لعشاق الاكلات الحارة تعرفي معنا على وصفة يخنة البرغل الحارة الشهية والمختلفة لغداء مميز ولذيذ ، فهي عبارة عن كمية من البرغل مع كمية من الفاصوليا الحمراء مع الذرة والطماطم مع كمية من التوابل التي تعطي لليخنة طعم شهي ورائحة مميزة ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..
يخنة البرغل الحارة الشهية :
لعمل قدر من اليجنة متوسطة المقاس ..
المكونات :
- نصف كوب من البرغل الخشن
- كوب الا ربع من الفاصوليا الحمراء معلبة
- كوب الا ربع ذرة
- خمسة ثمرات طماطم كبيرة الحجم
- ثمرتان بصل اخضر
- فص كبير من الثوم مهروس
- ثمرة من الفلفل الاخضر الحار
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- مكعب من المرقة
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الاوريجانو “الزعتر”
- كوبان من الماء ساخنا
قد يهمك ايضا : طاجن القرنبيط في الفرن بطريقة مختلفة من مطبخ رقيقة
طريقة عمل يخنة البرغل الحارة الشهية :
- نقوم اولا بتقشير الطماطم والبصل الاخضر والفلفل الحار ونقطعهم صغيرا ، من المهم ان نفصل الجزء الابيض من البصل والجزء الاخضر منها .
- في قدر كبير نضع فيه كمية الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة ، نضع الجزء الابيض من البصل في المقلاة ونقلبها لتذبل قليلا ثم نضبف عليها فص الثوم المهروس ثم نضيف قطع الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقتين يذبلوا .
- ثم نضيف الطماطم المقطعة ومكعب المرقة ونقلب جيدا المكونات مع بعضها ثم نصب كمية الماء الساخنة ونقلب ، نضيف الفاصوليا الحمراء مع الذرة على الخليط ، ثم نغطي القدر ونتركها على النار لمدة خمس دقائق .
- نقوم اولا بغسل البرغل جيدا ونصفي الماء منه ، نضيف البرغل المغسول في القدر ونتركها على النار لمدة عشرة دقائق حتى تنضج .
- نضيف في النهاية الجزء الاخضر من البصل ونرش الملح والفلفل الاسود والكمون والزعتر ونقلب كل المكونات مع بعضها ونتركها على النار لمدة خمسة دقائق حتى تنضج وتتجانس المكونات ، وتكون يخنة البرغل الحارة جاهزة للتقديم .
ملحوظات هامة :
- من الممكن ان تستغنين عن الفلفل الحار اذا كنتي لا ترغبين عمل اليخنة حارة .
- تاكدي من نظافة البرغل ونقيه من الشوائب واغسليه مرتين بالكثير .
- لا يمكن استبدال البصل الاخضر بالبصل الاحمر او البصل الابيض لان طعم البصل الاخضر مميز في طعمه رائحته .
حضري معنا يخنة البرغل الحارة وقدميها في الغداء مع لحم محمر او دجاج وشوربة وسلطات ، تأكدي ان هذه الوصفة سيحبها جميع افراد اسرتك ، بالهناء والشفاء
اكتب تعليق