6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة

من أجزاء العجل التي يحبها الكتير هي اللسان و لكن لا يعرفون الكثير من الطرق لتقديمه بشكل مختلف عن النقليدي ، تابعي معنا 6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية و كوني متميزة في تقديم اطيب الاطباق في الغداء لاسرتك و للضيوف …

6 وصفات لعمل لسان العجل

6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة :

1- اللسان المحمر :

المكونات :

  • لسان عجل كامل
  • ملعفة كبيرة دقيق
  • ورقة لورا
  • اثنين ورق زعتر
  • ثلاثة اعواد بقدونس
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة بهارات لحم
  • خمس ملاعق زيت نباتي
  • كوب ماء ساخن او مرقة ساخنة
  • بعد التعرف على الطرق المختلفة لتحضير الفشة تعرفي معنا على على طريقة عمل القلب بـ3 وصفات مختلفة.

طريقة عمل اللسان المحمر :

  1. نقوم بغسل اللسان حتى ينظف تماما ، في قدر كبير به كمية كبيرة من الماء على النار نسلق فيها اللشان حتى يطري.
  2. بعد السلق نقوم بتقشير و نزع جلد اللسان ، في مقلاة كبيرة نضع قليل من الزيت حتى يسخن و نحمر اللسان ليأخذ لون ذهبي شهي .
  3. في قدر غير قابل الالتصاق نضع الدقيق على نار هادئة و نقلب باستمرار حتى لا تلتصق و يحترق الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح .
  4. و عند تحميص الدقيق نصب فورا الماء او الشوربة الساخن  و لكن بحرص شديد ، و نترك القدر على النار و نقلبه لنصف دقيقة فقط .
  5. نضع اللسان في القدر على المرقة و نرش الملح و الفلفل الاسود و ورق اللورا و الزعتر ، و نترك القدر مغلقا على نار هادئة للغاية لمدة ساعتين الى ثلاثة ساعات حتى ينضج تماماً.
  6. نصفي اللسان من المرقة ، و نضعه في صينية ، و ندخله في فرن ساخن على حرارة عالية حتى يتحمر من كل الجوانب لمدة ربع ساعة تقريبا .
  7. نقطع اللسان شرائح و يقدم في سندويتشات و هي واحدة من 6 وصفات لعمل لسان العجل الشهية و السهلة .
  8. وللمزيد من وصفات عمل الأعضاء الداخلية يمكنك أن تتطلعي على مقال طريقة عمل الطحال بأربع وصفات مختلفة.

6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة - مجلة رقيقة

2- اللسان مع خضروات :

المكونات :

  • لسان عجل كامل
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ثمرة فلفل رومي اخضر
  • ثمرة فلفل رومي احمر
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم شرائح
  • حزمة كرفس للسلق
  • بصلة للسلق
  • حبهان للسلق
  • قليل من الزيت او السمنة للتحمير
  • وإن كنتي من محبي المخ فلا تنسي أن تطلعي على 4 وصفات مختلفة لعمل المخ مقدم من مطبخ رقيقة.

طريقة عمل اللسان مع الخضروات :

  1. نغسل اللسان جيدا ، و في قدر كبير به كمية من الماء على نار متوسطة الحرارة نقوم بسلق اللسان جيدا مع الحبهان و اللورا و الكرفس و البصلة حتى يطرى.
  2. بعد السلق ، نقوم بتقشيره و نزع الجلد منه ، و نترك اللسان يبرد ثم نقطعه شرائح .
  3. في قدر نضع قليل من الزيت او السمنة و نضيف شرائح البصل و نشوحها ، نضيف الفلفل الرومي الملون بعد تقطيعه شرائخ و نقلب حتى يذبلوا .
  4. نضيف مع الخضروات شرائح اللسان المسلوقة و نرش ملح و فلفل اسود و نقلبها حتى تنضج كل الممونات و تتجانس ، و يكون الطبق جاهزا للتقديم شاخنا مع خبز و سلطة طحينة .

قد يهمك ايضا : 4 وصفات مختلفة لعمل المخ من مطبخ رقيقة

3- شرمولة اللسان :

المكونات :

  • لسان عجل كامل
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • كوب شرائح مشروم
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • كوب خل ابيض
  • نصف كوب ماء ساخن

طريقة عمل شرمولة اللسان :

  1. نغسل اللسان جيدا ، و ننقعه في وعاء به ماء بارد و كمية الخل حتى نتأكد من نظافته .
  2. نتبل اللسان بعد تقطيعه بالملح و الفلفل الأسود و الثوم المهروس.
  3. في قدر نضع اللسان المتبل و نضيف عليه المشروم و نرش عليهم الكمون و نقلب كل المكونات مع بعض .
  4.  نرفع القدر على نار هادئة للغاية و نصب عليها الماء الساخن ، و نتركها لمدة ساعة تقرييا حتى ينضج اللسان تماما ، و يكون جاهزا للتقديم ساخنا مع خبز بلدي و سلطات ،و هي وصفة من 6 وصفات لعمل لسان العجل .

