  • عند القلي احرصي على دهن كل قطعة من العجين بالسمن عند القلي مباشرة , فيجب ألا تكون جافة عند وضعها في المقلاة , و يجب أن تكون مبللة بقدر وفير من السمن .
  • تترك في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .

و بالهناء و الشفاء

اقرئي أيضا كيف تحافظين على صحتكِ و تتجنبى الشعور بالجوع و العطش فى رمضان

مقبلات لسفرة رمضان

-------------------------------------------

اعرفى ميعاد دورتكِ الشهرية القادمة بدقة وسهولة مع تطبيق حساب الدورة من مجلة رقيقة،  اضغطى هنا لتثبيت التطبيق

-------------------------------------------

قدمنا لكِ مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير حيث يمكنك تحضيرها بسهولة لأحلى إفطار في شهر رمضان الكريم , أعاده الله عليكِ بالخير و اليمن و البركة .

loading...

اكتب تعليق