وصفات طبخ سريعة وسهلة للغداء والعشاء

المقادير

• شرائح 3 ثمرات من الباذنجان.
• شرائح 3 ثمرات من الكوسة.
• شرائح 3 ثمرات من البطاطس.
• شرائح 3 ثمرات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فلفل ألوان على حسب الرغبة.

مقادير الصوص

•  بصلة واحدة مفرومة.
• مهروس 3 ثمرات من الطماطم.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة من “زعتر، ريحان، بقدونس”.
• ملح.

طريقة عمل الوصفة

1. ضعي طاسة على النار بها زيت الزيتون.
2. عندما يسخن قومي بوضع البصل المفروم.
3. بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل.
4. ضيفي إلى الخليط الطماطم المهروسة، ثم الملح والفلفل والريحان.
5. استمري في التقليب حتى تمام النضج.
6. في وعاء آخر قومي بعمل خليط الثوم والبقدونس والريحان، وذلك عن طريق وضعهم وإضافة عليهم 3 ملاعق من زيت الزيتون.
7. في الوعاء الموجود به صلصة الطماطم، قومي برص شرائح الكوسة والبطاطس والباذنجان بشكل دائري.
8. ضعي على شرائح الخضروات خليط الثوم والبقدونس.
9. ضعي الوعاء في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم قدميه.

وصفة دجاج بصوص الكريمة

مقادير الوصفة

• كيلو صدور دجاج.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 5 ملاعق كبيرة مشروم.
• عصير ليمونة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة عمل الوصفة

1. ضعي مقلاة على النار وضيفي الزبدة ثم المشروم والثوم.
2. بعد ذلك أضيفي الدجاج ثم عصير الليمون ثم البهارات.
3. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تمام النضج.
4. قدميها ساخنة وبألف هنا.

وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين مكتوبة

فطائر البقدونس بالجبنة

المكونات

• 350 جم من الدقيق.
• 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 200 مل من اللبن الدافئ.

الحشو

• 1/4 كوب من البقدونس.
• فلفل أخضر مقطع.
• 1/4 كوب من الجبنة الكريمي.
• 1/4 كوب من الجبن الرومي المبشور.

خطوات التحضير

• قومي بخلط الملح مع الدقيق والسكر والخميرة ثم أضيفي الزيت وقلبي المكونات معاً.
• انزلي باللبن الدافئ بشكل تدريجي بحيث تتشكل عجينة ناعمة.
• غطي العجينة بكيس من النايلون لمدة 35 دقيقة حتى تختمر.
• قسمي العجينة إلى قطع مناسبة ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• افردي العجينة على كمية بسيطة من الدقيق وضعي الحشو بالمنتصف ثم اغلقيها بأطراف أصابعك.
• ضعي العجينة على قطعة قماش وغطيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• افردي الفطائر ثم اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك ضعيها في طاسة من الجرانيت أو التيفال وقلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ادهني الوجه بالقليل من الزبدة ثم ضعي عليها القليل من البقدونس أو ضعيها في الفرن وضعي على الوجه مزيج من الجبنة والقليل من البقدونس وتُقدم بالهناء والشفاء.

بانية الدجاج المشوي مع الأرز الأصفر

المكونات

• 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر.
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة.
• ليمونة مجففة.
• عود من القرفة.
• 2 حبة حبهان.
• 4 حبات من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الملح والكركم والبهارات.

خطوات التحضير

• قومي بتتبيل البانية وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب من التتبيلة.
• أحضري طاسة من التيفال ثم أضيفي لها ملعقة من الزيت وانزلي بقطع البانية وقلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي الداكن.
• أحضري حلة وضعي بها ملعقة من الزيت والزبدة ثم انزلي بالقرفة والليمون والتوابل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي 3 أكواب من الماء على الأرز واتركيه حتى يغلى.
• اخفضي النار واتركي الأرز ينضج ثم قدميه مع شرائح البانية المشوبة.

دجاج مع ملوخية وأرز

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
• ثمرة بصل مقطعة شرائح.
• ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الملوخية

• كيس ملوخية مجمد أو 1/ كيلو ملوخية طازجة مخروطة.
• لتر من شوربة الدجاج أو لتر ماء مضاف له مكعب من مرقة الدجاج و1/2 ملعقة ملح.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/2 ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

الأرز

• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 1/2 كوب من الشعرية.
• كوب ونصف من الأرز.
• 2 كوب ونصف من الماء المغلي.
• ملح “حسب الحاجة”.

