طريقة عمل مندي الدجاج الشهي

مندي الدجاج من الاكلات الشهية و اللذيذة و مشبعة ايضا ، فهي عبارة عن دجاج متبل بتتبيلة مختلفة و مطهو في الفرن مع ارز بسمتي متبل بالكركم و كمية من البهارات الطيبة ، فهي تعتبر وجبة متكاملة غنية بالبروتين الحيواني و النشويات التي يحتاجها الجسم ، تابعي معنا وصفة المندي بكل تفصيلها ..

مندي الدجاج الشهية :

المكونات :

• اثنين دجاج مقطعة
• كوبان و نصف ارز بسمتي طويل الحبة
• ملعقة و نصف ملعقة كركم
• رشة ملج
• رشة فلفل اسود
• رشة شطة “اختياري”
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• فصات ثوم مهروس
• حبتان حبهان
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• ثمرة بصل مفروم
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبير خل ابيض
• ملعقتان كبيرتان زيت او سمنة

قد يهمك ايضا : برياني الدجاج الهندي

طريقة عمل مندي الدجاج الشهية :

1. نقوم اولا بغسل الدجاج جيدا بالماء و الملح و الخل حتى نتخلص من اي رائحة كريهة .
2. في قدر كبير نضع الزيت حتى يسخن و نشوح فيه البصل المفروم حتى تصفر قليلا .
3. نضع قطع الدجاج على البصل و نقلبهم حتى تأخذ لون ذهبي شهي .
4. نضيف ايضا الثوم المهروس ، و نرش عليه رشة من الملح و الفلفل الاسود و نقلب جيدا.
5. نضيف كمية الكزبرة و الشطة و الحبهان و القرفة و نقلب .
6. ثم نضيف كوب و نصف من الماء الساخن مع نصغ ملعقة من الكركم ، و نترك الدجاج على النار لمدة خمسة دقائق حتى تنضج ، نخرج الدجاج من القدر.
7. في نفس القدر السابق نزيد الماء حتى يصبح ثلاثة اكواب من المرقة ، و نتركها على النار حتى تغلي .
8. نغسل الارز البسمتي و نضعه على المرقة ، نخفض درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة ، و نترك الارز حتى ينضج تماما .
9. نخلط الليمون مع الخل و معجون الطماطم و ندهن بالخلطة قطع الدجاج المشوحة بواسطة فرشاة من كل الجوانب .
10. نرص قطع الدجاج المدهونة في صينية و ندخلها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج و تحمر .

في طبق التقديم نضع قليل من الارز بالكركم الساخن و عليه قطعة من الدجاج الساخن المحمر ، و نقدمه مع خضار سويتة او مشوي ، و بالهناء و الشفاء، ويمكنك أيضًا أن تطلعي على طريقة عمل الكبسة وطريقة إعداد بهارات الكبسة.