مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير
مع حلول شهر رمضان تكثر الدعوات للإفطار و السحور , و ترغب ربة المنزل في تقديم كل ما هو شهي للمدعوين , فتحضر الكثير من الأطباق المميزة لضيوفها , و من أشهى تلك الأطباق مقبلات لسفرة رمضان , فترغب ربة المنزل في تحضير أطباق مقبلات شهية يستمتع بها الضيوف , و إليكِ مجموعة مميزة من مقبلات لسفرة رمضان و يمكنك تحضيرها بكل سهولة .
اقرئي أيضا كيفية تحضير عزومة رمضان بسهولة و خطوة بخطوة
مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير
سلطة التبولة
من أبسط أطباق مقبلات لسفرة رمضان , و يمكنك تقديمها قبل الأكل أو معه .
المكونات
- 2 كوب من البقدونس
- حبة من الطماطم
- عصير ليمونة
- حبة من الخيار
- 2 ورقة من الخس
- مقدار من البرغل
- ربع ملعقة من ( كمون , ملح , فلفل أحمر ناعم )
- حبة من البصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- قومي بنقع البرغل في القليل من الحامض .
- عند التحضير قومي بتقطيع البقدونس و الطماطم و الخس و الخيار إلى قطع صغيرة جدا .
- ضعي الخليط السابق في إناء كبير و أضيفي إليه البرغل .
- أضيفي البصل ثم عصير الليمونة و البهارات و زيت الزيتون و قومي بتقليب الخليط جيدا و يقدم .
و بالهناء و الشفاء
الباباغنوج
من الأطباق اللذيذة و الشهية من مقبلات لسفرة رمضان .
المكونات
- حبة كبيرة من الباذنجان
- حبة صغيرة من الطماطم
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأخضر
- ملعقتين كبيرتين من الجوز المكسر
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح
- ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان
طريقة عمل بابا غنوج
- قومي بتغليف الباذنجان بالورق الحراري ثم ضعيه في الفرن حتى يشوى .
- قومي بفرم الطماطم و الفلفل و البقدونس فرم ناعم .
- بعد تمام نضج الباذنجان أخرجيها من الفرن و ضعيه جانبا لتبرد قليلا .
- بعد أن تبرد قليلا قومي بهرسها جيدا .
- يوضع ملعقة من الجوز و ملعقة من البقدونس جانبا للتزيين .
- قومي بإضافة الثوم و الطماطم و الفلفل و البقدونس و الجوز و دبس الرمان و الملح إلى مهروس الباذنجان و قومي بتقليب الخليط جيدا .
- قومي بتزيين الطبق بالجوز و البقدونس .
و بالهناء و الشفاء
اقرئي أيضا قائمة خزين رمضان علشان متنسيش حاجة
فتة الحمص
تشتهر المقبلات بأطباق الحمص , و تعد فتة الحمص من أشهى مقبلات لسفرة رمضان .
مكونات فتة الحمص
- 2 رغيف من الخبز اللبناني
- حمص
- طحينية
- عصير ليمون
- القليل من الكمون
- القليل من الكزبرة البودرة
- القليل من البابريكا
- ملعقة من البقدونس
- زيت زيتون
- سماق
- صنوبر محمص
طريقة عمل فتة الحمص
- قومي بتقطيع الخبز إلى قطع .
- قومي بسلق الحمص في مقدار مناسب من الماء .
- في وعاء التقديم قومي بوضع الخبز و أضيفي إليه ماء الحمص .
- أضيفي القليل من الكمون و الكزبرة و بعض حبات الحمص ثم ضعي بعض الحبات جانبا للتزيين , ثم قومي بتقليب الخليط جيدا .
- في محضرة الطعام قومي بوضع الكمية المتبقية من الحمص ( عدا حبات الحمص للتزيين ) و أضيفي إليه الطحينة و الثوم و الليمون ثم قومي بخفق الخليط حتى يصبح ناعم تماما .
- أضيفي الخليط إلى خليط الخبز و قومي بتقليبه .
- قومي بتزيين الطبق بحبات من الحمص و زيت زيتون و البابريكا و بقدونس و سماق و سنوبر محمص .
