مربى الجزر وطريقة تحضيرها في المنزل بأكثر من وصفة
تُعتبر مربى الجزر واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يعشقها الصغار والكبار، وأهم ما يُميزها أنها غير مكلفة وسهلة التحضير في المنزل، لذلك سنتعرف معاً على أكثر من طريقة لتحضيرها فتابعيني.
طريقة عمل مربى الجزر
المقادير
- كيلو جزر مقطع حلقات رقيقة.
- كوب ونصف سكر.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الجزر في وعاء وأضيفي له السكر وقلبي المكونات معاً.
- ضعي الوعاء على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر وبعد ذلك قومي بإضافة الماء وقلبي.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج وبعد ذلك أضيفي عصير الليمون.
- اغلقي النار واتركي المربى تبرد ثم تُحفظ في برطمانات زجاجية نظيفة.
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
المقادير
- 1/2 كيلو من الجزر المبشور.
- 250 جرام سكر.
- عصير برتقالتين.
- 2 ملعقة كبيرة من الليمون.
- عود قرفة.
طريقة تحضير مربى الجزر المبروش
- أحضري وعاء عميق وضعي به الجزر المبشور، ثم انزلي بعصير البرتقال.
- أضيفي السكر للمكونات السابقة وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان ثم قومي بخفض النار واتركيه لمدة ساعة مع التقليب كل 10 دقائق.
- قبل غلق النار أضيفي عصير الليمون واتركيه 5 دقائق.
- ارفعي المربى من على النار وبمجرد أن تبرد احفظيها في برطمانات من الزجاج.
مربى الجزر باليوسفى
المقادير
- كيلو جزر.
- 2 ثمرة من اليوسفي.
- كيلو سكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بشطف الجزر وتقطعيه إلى حلقات رقيقة أو يُمكنك بشره.
- قشري اليوسفي واعصريه ثم اسلقي القشر من أجل التخلص من أي مرارة.
- ضعي الجزر في وعاء على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج قليلاً.
- أضيفي عصير اليوسفي والقشر إلى الجزر واتركيهم على نار منخفضة مع التقليب من وقت لآخر ثم أضيفي عصير الليمون للحصول على قوام غليظ.
- تُرفع المربي من على النار وبمجرد أن تبرد تُوضع في برطمانات.
مربى الجزر نجلاء الشرشابي
المقادير
- كيلو من الجزر.
- 1/2 كيلو من السكر.
- بشر برتقالة.
- كوب من عصير البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- قومي ببشر الجزر وخلط كل المكونات السابقة معاً وضعيهم في وعاء عميق على نار هادئة.
- أذيبي الجيلاتين في كمية مناسبة من الماء وانزلي بالمزيج تدريجياً.
- قلبي المكونات جيداً واتركي الخليط حتى يتجانس وينضج ويُصبح غليظاً.
مربى الجزر بدون سكر
المكونات
- 5 ثمرات من الجزر.
- 1/2 كوب سكر ستيفيا “للدايت” أو حسب رغبتك.
- عود من القرفة.
- حبة من القرنفل.
- بشر برتقالة.
- عصير ليمونة.
- 10 جم من الجيلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 1/4 ملعقة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- أحضري حلة وابشري بها الجزر وأضيفي له السكر الدايت.
- أضيفي للخليط السابق بشر البرتقالة، ثم أضيفي الفانيليا والقرفة والقرنفل.
- أضيفي 2 كوب إلا ربع من الماء وقلبي كل المكونات معاً.
- انزلي بعصير الليمون وقلبيه مع باقي المكونات.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة وبمجرد أن يغلي أضيفي بما يعادل 10 جم من الجيلاتين.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويُصبح قوامه متجانساً.
- قومي بتعبئة المربى في أوعية من الزجاج.
مربى الجزر سالي فؤاد
المقادير
- 500 جم من الجزر المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من سكر الفركتوز.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- ضعي الجزر المبشور مع عصير البرتقال وسكر الفركتوز وبشر البرتقال في وعاء عميق.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان وبعد ذلك اخفضي النار.
- اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج ثم أضيفي عصير الليمون.
- أذيبي الجيلاتين في كمية بسيطة من الماء المغلي وانزلي به على الخليط السابق وقلبي حتى يتجانس.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد ثم ضعيه في برطمانات بالثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر للشيف حسن
المقادير
- كيلو من الجزر.
- كيلو من السكر.
- 5 جم من ملح الليمون.
- أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بغسل وتقشير الجزر وابشريه.
- ضعي الجزر في حلة وأضيفي له السكر ثم ضعي الخليط على نار هادئة واتركيه ينضج.
- بمجرد أن ينضج أضيفي له ملح الليمون أو عصير الليمون وقلبي المكونات جيداً واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد وبعد ذلك ضعيه في برطمانات من الزجاج.
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال للشيف حسن
المقادير
- كيلو من الجزر المبشور.
