كبسة لحم بالمكسرات و أشهى و أسهل طرق تحضيرها

ترغب الكثير من النساء في تحضير كبسة لحم شهية لعائلتها و لضيوفها حيث تعتبر كبسة اللحم من أشهى الأكلات التي يمكن تحضيرها , و هي في الأصل وجبة خليجية , و تعد كبسة اللحم من الأطباق الرئيسية في السعودية و الكثير من دول الخليج , و لكن قد يطلق عليها اسم المكبوس في بعض البلدان الخليجية الأخرى ,

و لذلك تعد كبسة اللحم من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بالإضافة إلى مكوناتها اللذيذة و المفيدة للصحة أيضا , و نظرا لاهتمام مجلتكِ مجلة رقيقة في تقديم كل ما هو مفيد لك , نقدم لكِ كبسة لحم شهية و كيفية تحضيرها بسهولة كي نوفر عليكِ الوقت و الجهد , فتابعينا .

اقرئي أيضا لازانيا اللحم المفروم و أشهى طرق تحضيرها

كبسة لحم بالمكسرات و أشهى و أسهل طرق تحضيرها

كبسة لحم بالمكسرات

المكونات

• 2 كيلوجرام من اللحم
• 3 أكواب من الأرز
• بصلة كبيرة الحجم
• 3 حبات من الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 2 حبة من الجزر
• ثمرة فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة و يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من كلا من ( فلفل أسود و هيل و قرنفل و كزبرة يابسة و عود من القرفة و كاري و ورق غار و لومي و كمون و خولنجان و زنجبيل و القليل من الكركم و لكن يتم وضعهم في مصفاة صغيرة ) .
• زبيب
• مكسرات
• بعد الانتهاء من تحضير المقادير يمكنك أن تقومي بتحضير مقادير عمل الكسكسي مع إضافة السكر أو العسل واستخدامه كتحلية بعد الوجبة، تعرفي معنا على طريقة عمل الكسكسي في المنزل

طريقة تحضير كبسة لحم بالمكسرات

• يتم غسل الأرز جيدا ثم ينقع في ماء لمدة نصف ساعة .
• يتم فرم البصلة و حبات الطماطم .
• يبشر الجزر بشكل جيد .
• في إناء كبيرة الحجم يتم تسخين الزيت .
• بعد تسخين الزيت يسكب البصل به و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون .
• بعد ذلك تضاف الطماطم و تقلب حتى تذبل قليلا .
• تضاف صلصة الطماطم إلى الخليط ثم بشر الجزر و يقلب الخليط حتى يذبل كل مكوناته .
• بعد ذلك يضاف اللحم إلى الخليط و يقلب جيدا حتى يشوح اللحم .
• يغطى الخليط بقدر كافي من الماء ثم يضاف الملح و بهارات الكبسة و يترك الخليط على النار حتى تمام نضج اللحم.
• عند تمام نضج اللحم يخرج من الإناء و يوضع في صينية فرن .
• يتم إضافة الماء إلى مرق اللحم حتى يصبح كافيا لكمية الأرز , و تقدر غالبا بكوب و نصف من مرقة اللحم لكل كوب من الأرز .
• يتم غلي المرقة بعد إضافة الماء لها ثم يضاف إليها الأرز .
• يترك الأرز على نار مرتفعة حتى يتشرب ماؤه ثم يوضع على نار هادئة حتى النضج .
• توضع صينية الفرن باللحم في الفرن حتى يصبح اللحم أحمر اللون .
• في مقلاة يتم وضع القليل من الزيت و قلي الزبيب قليلا .
• عند تمام نضج المكونات , يوضع الأرز في طبق التقديم و يضاف إليه قطع اللحم .
• يرش الزبيب على وجه الخليط ثم تضاف المكسرات على وجه الطبق و يقدم .
• وللمزيد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك إضافتها بجانب الكبسة هي البيتزا، تعرفي علىى طريقة عمل البيتزا سالي فؤاد بطرق مختلفة مع مطبخ رقيقة.

و بالهناء و الشفاء

كبسة لحم بالبهارات

مكونات تحضير بهارات الكبسة

• 4 أكواب من الأرز
• 2 حبة من الطماطم
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر
• 2 حبة من الجزر
• كيلوجرام من اللحم ( غير مخلي من العظم )
• ربع الكوب من معجون الطماطم
• حبة واحدة من البصل
• 2 فص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الهيل
• ورق غار
• ملعقة كبيرة الحجم من بهارات اللحم
• ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكاري
• ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة

طريقة تحضير كبسة لحم بالبهارات

• يغسل الأرز جيدا و ينقع لمدة نصف الساعة .
• يتم بشر حبات الطماطم بشكل جيد .
• تفرم حبة الفلفل جيدا و تبشر حبات الجزر .
• ثم يتم بشر حبة البصل و هرس فصوص الثوم .
• في إناء كبير الحجم يوضع القليل من الزيت و يترك على النار حتى يسخن .
• يوضع اللحم في الإناء و يقلب جيدا حتى يشوح و يخرج عصارته .
• بعد ذلك يضاف قدر كافي من الماء حتى يغطى اللحم بالكامل , ثم يضاف ورق الغار و حب الهيل .
• يترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماما .
• في إناء آخر يوضع القليل من الزيت النباتي و يترك ليسخن .
• يضاف الثوم و البصل و الطماطم إلى الزيت و يقلب الخليط جيدا .
• بعد ذلك يضاف الفلفل و الجزر مع استمرار التقليب .
• عندما يذبل الخليط يضاف إليه الملح و معجون الطماطم و يقلب .
• يخرج اللحم من الإناء عند تمام النضج و يضاف إلى الخليط الآخر و يقلب معه .
• بعد ذلك يضاف الأرز إلى الخليط و يقلب معه قليلا .
• ثم يضاف بهارات الكاري و بهارات اللحم مع استمرار التقليب .
• يسكب مرق اللحم المسلوق إلى الخليط بالقدر الكافي لكمية الأرز و الخليط , ثم يترك على النار حتى يتشرب الأرز المرق .
• بعد تشرب الأرز للمرق يتم تهدئة النار و ترك الخليط حتى تمام نضج الأرز .
• يسكب في طبق التقديم و يقدم .

قدمنا لكِ أبرز طرق تحضير كبسه لحم لذيذة و شهية حتى تقومين باعدادها في مطبخك بكل سهولة , قومي بتجربتها و سوف تحبينها كثيرا أنتِ و عائلتك , ثم أخبرينا عن تجربتكِ , ولا تنسي مشاركتها لصديقاتك .