و بالهناء و الشفاء
اقرئي أيضا أشهى أطباق حلويات في رمضان سريعة وطريقة تحضيرها
سمبوسة الدجاج
من أشهى أنواع السمبوسة و مقبلات لسفرة رمضان .
المكونات
- نصف كوب من الدجاج ( مفروم )
- بصلة كبيرة الحجم
- ربع كوب من البطاطس ( مقطعة مربعات صغيرة و مقلية )
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة
- نصف كوب من الطحين الأبيض
- نصف كوب من طحين القمح ( الأسمر )
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- كوب من الماء
- ربع كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- قومي بفرم البصل ثم ضعيه في مقلاة مع القليل من الماء .
- ضعي المقلاة على نار متوسطة و قلبيه .
- أضيفي الدجاج المفروم إلى البصل و أضيفي إليه الملح و الفلفل .
- قومي بتقليب الخليط و يترك حتى ينضج الدجاج تماما .
- ارفعي الخليط عن النار و أضيفي إليه الكزبرة المفرومة و البقدونس و البطاطس و يوضع جانبا .
- في إناء آخر قومي بوضع الطحين الأبيض و الأسمر و أضيفي إليه الملح ثم قلبي الخليط معا و قومي بعمل حفرة في منتصف الخليط .
- قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ ثم اسكبيها داخل الحفرة .
- قومي بوضع زيت الزيتون في الحفرة .
- قومي بتقليب الخليط معا و قومي بإضافة الماء له تدريجيا حتى يصبح عجين متماسك .
- يوضع العجين جانبا كي يختمر .
- بعد أن يختمر قومي بفرد العجين ثم تقطيعها دوائر صغيرة .
- بداخل كل دائرة قومي بوضع مقدار مناسب من الحشو ثم يتم إغلاق العجين على الحشو و تشكيلها حسب الرغبة .
- تكرر العملية حتى تمام الانتهاء من العجين و الحشو ثم توضع سمبوسة الدجاج في صينية في الفرن و تترك حتى تنضج .
و بالهناء و الشفاء
خلية النحل
من المقبلات المعروفة و من أجمل مقبلات لسفرة رمضان .
المكونات
- 4 أكواب من الطحين الأبيض
- كوب من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر
- القليل من الزيت أو السمن
- ماء فاتر
- جبن كيري أو تمر ( حسب الرغبة )
- لبن رائب
- سمسم
طريقة التحضير
- في إناء قومي بوضع الطحين و السكر و البكنج بودر و قومي بتقليبهم .
- قومي بوضع الخميرة في مقدار صغير من الماء الفاتر و إذابتها .
- قومي بإضافة الخميرة إلى الخليط و أضيفي معها الحليب .
- قومي بتقليب الخليط جيدا ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى يتكون عجين متماسك .
- اتركي الخليط جانبا ليختمر .
- قومي بفرد العجين ثم تقطيعها إلى دوائر صغيرة .
- في كل دائرة قومي بوضع الحشو ( الجبن أو التمر حسب الرغبة ) ثم قومي بغلقها .
- في صينية الفرن قومي بدهن القليل من الزيت أو السمن و قومي برص دوائر العجين مع مراعاة ترك فراغات بين الدوائر .
- قومي بدهن وجه الدوائر بالحليب ثم قومي برش القليل من السمسم على كل دائرة .
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة هادئة و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي .
و بالهناء و الشفاء
عجينة البوريك
و هي من أسهل مقبلات لسفرة رمضان .
المكونات
- 2 كوب من الطحين
- بيضة واحدة
- القليل من الملح
- ملعقتين من الزيت
- مقدار ضئيل من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- قومي بوضع الطحين في إناء و أضيفي إليه الملح ثم قلبيه .
- أضيفي البيضة إلى الخليط ثم الزيت و قومي بتقليب الخليط .
- إن كان العجين لم يتماسك بعد قومي بإضافة القليل من الماء الفاتر تدريجيا حتى يتماسك .
- اتركي العجين جانبا ليختمر نحو نصف الساعة .
- قومي بفرد العجين لطبقة رقيقة .