6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة - مجلة رقيقة

4- اللسان محمر مع بطاطس :

المكونات :

  • كيلو لسان عجل كامل
  • ثمرتان بطاطس حلقات
  • كوب ملح خشن
  • خمس اوراق لورا
  • ثلاثة حبات حبهان
  • ثلاثة حبات قرنفل
  • ثمرة بصل نصفان
  • رأس ثوم كاملة مقشر
  • ثلاثة ملاعق شبت مفروم
  • ثلاثة ملاعق بقدرونس مفروم

طريقة عمل اللسان المحمر مع بطاطس :

  1. نغسل اللستم جيدا ، و ندعكه بالملح الخشن من كل الجوان و نتركه مغطى بالملح لمدة ربع ساعة في الملح ،ثم نغسله مرة اخرى لنتخلص من الملح .
  2. في قدر كبير به كمية من الماء مسلق فيها اللسان قليلا ، و اذا ظهر رغوة فوق الماء نتخلص منها او نتخلص من الماء و نضع ماء ساخنة نظيفة .
  3. نقشر اللسان بعد سلقه و ننزع جلده بسهولة .
  4. في قدر نظيف به كمية من الماء نسلق اللسان مرة اخرى و لكن نضيف معها هذه المرة البصل و الثوم فصوص و اللورا و الحبهان و القرنفل ، و نترك الفدر على نار هادئة لمدة ساعة و نصف تقريبا لينضج تماما .
  5. في اخر عشرة دقائق من السلق نرش الملح و الفلفل الاسود حتى تصبح متبلة ، نخرج اللسان من المرقة ، و نصفي المرقة تماما .
  6. نقطع اللسان الى شرائح رقيقة ، و في مقلاة نحمرها في قطعة من الزبدة حتى تأخذ لون ذهبي شهي .
  7. ندهن شرائح البطاطس بالزبدة و نرصها في صينية و ندخلها في الفرن حتى تتحمر و تنضج و تصبح مقرمشة .
  8. في طبق التقدسم نضع قليل من شرائح البطاطس المقرمشة و عليها شرائح من اللسان المحمر ، و يكون جاهزا للتقديم مع سلطة .

5- لسان بالصلصة :

المكونات :

  • لسان عجل كامل نظيف
  • ثمرتان طماطم كبيرتان
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • ثلاثة ملاعق كبيرة خل ابيض
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي
  • نصف كوب ماء مغلي

طريقة عمل اللسان بالصلصة :

  1. في الخلاط الكهربائي نضع الطماطم و نضربه جيدا حتى يصبح عصير ، نبشر البصلة حتى تصبح ناعمة جدا .
  2. في قدر على التار نضه السمنة حتى تسخن و نشوح فيها البصل المبشور مع التقليب المستمر ، ثم نضيف كمية الثوم المهروس و نقلب حتى يذبلوا و يصفروا قليلا .
  3. نصب في القدر عصير الطماطم و نتركها على نار هادئة،  و نرش عليها ملح و فلفل اسود .
  4. نضع اللسان في خليط الطماطم و نتركه حتر يتشرب من طعم الصلصة ، و نصب معها كمية الماء المغلي ، نترك القدر على نار هادئة للغاية و نغطيه لمدة من ثلث ساعة إلى نصف ساعة او حتى ينضج اللسان تماما.
  5. نخرج اللسام من القدر ، ثم نقطعه شرائح و نقدمه مع قليل من الصلصة و الخبز .

6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة - مجلة رقيقة

6- اللسان على الطريقة العراقية :

المكونات :

  • كيلو لسان عجل كامل
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ربع كوب خل ابيض
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ورقة لورا
  • ليمون للتقديم

طريقة عمل اللسان على الطريقة العراقية :

  1. نغسل اللسان جيدا بعد شقه بسكين حاد عدة شقوق حتى ينظف تماما .
  2. نتبل اللسان بالزعتر و الفلفل الاسود و الخل و زيت الزيتون ، و نترك اللسان متبل يوم كامل في الثلاجة .
  3. في قدر كبير به كمية كبيرة من الماء نسلق اللسان بالتتبيلة التي عليه لمدة ساعة تقريباً مع ورقة اللورا ، و لكن في اخر عشرة دقائق من السلق نرش الملح حتى نملح اللسان .
  4. نخرج اللسان من الماء بعد نضجه تماما ، و نتركه جانبا يبرد ، ثم نقوم بتقشيره و نزع الجلد .
  5. ندخل اللسان في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نقطعه شرائح سميكة قليلا و نضيف عليه قطرات من الليمون ، و نقدمه باردا مع الليمون ، اطيب وصفة من 6 وصفات لعمل لسان العجل .

نقدم 6 وصفات لعمل لسان العجل مع خبز و سلطات لذيذة و بالهناء و الشفاء، وإليك طريقة عمل الفشة بـ 4 وصفات متنوعة

تطبيق مجلة رقيقة 6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة - مجلة رقيقة
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

😍 تطبيق مجلة رقيقة للأندرويد متوفر الآن😍
لتفسير حلمك بشكل أسرع يجب عليك تحميل تطبيق مجلة رقيقة المجاني وإضافة حلمك وسوف يتم الرد عليه 👈👈 رابط التحميل من هنا
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى