Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

وصفة الكبدة بالكاري الشهية

تحتاجين لوصفات خفيفة و سهلة و ايضا طيبة الطعم ، تعرفي معنا على وصفة الكبدة بالكاري الشهية بالذ و اشهى المكونات ، فهي تتكون من كبدة و طحينة و العديد من التوابل و البهارات مثل الكاري و الحبهان و غيرها ، تابعي معنا هذه الوصفة الشهية ..

وصفة الكبدة بالكاري

وصفة الكبدة بالكاري الشهية :

المكونات :

  • كيلو كبدة ضأن
  • ثمرتان طماطم متوسطة الحجم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • فنجان من الطحينة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة خل ابيض
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم
  • قليل من الزيت النباتي او زيت زيتون
  • ورقة لورا
  • حبتان حبهان
  • كوب ماء مغلي

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكبدة الإسكندراني والكبدة المشوية وشاورما الكبدة

طريقة عمل الكبدة بالكاري الشهية :

  1. اولا ننقع الكبدة في قليل من اللبن حتى نتخلث من اي رائحة كريهة في الكبدة ، لان لا يجوز ان نغسلها .
  2. في قدر نضع به كمقة من الماء على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ، ثم نسلق في الماء كمية الكبدة لمدة ربع ساعة و نضيف معها الحبهان و ورقة اللورا ، و نتركها حتى تنضج قليلا .
  3. في اثناء سلق الكبدة نقوم بتقطيع حبة البصل و الطماطم الى قطع متوسطة الحجم .
  4. بعد سلق الكبدة ربع ساعة نخرجها من الماء و نتركها جانبا تهدا ، ثم نقوم بتقطيع الكبدة قطع متوسطة الحجم .
  5. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة ليسخن ، ثم نضيف البصل القطع مع رشة الملح و رشة الفلفل الاسودو رشة الكاري ، و نقلب حتى يذبل البصل .
  6. نضع الكيدو في المقلاة مع البصل و التوابل و نقلب حتى تتجانس تماما المكونات ، و لكن نقلب برفق شديد حتى لا تتفتت الكبدة .
  7. نضيف قطع الطماطم و الخل الابيض و كوب الماء المغلي و نقلب حتى تختلط المكونات .
  8. اخيرا نضيف مقدار الطحينة و نقلب و  نتركها على النار الهادئة لمدة خمسة دقائق حتى تأخذ سمك شهي و لذيذ ، و تكون الاكلة جاهزة للتقديم .

نقدم الكبدة بالكاري الشهية ساخنة مع ارز بالكركم و بطاطس مقلية ، بالهماء و الشفاء

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق