Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

كبسة لحم بالمكسرات و أشهى و أسهل طرق تحضيرها

ترغب الكثير من النساء في تحضير كبسة لحم شهية لعائلتها و لضيوفها حيث تعتبر كبسة اللحم من أشهى الأكلات التي يمكن تحضيرها , و هي في الأصل وجبة خليجية , و تعد كبسة اللحم من الأطباق الرئيسية في السعودية و الكثير من دول الخليج , و لكن قد يطلق عليها اسم المكبوس في بعض البلدان الخليجية الأخرى ,

كبسة لحم بالمكسرات

و لذلك تعد كبسة اللحم من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بالإضافة إلى مكوناتها اللذيذة و المفيدة للصحة أيضا , و نظرا لاهتمام مجلتكِ مجلة رقيقة في تقديم كل ما هو مفيد لك , نقدم لكِ كبسة لحم شهية و كيفية تحضيرها بسهولة كي نوفر عليكِ الوقت و الجهد , فتابعينا .

اقرئي أيضا لازانيا اللحم المفروم و أشهى طرق تحضيرها

كبسة لحم بالمكسرات و أشهى و أسهل طرق تحضيرها

كبسة لحم بالمكسرات

المكونات

  • 2 كيلوجرام من اللحم
  • 3 أكواب من الأرز
  • بصلة كبيرة الحجم
  • 3 حبات من الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • 2 حبة من الجزر
  • ثمرة فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة و يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من كلا من ( فلفل أسود و هيل و قرنفل و كزبرة يابسة و عود من القرفة و كاري و ورق غار و لومي و كمون و خولنجان و زنجبيل و القليل من الكركم و لكن يتم وضعهم في مصفاة صغيرة ) .
  • زبيب
  • مكسرات

طريقة تحضير كبسة لحم بالمكسرات

  • يتم غسل الأرز جيدا ثم ينقع في ماء لمدة نصف ساعة .
  • يتم فرم البصلة و حبات الطماطم .
  • يبشر الجزر بشكل جيد .
  • في إناء كبيرة الحجم يتم تسخين الزيت .
  • بعد تسخين الزيت يسكب البصل به و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون .
  • بعد ذلك تضاف الطماطم و تقلب حتى تذبل قليلا .
  • تضاف صلصة الطماطم إلى الخليط ثم بشر الجزر و يقلب الخليط حتى يذبل كل مكوناته .
  • بعد ذلك يضاف اللحم إلى الخليط و يقلب جيدا حتى يشوح اللحم .
  • يغطى الخليط بقدر كافي من الماء ثم يضاف الملح و بهارات الكبسة و يترك الخليط على النار حتى تمام نضج اللحم .
  • عند تمام نضج اللحم يخرج من الإناء و يوضع في صينية فرن .
  • يتم إضافة الماء إلى مرق اللحم حتى يصبح كافيا لكمية الأرز , و تقدر غالبا بكوب و نصف من مرقة اللحم لكل كوب من الأرز .
  • يتم غلي المرقة بعد إضافة الماء لها ثم يضاف إليها الأرز .
  • يترك الأرز على نار مرتفعة حتى يتشرب ماؤه ثم يوضع على نار هادئة حتى النضج .
  • توضع صينية الفرن باللحم في الفرن حتى يصبح اللحم أحمر اللون .
  • في مقلاة يتم وضع القليل من الزيت و قلي الزبيب قليلا .
  • عند تمام نضج المكونات , يوضع الأرز في طبق التقديم و يضاف إليه قطع اللحم .
  • يرش الزبيب على وجه الخليط ثم تضاف المكسرات على وجه الطبق و يقدم .

و بالهناء و الشفاء

كبسة لحم بالبهارات

كبسة لحم بالبهارات

المكونات

  • 4 أكواب من الأرز
  • 2 حبة من الطماطم
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر
  • 2 حبة من الجزر
  • كيلوجرام من اللحم ( غير مخلي من العظم )
  • ربع الكوب من معجون الطماطم
  • حبة واحدة من البصل
  • 2 فص من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الهيل
  • ورق غار
  • ملعقة كبيرة الحجم من بهارات اللحم
  • ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكاري
  • ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة

طريقة تحضير كبسة لحم بالبهارات

  • يغسل الأرز جيدا و ينقع لمدة نصف الساعة .
  • يتم بشر حبات الطماطم بشكل جيد .
  • تفرم حبة الفلفل جيدا و تبشر حبات الجزر .
  • ثم يتم بشر حبة البصل و هرس فصوص الثوم .
  • في إناء كبير الحجم يوضع القليل من الزيت و يترك على النار حتى يسخن .
  • يوضع اللحم في الإناء و يقلب جيدا حتى يشوح و يخرج عصارته .
  • بعد ذلك يضاف قدر كافي من الماء حتى يغطى اللحم بالكامل , ثم يضاف ورق الغار و حب الهيل .
  • يترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماما .
  • في إناء آخر يوضع القليل من الزيت النباتي و يترك ليسخن .
  • يضاف الثوم و البصل و الطماطم إلى الزيت و يقلب الخليط جيدا .
  • بعد ذلك يضاف الفلفل و الجزر مع استمرار التقليب .
  • عندما يذبل الخليط يضاف إليه الملح و معجون الطماطم و يقلب .
  • يخرج اللحم من الإناء عند تمام النضج و يضاف إلى الخليط الآخر و يقلب معه .
  • بعد ذلك يضاف الأرز إلى الخليط و يقلب معه قليلا .
  • ثم يضاف بهارات الكاري و بهارات اللحم مع استمرار التقليب .
  • يسكب مرق اللحم المسلوق إلى الخليط بالقدر الكافي لكمية الأرز و الخليط , ثم يترك على النار حتى يتشرب الأرز المرق .
  • بعد تشرب الأرز للمرق يتم تهدئة النار و ترك الخليط حتى تمام نضج الأرز .
  • يسكب في طبق التقديم و يقدم .

قدمنا لكِ أبرز طرق تحضير كبسه لحم لذيذة و شهية حتى تقومين باعدادها في مطبخك بكل سهولة , قومي بتجربتها و سوف تحبينها كثيرا أنتِ و عائلتك , ثم أخبرينا عن تجربتكِ , ولا تنسي مشاركتها لصديقاتك .

عن الكاتب

ايمي زايد

كاتبة صحفية مصرية , تقدم لكم كل ما يخص المرأة و ما يساعدها لتخطي الصعاب التي تواجهها في حياتها , و تحيا فقط لمساعدة الناس و افادتهم قدر المستطاع

اكتب تعليق