- 500 جرام سكر.
- 2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من الليمون.
طريقة التحضير
- أحضري حلة وضعي بها الجزر المبشور، ثم أضيفي له عصير البرتقال والسكر.
- قلبي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى تنضج على نار هادئة مع التقليب كل فترة.
- أضيفي عصير الليمون للخليط وقلبي المكونات معاً واتركيها على النار 10 دقائق ثم ارفعي الخليط عن النار.
- اتركي المربى تبرد واحفظيها في برطمانات من الزجاج.
مربى الجزر فاطمه ابو حاتي
المقادير
- كيلو من الجزر المبشور.
- 1/2 كيلو سكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الجزر والسكر في حلة واتركيهما لمدة ساعتين بحيث تتجانس المكونات معاً ويتم نزول الماء الزائد بالجزر.
- ضعي الخليط السابق على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي عصير الليمون للمكونات السابقة وقلبي المكونات معاً واتركي الخليط فقط لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد ثم قومي بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية.
مربى الجزر بالبرتقال فاطمه ابو حاتي
المقادير
- كيلو من الجزر المبشور.
- 1/2 كيلو سكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عصير 3 برتقالات.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والجزر في حلة عميقة واتركيهما لمدة ساعتين أو ليلة كاملة لضمان نزول الماء الموجود بالجزر.
- بعد ذلك ضعي الحلة على النار بحيث تغلى المكونات وبعد ذلك اخفضي النار.
- اخلطي بشر البرتقال مع العصير في الكبة.
- انزلي بهذا المزيج على خليط الجزر وقلبي المكونات جيداً واتركيها تنضج.
- قبل غلق النار بـ 5 دقائق قومي بإضافة عصير الليمون وبعد ذلك ارفعي الخليط عن النار.
- قومي بتعبئة مربى الجزر في البرطمانات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مربى الجزر الست غالية
المقادير
- كيلو جزر أحمر مبشور.
- 1/2 كيلو سكر.
- عود قرفة.
- عصير ليمونة كبيرة.
طريقة التحضير
- ضعي الجزر المبشور والسكر في حلة عميقة وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي للخليط عود القرفة وضعي الحلة على نار هادئة وقلبي كل فترة حتى تمام النضج.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمونة قبل غلق النار بـ 10 دقائق وتجنبي وضع العصير في بادئ الأمر لأن ذلك سيُسبب مرارة.
- ارفعي المربى عن النار بمجرد أن يُصبح قوامها مناسباً ثم اتركيها تبرد وضعيها في البرطمانات.
مربى الجزر منال العالم
المقادير
- 500 جم جزر.
- 250 جم من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- بشر برتقالة.
- 2 حبة من القرنفل.
- 2 عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الينسون.
طريقة التحضير
- قومي بشطف الجزر وبشره.
- ضعي الجزر والسكر والقرفة والقرنفل في وعاء عميق وارفعيه على النار مع تقليب المكونات جيداً بحيث تتجانس.
- اتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك أضيفي له بشر البرتقال وقلبي المكونات معاً واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب وانتظري فقط 5 دقائق ثم ارفعي المربى عن النار حتى تبرد.
- ضعي المربى في برطمانات واحفظيها في الثلاجة.
طريقه عمل مربي الجزر الشيف هاله
المقادير
- كيلو جزر مبشور.
- كيلو سكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الجزر مع السكر في وعاء عميق مع التقليب جيداً وارفعيهما على نار متوسطة.
- اتركي الخليط حتى ينضج وبمجرد أن يتحول القوام إلى غليظاً نوعاً ما أضيفي عصير الليمون .
- استمري في التقليب وبعد مرور 10 دقائق اغلقي النار وارفعي الخليط عن النار، وبعد أن يبرد ضعيه في برطمانات.
ملحوظة
يُمكنك عمل اختبار للتأكد من أن مربى الجزر قد أصبح قوامها مناسباً، من خلال وضع ملعقة في الخليط ورفعها والضغط بإصبعك على ظهر الملعقة، إذا تباعد السائل فهذا دليل على القوام المناسب أما إذا تقارب فهذا يعني أن المربى ما زال بها ماء زائد وتحتاج إلى وقت إضافي.
فوائد مربى الجزر
- تعويض نقص فيتامين A بالجسم، فبمجرد تناول مربى الجزر لمدة 3 شهور متتالية فإن ذلك يُحسن من معدل الفيتامين بالجسم.
- مكافحة الخلايا السرطانية حيث يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين التي تعمل كمضاد للأكسدة.
- علاج اضطرابات المعدة بفضل الألياف التي يحتوي عليها الجزر.
في النهاية أتمنى أن تكون طرق تحضير مربى الجزر قد أعجبتك، يُمكنك تطبيق أي وصفة من الوصفات السابقة وإخبارنا بالنتائج.. دمتم رقيقات.
