من اشهر الاكلات التي تقدم في عيد الاضحى المبارك هي فتة اللحم الضاني بالتقلية و الصلصة فهو من علامات العيد ، هو عبارة عن قطع من الخبز المحمص عليه تقلية و نضع عليه كمية من الارز المطبوخ و قطع من اللحم و نرش عليها قليل من الصلصة المخصوصة للفتة ، قدميها لاسرتك بطريقة بسيطة و سريعا تابعي معنا ..
لا تنسى تحميل تطبيق مجلة رقيقة إذا كان هاتفك يعمل بنظام الأندرويد؛ حيث تجدين كل ما يهمكِ بسرعة وبدون اعلانات مزعجة، حمّلى التطبيق من الرابط التالى اضغطى هنا
فتة اللحم الضاني بالتقلية و الصلصة :
المكونات :
- كيلو من اللحم الضأن مكعبات
- اثنين خبز بلدي او شامي قطع
مكونات التقلية و الصلصة :
- خمس ملاعق سمنة
- ثلاثة ملاعق كبيرة خل ابيض
- عشرة فصوص ثوم مهروس
- اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم
مكونات الارز :
- اربع اكواب ارز مصري
- اربع أكواب و نصف ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- قليل من الزبدة او الزيت
قد يهمك ايضا : طاجن الارز المعمر بقطع اللحم الطيب بكل تفاصيله من مطبخ رقيقة
طريقة عمل فتة اللحم الضأن بالتقلية و الصلصة :
- اولا نقوم بسلق مكعبات اللحم بالطريقة العادية و بالمنكهات و التوابل حتى نتخلص من رائحة الزفارة من اللحم حتى تنضج قطع اللحم و تصبح طرية ، نخرج اللحم من المرقة و نتركها جانبا .
- ثانيا نقوم بتحضير الأرز : في قدر على نار متوسطة الحرارة نضع الزيدة او الزيت حتى يسخن تماما ، ثم نضيف على الزيت رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود .
- نضع في القدر كمية الارز بعد غسله عدة مرات و نقلب لمدة دقيقتين حتى تسخن جميع حبات الارز .
- نصب كمية الماء على الارز و نتركها حتى تغلي جيدا ، ثم نخفض درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة للغاية و نترك الارز ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج تماما .
- نحضر الخبز : في وعاء كبير نضع ثطع الخبز المقطع و نضع عليها ملقعتين من السمنة او الزبدة و نقلب جيدا حتى تصبح كل قطعة من الخبز مغطاه بالسمنة.
- نفرد الخبز في صاج ، و ندخل الصاج في فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى ستحمص و تاخذ لون بني فاتح .
- في مقلاة كبيرة نضع ملعقتين من السمنة و على نتر حرارة متوسطة الحرارة و نشوح فيها قطع اللحم المسلوقة حتى تاخذ لون بني .
- نحضر التقلية : في مقلاة نضع ملعقة من السمنة و نحمر فيها نصف كمية الثوم المهروس حتى يذبل ، ثم نضيف ملعقتين من الخل و ثلاثة ملاعق من مرقة اللحم ، و نتركها على النار لمدة ثلاثة دقائق و نتركها جانباً.
- نحضر الصلصة : في مقلاة اخرى نضع ملعقة سمنة مع كمية الثوم المتبقية على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل ، ثم نضيف باقي كمية الخل مع معجون الطماطم و ملعقة من المرقة و نقلب حتى تتجانس .
- للتقديم في صينية بايركس نضع الخبز المحمص في القاع ، نصب على الخبز تقلية الثوم و نتركها دقيقتين تتشرب ، ثم نضع كمية الارز و قطع اللحم .
- نضع عليها قليل من الصلصة فوق الوجه ، و تكون جاهزة للتقديم ..
نقدم فتة اللحم الضأت بالتقلية و الصلصة ساخنة في ايام عيد الاضحى المباركة ، بالهناء و الشفاء
اكتب تعليق