- قومي بتقطيع العجين إلى دوائر ثم قومي بحشو كل قطعة بالجبن أو باللحم أو بالخضروات حسب الرغبة .
- في مقلاة قومي بوضع مقدار كافي من الزيت على نار مرتفعة حتى يغلي .
- قومي بقلي العجين في الزيت ثم يقدم .
و بالهناء و الشفاء
الحواوشي الإسكندراني
من أشهى طرق أنواع الحواوشي و مقبلات لسفرة رمضان .
مكونات الحواوشي الاسكندراني
- 2 كوب من الطحين
- قطعة وسط من الخميرة
- القليل من الملح
- القليل من السكر
- بيضة واحدة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 بصلة
- 2 قطعة من السوسيس
- بسطرمة
- جبن تركي
- زيتون
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
- في إناء قومي بوضع الطحين و معه الملح و السكر .
- أضيفي الزيت و البيض إلى الخليط .
- قومي بإذابة الخميرة في القليل من الماء الفاتر و أضيفيها إلى الخليط .
- قومي بعجن العجين و اتركيه جانبا نحو نصف الساعة أو حتى يختمر .
- في تلك الأثناء قومي بخلط اللحم مع البصل و أضيفي إليها الفلفل و الملح .
- قومي بفرد العجين ثم قومي بحشوها بخليط اللحم أو يمكن استبدالها بالسوسيس أو الجبن أو البسطرمة و الجبن و الزيتون .
- قومي بغلق العجين ثم قومي بدهن وجه العجين بالبيض .
- ضعي العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن .
- ضعي الصينية في الفرن و اتركيها حتى تنضج و يصفر لونها .
و بالهناء و الشفاء
مطبق بعجين السمبوسة
و يعد من أشهى مقبلات لسفرة رمضان .
المكونات
- عجين سمبوسة محتوي على زيت
- كيس من اللحم المفروم
- 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم
- زيت
- حبة طماطم
- حزمة من الكرات مقطعة لقطع صغيرة
- 4 بيضات
- ملح
- ملعقة صغيرة من البهارات
- سمن
طريقة التحضير
- في إناء قومي بإضافة القليل من الزيت على نار مرتفعة .
- قومي بإضافة اللحم و البصل و الثوم و يتم تقليب الخليط حتى يجف ماؤه .
- قومي بإضافة البهارات إلى الخليط و استمري في التقليب من حين لآخر حتى تمام نضج اللحم ثم ترفع عن النار و توضع جانبا لتبرد .
- بعد أن يبرد الخليط قومي بإضافة الكرات و الطماطم و قومي بتقليب الخليط حتى يصبح متجانس .
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط و قومي بتقليبه مع مراعاة ترك بعض البيض جانبا ليتم لصق العجين به , ثم ابدئي بالحشو و تطبيق العجين و لصق الأطراف بالبيض .
- قومي بلف العجين حتى تمام الانتهاء من العجين مع مراعاة قطع الزائد منه .
- قومي بدهن العجين بالسمن .
- في مقلاة قومي بدهن القليل من الزيت و توضع على النار ليسخن .
- عند القلي احرصي على دهن كل قطعة من العجين بالسمن عند القلي مباشرة , فيجب ألا تكون جافة عند وضعها في المقلاة , و يجب أن تكون مبللة بقدر وفير من السمن .
- تترك في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
و بالهناء و الشفاء
قدمنا لكِ مقبلات لسفرة رمضان شهية و سريعة التحضير حيث يمكنك تحضيرها بسهولة لأحلى إفطار في شهر رمضان الكريم , أعاده الله عليكِ بالخير و اليمن و البركة .
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AC98 كود خصم نون الخليج rqeeqa كود خصم نمشي GT40 كود خصم ستايلي SS3 كود خصم اوناس TN31 كود خصم باث أند بودي A0BG كود خصم إتش اند إم A04Y كود خصم سيتروس rqeeqa كود خصم تومي هيلفيغر THAC3732 كود خصم سيفي FA48 كود خصم مودانيسا ARBD109 كود خصم فوغا كلوسيت XJG نون فود A222 تم النسخ !
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