طريقة عمل اللوبيا باللحمة بالصور

تُعد طريقة عمل اللوبيا باللحمة من الطرق البسيطة والسهلة جداً، والتي لا يختلف عليها أحد واليوم ومن خلال مطبخ رقيقة سوف نتعرف على طريقة تحضيرها باللحم العادي واللحم المفروم.

طريقة عمل اللوبيا باللحمة

المقادير

• كيلو لحم أحمر وسمين( ملبس).
• ربع كيلو لوبيا.
• 2 ثمرة بصل مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
• طماطم معصورة.
• سمنة.
• زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• قرفة ناعمة.
• حبهان.
• مستكة.
• ورق لورا.
• بصلة صغيرة سليمة.
• حبة طماطم صغيرة.
• إناء به ماء لسلق اللحمة.
• إناء به ماء لسلق اللوبيا.

طريقة تحضير لوبيا باللحمة

1. قومي أولاً بتنقية اللوبيا وغسلها ونقعها لمدة ساعة أو ساعتين.
2. ضعي إناء به ماء على النار وقرب الغليان ضعي اللوبيا وقلبيها واتركيها.
3. اختبري اللوبيا إذا كانت قاربت على السواء ضعي لها ملعقتين من الملح واغلقي عليها النار واتركيها في الماء الساخن قليلاً ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها جيداً.
4. في هذه المرحلة يمكنك تخزينها في الفريزر بعد أن تبرد تماماً.
5. ضعي كمية من الماء في إناء على النار واتركيه حتى يغلى ثم ضعي به كمية اللحمة وراقبيها حتى تنزعي كل الريم الذي يظهر على السطح.
6. بعد الغليان ضعي الفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق اللورا وحبة طماطم صغيرة وبصلة صغيرة ورشة قرفة  واتركيها تنضج، وقرب السواء أضيفي لها مقدار الملح المطلوب.
7. أثناء ذلك ضعي إناء آخر علي النار به ملعقة سمنة وملعقتين من الزيت ثم أضيفي البصل المبشور والثوم المفروم وقلبيهما حتى يأخذا اللون الذهبي الغامق.
8. أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم وقلبيهم جيداً واتركي الخليط يتسبك مع التقليب من وقت لآخر.
9. بعد تسبيك الطماطم أضيفي اللوبيا المسلوقة وقلبي جيداً ثم أضيفي 2 كوب أو أكثر من شوربة اللحم.
10. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة من القرفة الناعمة.
11. ارفعي قطع اللحمة المستوية من الشوربة وضعيها في اللوبيا وقلبيهم حتي تُغطي اللحمة بالصوص جيداً.
12. اتركيهم يغلوا معاً حتي تتشرب اللحمة من طعم الصلصلة وتتشرب اللوبيا من طعم اللحمة.
13. اغرفيها في طبق عميق وزينيها بالكزبرة الخضراء أو البقدونس ويمكنك أن تضعيها في طاجن فخار بالفرن حتى يتحمر الوجه قليلاً.
14. قدميها مع أزر أبيض أو أرز دقن الباشا…..وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللوبيا باللحمة المفرومة

المقادير

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
• 1/4 كيلو لوبيا مسلوقة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة سمنة كبيرة.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• ملح.

طريقة تحضير اللوبيا باللحم

• احضري حلة وضعي بها ملعقة السمنة ثم ضعيها على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم والبصلة وقلبي جيداً حتى يتحول لونهما إلى ذهبي.
• قومي بخلط الطماطم في الخلاط وبعد ذلك انزلي بها على الثوم والبصل.
• اخفضي النار واتركي الطماطم تتسبك.
• بعد ذلك أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات واتركي المزيج يغلي.
• انزلي باللوبية المسلوقة وقلبي المكونات معاً واتركيها على نار متوسطة حتى تمام النضج.
• تُقدم اللوبيا مع الأرز بشعرية.

طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحمة

المقادير

• 500 جم من اللحم “مقطع مكعبات”.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 350 جم من اللوبيا الخضراء المجمدة”.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في حلة على النار ثم أضيفي البصلة وقلبي حتى تأخذ اللون الذهبي.
• قومي بإضافة مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
• انزلي بعصير الطماطم وقلبي المكونات معاً واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة وتتسبك الطماطم، مع مراعاة إضافة القليل من الماء الساخن كلما احتاج الخليط.
• بعد ذلك أضيفي كمية مناسبة من الماء والملح والفلفل الأسود وبمجرد أن يغلي أضيفي اللوبيا واتركيها تنضج.
• تُقدم اللوبيا الخضراء باللحم مع الأرز والسلطة الخضراء.

لوبيا ماشطو باللحم

المقادير

• كيلو ماشطو “لوبيا خضراء”.
• 1/2 كيلو لحم ضاني.
• 2 ثمرة بصل.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• عود قرفة.
• 3 ملاعق زيت.
• ماء.

طريقة التحضير

• قومي يغسل وتقطيع اللوبيا الخضراء وبعد ذلك اطبخيها على البخار.
• بعد أن تنضج ارفعيها عن النار.
• احضري حلة وانزلي بالزيت والبصل والثوم وقطع اللحم والتوابل وقلبي كل المكونات معاً مع التشويح لمدة 5 دقائق بحيث يتغير لون اللحم.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تُغطى اللحم وغطي الحلة واتركي اللحم ينضج.
• بعد ذلك أضيفي الماشطو “اللوبيا الخضراء”، وقلبي المكونات معاً واتركيها تنضج على نار متوسطة بحيث المرقة وتشرب اللوبيا كل النكهات.

طريقة عمل اللوبيا باللحمة بالصور

المقادير

• 1/2 كيلو لوبيا.
• بصلة و 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من عصير الطماطم بدون قشر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير

1.قومي أولاً بغسل ونقع اللوبيا لمدة ساعة على الأقل ثم قومي بسلقها.

2.قومي بخلط 1/2 كيلو طماطم في الخلاط لعمل 2 كوب من عصير الطماطم.

3.قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم حتى تكون سهلة النضج.

4.بعد أن تُسلق اللوبيا قومي بتصفيتها وجهزي الثوم والبصل المفروم، ثم أحضري حلة وضعي بها الزيت وشوحي الثوم والبصل حتى يذبلان، وبعدها انزلي باللحم حتى يتغير لونه ثم أضيفي عصير الطماطم، كما يُمكنك سلق اللحم بمفرده وإضافته للطماطم بعد أن تتسبك.

5.بعد أن ينضج اللحم نهائياً قومي بإضافة مقدار مناسب من الماء وبعد أن يغلى أضيفي الملح والفلفل الأسود واللوبيا واتركي المكونات معاً حتى تمام النضج، ثم تُقدم بالهناء والشفاء.

في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل اللوبيا باللحمة قد أعجبتك، يُمكنك تحضيرها بأي طريقة من الطرق المذكورة حسب رغبتك.