4 وصفات لعمل الكرشة بشكل مختلف من مطبخ رقيقة
الكرشة هي جزء من اجزاء العجل أو الخروف الداخلية التي يحبها الكثير ، و لكنها تحتاج الى تنظيف بشكل جيد و يفضل ان ينظفها الجزار لأنها تحتاج الى مجهود كبير ، سنتعرف سويا على 4 وصفات لعمل الكرشة بطرق مختلفة و متنوعة لتعدي الكثير من الاطباق الشهية المختلفة ، تابعي معنا ..
4 وصفات لعمل الكرشة بشكل مختلف :
1- الكمونية “الكرشة بالصلصة” :
المكونات :
- كيلو و نصف كرشة نظيفة
- كيلو طماطم معصورة
- ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- ثمرة بصل كبيرة الحجم
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- قليل من الزيت
- اربع اكواب ماء مغلي
- لا تنسي أن تطلعي أيضًا على طريقة عمل الكلاوي بأكثر من طريقة مع مطبخ رقيقة
طريقة عمل الكمونية “كرشة بالصلصة” :
- نقوم اولا بغسل الكرشة جيدا بالماء و الخل و الملح حتى تنظف تماما ، ثم نقطعها مكعبات .
- نسلق الكرشة في قدر كبير به كمية كبيرة من الماء حتى تنضج ثلاثة ارباع نضج ثم نصفيها تماما .
- في قدر اخر نضع الزيت حتى يسخن ، و نشوحىفيه البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف عليه الثوم و نقلب جيدا .
- نضيف عصير الطماطم مع رشة الملح و الفلفل الاسود على البصل و نقلب جيدا .
- ثم نضيف معجون الطماطم على الخليط السابق و نتركها على نار متوسطة حتى تتسبك .
- نضيف اكواب الماء المغلي و نتركها على نار حتى تغلي ثم نضيف غليها الكرشة المسلوقة و نغطي القدر ، و نتركها على النار حتى تنضج تماما
- نقدم الكمونية ساخنة مع ارز ابيض و سلطة او خبز ..
- وللمزيد من وصفات عمل الأعضاء الداخلية يمكنك أن تتطلعي على مقال طريقة عمل الطحال بأربع وصفات مختلفة.
2- الكرشة المحشية :
المكونات :
- اثنين كرشة خروف نظيفة
- اثنين كوب ارز مصري مغسول
- كوب حمص حب مسلوق
- خمس فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة بهارات لحم
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة قرفة ناعمة
- كوبان لبن رائب
- كوب ماء مغلي
- اثنين ثمرة بصل
- وإن كنتي من محبي المخ فلا تنسي أن تطلعي على 4 وصفات مختلفة لعمل المخ مقدم من مطبخ رقيقة.
طريقة عمل الكرشة المحشية :
- نغسل الكرشة جيدا ثم نقطعه قطع متوسطة الحجم .
- نخلط الارز مع الحمص المسلوق و نتبله بالملح و الفلفل الاسود و الكركم و بهارات اللحم و الكمون و القرفة ، و نقوم بحشس قطع الكرشة بالخليط .
- نقوم بخياطة قطع الكرشة المحشية من الجانبين او بخلة اسنان حتى لا يقع الحشوة منها .
- نرص قطع الكرشة المحشية في قدر او قدر الطهى يالضغط ، نصب عليها كوب الماء المغلي و كوبان اللبن الرائب و نتركها على نار هادئة حتى تنضج الكرشة .
- نقدم الكرشة المحشية مع سلطة و خبز بلدي .
قد يهمك ايضا : 6 وصفات لعمل لسان العجل مختلفة و شهية من مطبخ رقيقة
3- الكرشة المحمرة :
المكونات :
- كيلو كرشة نظيفة مقطعة
- عشرة فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ثلاثة ملاعق كبيرة سمنة بلدي
- ثمرة بصلة صغيرة الحجم مفرومة
- اثنين حبة حيهان
- ورقة لورا
- حبتان قرنفل
- ثمن اكواب ماء
طريقة عمل الكرشة المحمرة :
- في قدر كبير على النار نضع السمنة حتى تسخن و نشوح فيها البصلة المفروم حتى تصفر .
- نضيف على البصل الحبهان و القرنفل و ورق اللورا و كمية الماء و نتركها حتى تغلي .
- نضع قطع الكرشة في الماء المغلي و نتركها على النار لمدة ساعة تقريبا ثم نصفيها من الماء و نتركها جانبا
- في مقلاة كبيرة نضع سمنة و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و القرفة و الكاري و الثوم المهروس و نقلب جيدا .
- نضيف قطع الكرشة المسلوقة في المقلاة و نقلب باستمرار لمدة عشرة دقائق حتى تتحمر .
- نقدم الكرشة المحمرة ساخنة مع سلطة و خبز و تمتعي بوصفة من 4 وصفات لعمل الكرشة .
4- الكرشة على الطريقة الصينية :
المكونات :
- كيلو كرشة نظيفة
- ثمرة بصل متوسطة الحجم
- عصير ليمونة
- اثنين ورقة لورا
- حبتان قرنفل
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودرة
- اربع ملاعق صغيرة زنجبيل بودرة
- ثمرة فلفل رومي اخضر
- شت فصوص ثوم
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة صويا صوص
- ثمرتان بصل اخضر حلقات
- قليل من الكزبرة الخضراء مفرومة
طريقة عمل الكرشة على الطريقة الصينية :
- بعد غسل الكرشة جيدا ، في قدر به كمية من الماء على النار حتى تغلي و نضيف فيها القرنفل و البصل و ورق اللورا و جوزة الطيي و ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع ثلاثة فصوص من الثوم حتى تغلي كل المنكهات .
- نضيف الكرشة بعد تقطيعها اصابع في الماء و نسلقها لمدة من ساعة الى ساعة و نصف او اكثر حسب نوعية الكرشة جتى تنضج تماما .
- في مقلاة نضع فيها قليل من الزيت يسخن على النار و نشوح فيها فصوص الثوم المتبقية مقطعة مع الزنجبيل المتبقي لمدة دقيقة .
- نضيف الكرشة المسلوقة في المقلاة على الثوم و نشوحهم لمدة عشرة دقائق حتى تأخذ لون ذهبي .
- نضيف الفلفل الرومي المقطع و البصل الاخضر و الصويا صوص مع رشة ملح و رشة فلفل اسود و عصير الليمون و نقلب كل المكونات حتى يتجانسوا.
- قبل رفع المقلاة من على النار نضيف الكزبرة الخضراء و نقلب مرة واحدة ، و تكون جاهزة للتقدم مع ارز ابيض .
اختاري وصفة مناسبة لكي من 4 وصفات لعمل الكرشة و كوني متميزة، وإليك طريقة عمل الفشة بـ 4 وصفات متنوعة.
كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر HK29 كود خصم نون الخليج rqeeqa كود خصم نمشي GT40 كود خصم ستايلي SS3 كود خصم اوناس TN31 كود خصم باث أند بودي Z8U2 كود خصم إتش اند إم A04Y كود خصم سيتروس rqeeqa كود خصم اي هيرب RQE9999 كود خصم سيفي FA48 كود خصم مودانيسا ARBD109 كود خصم فوغا كلوسيت XJG تم النسخ !
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
X