خطوات التحضير

• قومي بتتبيل الدجاج بالطماطم والبصل والملح والبهارات والفلفل الأسود.
• ضعي الدجاج في صينية بالفرن وغطيه بورق الفويل في الرف السفلي لمدة 40 دقيقة ثم أزيلي ورقة الفويل واتركي الدجاج أسفل الشواية.
• لتحضير الأرز ضعي ملعقة من السمن في حلة على نار متوسطة ثم انزلي بالشعرية وقلبيها حتى تتحمر، أضيفي الأرز والملح والماء وقلبي المكونات معاً واتركيه ينضج.
• ضعي المرقة على نار متوسطة وبمجرد أن تغلي انزلي بالملوخية المجمدة واتركيها تغلي، ثم حمري الثوم مع الكزبرة في ملعقة من السمن ثم انزلي به على الملوخية.
• قدمي الدجاج مع الأرز والملوخية.

وصفات طبخ سهلة وسريعة للعشاء

فطيرة سريعة للعشاء

المكونات

• 3 بيضات.
• كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من اللبن.
• 1/4 كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• لانشون/ بسطرمة.
• زيتون مخلى.
• 1/4 كوب من الجبن الشيدر.
• 1/4 كوب من الجبن الكريمي.
• 1/4 كوب من الجبن الموتزاريلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات التحضير

• أحضري بولة وضعي بها البيض والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيداً ثم أضيفي الزيت واللبن والدقيق تدريجياً للحصول على قوام شبه سائل.
• أضيفي الجبنة واللانشون والزيتون ثم أضيفي الموتزاريلا على الوجه.
• أدهني صينية بكمية قليلة من الزيت ثم صبي الخليط بها وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها وبالهناء والشفاء.

بيض بالخبز والجبن الرومي

المكونات

• 2 بيضة.
• رغيف من العيش الأبيض أو السوري.
• رشة ملح، فلفل أسود، كمون.
• 1/2 فنجان من الجبن الرومي المبشور.
• زيتون أسود.
• طماطم.
• فلفل أخضر.
• لانشون.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

خطوات التحضير

• قومي بخلط الدقيق مع الزيت وأحضري طاسة تيفال مدهونة بالزيت ثم نضعها على نار هادئة حتى تسخن ونضع بها خليط الدقيق والزيت.
• اخفقي 3 بيضات وأضيفي لهم الملح والفلفل الأسود والكمون ثم انزلي بالخليط على الخليط السابق ولفي المقلاة حتى يتوزع الخليط بكل المقلاة.
• ضعي وجه الرغيف فقط ثم رشي فوقه الجبنة الرومي والفلفل والطماطم واللانشون.
• طبقي الرغيف مع الضغط عليه ثم قدميه في طبق التقديم وقطعية بالسكين وبالهناء والشفاء.

وصفات طبخ سهلة وسريعة للاطفال

أقراص البطاطس المبشورة

المكونات

• 2 كوب من البطاطس المبشورة.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• 3 بيضات مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• ضعي البطاطس المبشورة في مصفاة للتخلص من أي سوائل زائدة.
• أحضري وعاء عميق وضعي به البطاطس والبصل والبيض والدقيق والملح واخلطي كل المكونات جيداً.
• ضعي زيت في مقلاة على نار متوسطة ثم شكلي أقراص البطاطس بين أطراف أصابعك وانزلي بها في الزيت.
• قلبي أقراص البطاطس في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي ثم أخرجيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتُقدم ساخنة مع الكاتشب.

برجر الدجاج الصحي

المكونات

• 500 جم من الدجاج المفروم.
• بصلة مفرومة.
• جزرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
• فص من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من البقسماط المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي بها ملعقة من الزيت وانزلي بالبصل والجزر والثوم والأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق.
• ضعي الدجاج المفروم في الخلاط أو الكبة وأضيفي له الخليط السابق والبقسماط واخلطي بحيث تتجانس المكونات معاً.
• قومي بتشكيل الخليط على شكل دوائر متوسطة ورصيها في صينية بها ورقة زبدة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وينضج الدجاج.
• يُقدم البرجر في الخبز المخصص له مع إضافة شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر والخس أو يُقدم كما هو بدون خبز.

في النهاية أتمنى أن أكون عرضت لكِ رقيقة وصفات طبخ سريعة وسهلة تناسبك في الثلاث وجبات، إذا كان لديكِ وصفة جديدة فشاركيها معنا عبر التعليقات.