تبحث الكثيرات عن طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة، على اعتبار أنها واحدة من أشهى الكيكات التي يعشقها الأطفال والكبار، لأنها خفيفة وغير دسمة لذلك سنتعرف معاً في السطور القادمة على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
قد تختلف الكثير من السيدات على طريقة صُنع كيكية الزبادي الهشة، ولكن وفقاً لتجربتي الشخصية معها منذ سنوات فإن هناك طريقة مضمونة وصحيحة 100 بالمائة ومقاديرها سهلة جداً ولكنها تخلو من الزيت أو السمن.
مقادير كيكية الزبادي الهشة بعلبة الزبادي
- علبة زبادي.
- كوب سكر.
- 5 بيضات.
- كيس بيكنج باودر.
- كيس فانيليا.
- 2 كوب وربع من الدقيق.
الشربات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة تحضير كيكية الزبادي الهشة بالشربات
- قومي بخفق الزبادي أولاً بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي له كوب السكر وأخفقي جيداً بحيث يمتزج الخليط معاً.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق وبعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجياً ثم البيكنج بودر بحيث تحصلي على قوام متجانس.
- ادهني صينية متوسطة بالقليل من السمن ورشة بسيطة من الدقيق ثم أضيفي المزيج.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق ثم ادخلي الصينية به واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- قومي بإحضار الشربات بالطريقة المعتادة، من خلال إضافة الماء للسكر ووضعهما على النار وبعد الغليان أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلى لمدة 10 دقائق فقط.
- بعد مرور 25 دقيقة أخرجي الكيكة من الفرن ثم أضيفي لها الشربات البارد على الفور، وبعد أن تبرد قومي بتقطيعها وتقديمها.
كيكية الزبادي الهشة بدون بيض
لا تختلف طريقة عمل هذه الكيكة عن الطريقة السابقة، كل ما عليكِ هو تطبيق نفس الخطوات ولكن بدون إضافة البيض.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بالكاكاو
يُمكنك عمل كيكة الزبادي الهشة بنفس الطريقة المذكورة، مع إضافة 2 ملعقة من الكاكاو الخام وذلك في حال رغبتِ في تقديمها لأطفالك بلون مختلف عن اللون الذهبي الذي اعتادوا عليه.
ملحوظة
قد تتعجب الكثيرات من الطريقة التي قدمتها للرقيقات والتي تخلو تماماً من أي زيت أو سمن، ولكن صدقيني هذه هي الطريقة السليمة فقد اعتمدت عليها لسنوات كثيرة بالإضافة إلى أن طعمها لذيذ جداً ويُشبه إلى حد كبير كيكة التوينكيز الجاهزة وتستحق التجربة.
طريقة عمل كيكة الزبادي للشيف حسن
المكونات
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب من السكر.
- كيس فانيليا.
- 1/2 كوب من الزيت.
- كوب زبادي.
- ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
- كوب من فصوص البرتقال المخلية.
- 1/2 ملعقة من البيكنج باودر.
- كوب وربع دقيق.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- بمجرد ذوبان السكر أضيفي الزبادي والزيت وأعيدي خفق المكونات مرة أخرى.
- في وعاء أخر اخلطي الدقيق مع بشر البرتقال والملح والبيكنج بودر.
- امزجي هذه المكونات للخليط السابق واخفقيهم مجدداً للحصول على قوام متجانس.
- ادهني الصينية بالسمن وبطنيها بالدقيق وصبي الكيك بها أو صبيه في فورمة.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
- تُقدم الكيك وهي باردة.
كيكة الزبادي بشربات العسل سالي فؤاد
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 2 علبة زبادي لايت.
- نصف باكو من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- كيس فانيليا.
للشربات
- 1/2 كوب من العسل الأبيض.
- كوب من الماء الفاتر.
للزينة
- رمان مفصص.
- شرائح برتقال/ شرائح ليمون.
- شرائح كيوي.
طريقة التحضير
- قومي بخفق البيض جيداً وأضيفي له الفانيليا والسكر والزبادي واضربيهم جيداً.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجياً مضافاً له البيكنج بودر واضربيهم بالمضرب اليدوي بحيث تمتزج كل المكونات معاً.
- قومي بدهن الصينية بكمية بسيطة من الزبدة وبطنيها بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- صبي العجينة في الصينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 وذلك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير الشربات أضيفي 1/2 كوب من العسل الأبيض إلى كوب من الماء الفاتر وضعيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن وضعي عليها الشربات البارد.
- قومي بتقطيعها وتزيينها بشرائح الكيوي وفصوص الرمان، أو تركها كما هي دون تزيين.
كيكة الزبادي نجلاء الشرشابي
المقادير
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كيس بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 3 بيضات.
- كوب زبادي.
- 1/3 كوب من الزيت.
- ربع كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من بسر البرتقال.
- كوب سكر وكوب ماء ونصف عصير ليمونة “للشربات”.
- جوز هند “للوجه” أو بشر برتقال.
طريقة التحضير
- اخلطي الزيت والزبادي والسكر والبيض واللبن والفانيليا وبشر البرتقال معاً في الخلاط الكهربائي.
- في وعاء عميق ضعي هذا المزيج ثم أضيفي له الدقيق والبيكنج بودر مع الخفق بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- قومي بدهن الصينية بالقليل من السمن ثم رشة من الدقيق لتبطينها.
- انزلي بالخليط في الصينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 180.
- قومي بتحضير الشربات من خلال مزج السكر والماء وعصير الليمونة معاً مع إضافة رشة فانيليا وتركه على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع من على النار حتى يبرد.
- بعد اخراج الكيك من الفرن يتم إضافة الشربات البارد له ثم يُزين بجوز الهند.
طريقة عمل كيكة الزبادي للشيف هالة
المقادير
- كوب زبدة “في درجة حرارة الغرفة”.
- 2 كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- كيس فانيليا.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- 2 كوب وربع من الطحين.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- كوب ونصف من الشربات.
طريقة التحضير
- قومي بخفق السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي.
- قومي بإضافة البيض واستمري في الخفق وبعد ذلك أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال.
- انزلي بالدقيق تدريجياً مع إضافة البيكنج بودر للحصول على قوام متجانس.
- ادهني الصينية بالزبدة ورشة من الدقيق ثم انزلي بالخليط.
- تُوضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 وتُترك لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي لها الشربات البارد وقطعيها.
كيكة الزبادي منال العالم
مقادير كيكة الزبادي مضبوطة
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
- كوب من السكر الناعم.
- 3 بيضات.
- 1/3 كوب من زيت الذرة.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال.
للشربات
- كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد/ الفانيليا.
طريقة التحضير
- قومي بنخل الدقيق وأضيفي له البيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا.
- في وعاء أخر اخفقي البيض مع السكر بحيث تمتزج المكونات جيداً ويُصبح قوامها كريمي وهش.
- أضيفي الزيت للخليط واستمري في الخفق ثم ضعي الفانيليا وبرش البرتقال.
- قومي بإضافة الزبادي ثم انزلي بالدقيق واخفقي بالمضرب للحصول على قوام متجانس.
- أحضري قالب وادهنيه بالسمن والقليل من الدقيق ثم ضعي الخليط.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم يُوضع القالب بالفرن لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتحضير الشربات من خلال إضافة الماء والسكر والليمون في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان لمدة 15 دقيقة ثم يُضاف ماء الورد.
- اخرجي الكيكة من الفرن ووزعي عليها الشربات البارد ثم تُقطع وتُزين بجوز الهند.
قد يهمك أيضا:
