عجة البطاطس المسلوقة من مطبخ رقيقة
هل مللتِ من تحضير أطباق مختلفة من الطعام وترغبين في تحضير طبق بسيط ويُقبل عليه كل أفراد الأسرة؟، إليكِ عجة البطاطس المسلوقة حيث أنها غير مكلفة ويُمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة وفي نفس الوقت سهلة التحضير.
عجة البطاطس المسلوقة من مطبخ رقيقة
المكونات
- 4 ثمرات بطاطس.
- 4 بيضات.
- 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء “مفرومة”.
- زيت ذرة.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير وغسل البطاطس ثم بشرها بالمبشرة. واسلقيها
- أحضري مصفاة وضعي بها بشر البطاطس واعصريه جيداً للتخلص من السائل الموجود بها.
- ضعي بشر البطاطس في طبق عميق ثم أضيفي له البصل والبيض والدقيق والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي كل المكونات معاً بحيث تتجانس معاً.
- أحضري طاسة وضعي بها كمية قليلة من الزيت.
- خذي كمية من خليط البطاطس وشكليه بين يديكِ بحيث تحصلي على شكل قرص.
- ضعي قرص البطاطس في الزيت وانتظري قليلاً ثم اقلبيه على الوجه الآخر وبمجرد أن يتحول لونها لذهبي أخرجيها وقدميها مع الخبز الطازج.
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض والخضروات
المكونات
- 4 ثمرات بطاطس.
- 2 فص ثوم.
- بقدونس مفروم.
- 2 قرن فلفل أخضر.
- جزرة مبشورة.
- قرن فلفل أحمر ألوان.
- 2 بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البطاطس وغلسها وتقطيعها لحلقات ثم وضعها في ماء على نار حتى يتم سلقها.
- قومي بتصفية البطاطس جيداً من الماء وهرسها.
- أضيفي للبطاطس البقدونس والثوم والفلفل الأخضر والأحمر والجزر المبشور.
- قومي بخفق البيض وإضافته لخليط البطاطس ثم الملح والكمون والفلفل الأسود وخلط كل المكونات معاً حتى تتجانس.
- أحضري طاسة وضعي بها كمية من الزيت ثم خذي من الخليط بالملعقة وانزلي به في الزيت واقليها أو يُمكنك تشكيلها بين أطراف أصابعك على شكل كرات أو أقراص.
- تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء والخبز البلدي.
طريقة عمل البطاطس المسلوقة بالبيض والدقيق
المكونات
- 3 ثمرات بطاطس.
- 2 بيضة.
- بقسماط مطحون مع دقيق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البطاطس وغسلها وسلقها.
- اهرسي البطاطس جيداً واتركيها تبرد.
- أحضري وعاء عميق واخفقي به البيض وأضيفي له الملح والفلفل الأسود.
- ضعي البقسماط المطحون في طبق مسطح.
- قومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات متوسطة ثم اغمريها في مزيج البيض ثم البقسماط بحيث يُغطيها جيداً.
- قومي برص كرات البطاطس في طبق مسطح وضعيها في الفريزر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- أحضري طاسة عميقة وضعي بها الزيت على نار متوسطة وبمجرد أن يسخن انزلي بكرات البطاطس واتركيها تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تُقدم كرات البطاطس مع الكاتشب.
طريقة عمل عجة البطاطس على قد الإيد
المكونات
- 3 ثمرات بطاطس مسلوقة مكعبات.
- 6 بيضات.
- سمنة.
- بصل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- بقدونس.
- دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- طماطم.
- شطة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- أحضري طاسة وضعي بها ملعقة من السمنة وبمجرد أن تسخن أضيفي البصل المقطع جوانح ثم أضيفي له الثوم وقلبي وبمجرد أن يذبلا أضيفي الكركم واستمري في التقليب.
- قومي بهرس البطاطس في وعاء عميق ثم أضيفي الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود والكمون والبيكنج بودر والدقيق والبقدونس.
- قومي بخفق البيض وانزلي به على الخليط السابق.
- اخلطي كل المكونات معاً مع إضافة البصل الذي تم تشويحه وقلبي بحيث تتجانس.
- أحضري صينية وأضيفي بها هذا الخليط وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تُقدم عجة البطاطس ساخنة مع الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل عجة البطاطس للشيف الشربيني
المكونات
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة.
- 4 بيضات.
- طماطم.
- فلفل أخضر.
- فلفل ألوان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت .
- بصل.
- زعتر.
- شبت.
- كزبرة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الثوم والبصل في الكبة واخلطي.
- أحضري طاسة وضعي بها ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل.
- وبعد ذلك قطعي الفلفل الأخضر والألوان وانزلي به على البصل وقلبي.
- أضيفي الشبت والطماطم “المقطعة مكعبات” واستمري في التقليب.
- انزلي بمكعبات البطاطس ثم أضيفي الملح والكمون وافلفل الأسود والزعتر والكزبرة وقلبي كل المكونات جيداً.
- ارفعي الطاسة عن النار ثم ضعي الخليط في صينية بيركس.
- بعد ذلك اخفقي البيض جيداً وانزلي به على الخليط السابق وضعي الصينية في الفرن حتى تمام النضج.
في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة قد نالت إعجابك، يُمكنك تجربة أكثر من طريقة من الطرق المذكورة.. لا تنسى مشاركة المقال مع صديقاتك للاستفادة منه.. دمتم رقيقات.
