طريقة عمل فول بالبيض العيون
من المعروف لدى جميع الناس أهمية تناول الفول كبروتين نباتي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، كذلك البيض فهو غنى بالكالسيوم ويساعد على نمو الأطفال بشكل صحي ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل فول بالبيض العيون .
فمن هنا جاءت فكرة الجمع بين الطبقين في طبق واحدة ، لمضاعفة فوائده الغذائية الهامة ، ومن الجدير بالذكر أن إعداد هذا الطبق يتم في دقائق معدودة ، مما يوفر الوقت والمجهود لربة المنزل إثناء إعدادها لوجبة الإفطار لأبنائها ، خصوصا لو كانت هذه السيدة موظفة أو لديها عمل آخر خارج المنزل تقوم به ،
كذلك في أيام الدراسة لا يوجد وقت كاف ِ للسيدة لإعداد طعام للإفطار فتلجأ دائما لأسهل هذه الأطباق وأكثره فائدة ، واليوم سنشرح لك ِ سيدتي أسهل طريقة من مطبخ مجلة رقيقة لإعداد الفول بالبيض العيون .
مكونات فول بالبيض العيون :
- قبل البدء في تحضير المقادير واحضار البيض عليكِ أن تتعلمي طريقة معرفة البيض الصحي من الفاسد
- أربع بيضات .
- علبة فول مدمس أو طبق فول مدمس (حوالي 250 جرام ) .
- ملعقة من الزبدة .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة من الطحينة .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
- فلفل حار .
- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة .
طريقة عمل الفول بالبيض العيون :
- نقوم بوضع مقلاة متوسطة الحجم على النار ، نضع بها الفول المدمس ، ثم نضع عليه الملح والفلفل الحار وعصير الليمون ، ونحرك الفول مع باقي المكونات ليمتزجوا بدون أن نقوم بهرس حبات الفول ( نترك حبات الفول سليمة كما هي ) ، ثم نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة إليه مع التحريك .
- نقوم بخلط الطحينية مع زيت الزيتون في وعاء جيداً حتى يمتزجوا تمام ، ثم نقوم بإضافة الخليط لمقلاة الفول على النار ، ونقوم بتقليب المكونات معاً بدون هرس حبات الفول أيضا .
- نقوم بفرد الفول داخل المقلاة جيداً حتى يبدو كله بشكل متساو ِ ، ثم نضع على سطحه ملعقة الزبدة ، حتى تسيح وتملئ الوجه تمام .
- نقوم بوضع البيض على هيئة عيون بالفول ، مع ترك مسافة بين كل بيضة وأخري حتى لا يتم التصاقهم معاً .
- نرش القليل من الملح على الوجه ، ونقوم بتهدئة النار على المقلاة مع تغطيتها وتركها حتى تنضج لمدة خمس دقائق ( حتى ينضج البيض تماماً ).
- يتم تقديمه ساخن مع تزين الطبق.
وبالهنا والشفا
