أسهل 3 طرق لعمل مخلل الجزر في المنزل

يعد مخلل الجزر من أكثر أصناف المخللات شيوعًا فلا خلاف على طعمه الشهي الذي يكمل وجبات الإفطار في رمضان، كما أنه من الأنواع سهلة التحضير الغير مكلفة على الإطلاق الجدير بالذكر انه يعد بالعديد من الطرق منها بالثوم ومنها بالسكر وغيرهم، لذلك جهزنا لكِ ملف شامل لطرق تحضير الجزر المخلل حتى نسهل عليكِ إعداده في المنزل بكل سهولة.

مخلل الجزر بالثوم

إذا كنتِ من عاشقي نكهة الثوم ستروق لكِ هذه الوصفة، التي تتألف من:

المقادير

• نصف كيلو جرام من الجزر.
• كوب من الماء.
• ملعقة طعام متوسطة الحجم من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• خمس حبات كبيرة الحجم من الثوم
• عروق كرفس أو ورق عنب.

طريقة الإعداد

1. اغسلي حبات الجزر جيدًا ثم قشريها وقطعيها بالأحجام التي ترغبينها، والأفضل أن تقطعيها أو أربع قطع طولية.
2. رصي قطع الجزر في برطمان زجاجي معقم ونظيف.
3. قشري فصوص الثوم وأضيفيها إلى الجزر.
4. امزجي الملح مع الخل والماء بالمقدار المذكور مسبقًا.
5. اغمري البرطمان بمحلول الماء والملح والخل.
6. ضعي عروق الكرفس على سطح البرطمان، لمنع دخول الهواء.
7. احكمي غلق برطمان الجزر، واتركيه حتى يتخلل لمدة عشر أيام.

مخلل الجزر بالسكر

تبدو هذه الطريقة غريبة إلى حد ما لكنها من أهم أسرار نجاح مخلل الجزر، لن تحتاجي سوى ما يلي:

المكونات

• 500 جرام من الجزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من الملح.
• أربع أكواب من الماء الدافئ.

طريقة العمل

1. اغسلي الجزر جيًدا، ثم قسمي حباته إلى شرائح بالسُمك الذي تفضليه.
2. ضعي شرائح الجزر في برطمانات التعبئة بالتعادل.
3. صبي مقدار الخل على البرطمانات بالتساوي.
4. في وعاء عميق ذوبي كمية السكر والملح في الماء الدافئ.
5. اسكبي محلول السكر والملح على الجزر، حتى يغمره تمامًا.
6. احكمي غلق البرطمانات، واحتفظي به الثلاجة لمدة ثلاث أيام على الأقل قبل تناول الجزر.

مخلل الجزر السريع

هذه الوصفة تناسبك إذا كنتِ في عجلة من أمرك، وهي عبارة عن:

المكونات

• كيلو جرام من الجزر.
• ست ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• مقدار من الماء.

طريقة الإعداد

1. اغسلي الجزر بشكل جيد، ثم اسلقيه في الماء المغلي والملح.
2. ارفعي الجزر عن النار عند نضجه، ثم دعيه حتى يبرد وبعد ذلك قشريه.
3. قطعيه إلى شرائح غير سميكة، ثم خزنيه في وعاء زجاجي جاف.
4. اغلي مقدار من الخل كافي لغمر وتغطية شرائح الجزر.
5. انتظري حتى يبرد قليلاً ثم اسكبيه على الجزر، واغلقي البرطمان بإحكام صالح للتقديم بعد يوم واحد.

في النهاية المخلل المنزلي هو الأفضل والأضمن على الإطلاق، وطريقة تصنيعه لا تحتاج إلى وقت أو مجهود أو تكلفة، فإن كان لديكِ طريقة مميزة لإعداد أي صنف من أصناف المخلل شاركينا بها.

قد يهمك أيضًا: الطريقة الصحيحة لعمل مخلل البصل بالتفصيل

أو تعرفي على طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وسريعة