مندي الدجاج من الاكلات الشهية و اللذيذة و مشبعة ايضا ، فهي عبارة عن دجاج متبل بتتبيلة مختلفة و مطهو في الفرن مع ارز بسمتي متبل بالكركم و كمية من البهارات الطيبة ، فهي تعتبر وجبة متكاملة غنية بالبروتين الحيواني و النشويات التي يحتاجها الجسم ، تابعي معنا وصفة المندي بكل تفصيلها ..
مندي الدجاج الشهية :
المكونات :
- اثنين دجاج مقطعة
- كوبان و نصف ارز بسمتي طويل الحبة
- ملعقة و نصف ملعقة كركم
- رشة ملج
- رشة فلفل اسود
- رشة شطة “اختياري”
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- فصات ثوم مهروس
- حبتان حبهان
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ثمرة بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبير خل ابيض
- ملعقتان كبيرتان زيت او سمنة
قد يهمك ايضا : برياني الدجاج الهندي اللذيذ بكل خطواته من مطبخ رقيقة
طريقة عمل مندي الدجاج الشهية :
- نقوم اولا بغسل الدجاج جيدا بالماء و الملح و الخل حتى نتخلص من اي رائحة كريهة .
- في قدر كبير نضع الزيت حتى يسخن و نشوح فيه البصل المفروم حتى تصفر قليلا .
- نضع قطع الدجاج على البصل و نقلبهم حتى تأخذ لون ذهبي شهي .
- نضيف ايضا الثوم المهروس ، و نرش عليه رشة من الملح و الفلفل الاسود و نقلب جيدا.
- نضيف كمية الكزبرة و الشطة و الحبهان و القرفة و نقلب .
- ثم نضيف كوب و نصف من الماء الساخن مع نصغ ملعقة من الكركم ، و نترك الدجاج على النار لمدة خمسة دقائق حتى تنضج ، نخرج الدجاج من القدر.
- في نفس القدر السابق نزيد الماء حتى يصبح ثلاثة اكواب من المرقة ، و نتركها على النار حتى تغلي .
- نغسل الارز البسمتي و نضعه على المرقة ، نخفض درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة ، و نترك الارز حتى ينضج تماما .
- نخلط الليمون مع الخل و معجون الطماطم و ندهن بالخلطة قطع الدجاج المشوحة بواسطة فرشاة من كل الجوانب .
- نرص قطع الدجاج المدهونة في صينية و ندخلها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج و تحمر .
في طبق التقديم نضع قليل من الارز بالكركم الساخن و عليه قطعة من الدجاج الساخن المحمر ، و نقدمه مع خضار سويتة او مشوي ، و بالهناء و الشفاء
اكتب تعليق