طريقة عمل كريمة مخفوقة و أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند التحضير

كريمة الخفق أو كما يعرفها الكثيرون بالكريمة المخفوقة من أشهر أنواع الكريمة لربات البيوت و التي يستخدمنها في تحضير الحلويات و الفطائر , و لكن قد يفشل البعض في تحضيرها بشكل صحيح و متكاثف , و لكن هناك بعض الحيل التي يمكن تطبيقها عند عمل كريمة مخفوقة لتصبح متكاثفة كما ينبغي .

طريقة عمل كريمة مخفوقة

قد يهمك أيضا  حلويات سهلة و سريعة التحضير بمكونات بسيطة و غير مكلفة

عناصر الموضوع، اضغط على العنصر الذي تبحث عنه..

طريقة عمل كريمة مخفوقة

المكونات

  • عبوة من كريمة الخفق
  • نصف لتر من الحليب كامل الدسم
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
  • 3 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم ( و يفضل أن يكون الوعاء عميق ) يوضع نصف لتر الحليب و يضاف إليه عبوة كريمة الخفق , و يجب أن يتناسب حجم الوعاء مع خفق الحليب و الكريمة بالمضرب , فمع الخفق قد تنتشر كريمة الخفق في أماكن كثيرة , و لكن في حال وجود محضرة الطعام يصبح الأمر سهلا .
  • يتم خفق الحليب و الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة صغيرة حتى يتم الحصول على سمك يقارب سمك الكريمة .
  • قبل الحصول على ذلك السمك لا يمكن إضافة أي شيء سواء كان السكر أو المنكهات .
  • عند الحصول على القوام السميك الأشبه بقوام الكريمة يجب تحويل سرعة المضرب إلى سرعة مرتفعة و يستمر الخفق على تلك السرعة لمدة 5 ثواني .
  • بعد الانتهاء يضاف 3 ملاعق السكر و الفانيليا مع استمرار الخفق على السرعة المرتفعة حتى ظهور فقاعات أعلى الخليط و تغير اتساق الكريمة بشكل أكثر وضوحا .
  • في حال كانت الكريمة لينة يمكن إضافة القليل من عبوة الكريمة .

تنبيه

عند الخفق يفضل أن يكون على سرعة صغيرة في البداية ثم يتحول إلى سرعة عالية , فالمغزى ليس بتكرار الخفق و لكن بسرعة الخفق , و بتلك الطريقة يتم الحصول على كريمة خفق ذات فقاعات صغيرة و رغوة كثيفة و مستقرة .

نصائح هامة

  • عند شراء الحليب يجب انتقاؤه بعناية , فيجب أن يكون كامل الدسم و ذلك للحصول على الرغوة القوية التي تجدها في كريمة الخفق الصحيحة .
  • يفضل أن تكون دهون الحليب من 30 % إلى 35 % , أما الكريمة الثقيلة يكون أقل نسبة دهون في الحليب 36 % .
  • في بداية خفق الكريمة مع الحليب سوف تظهر الكثير من الفقاعات على سطح الكريمة , و لكن ستقل تلك الفقاعات و تبدأ مسارات المضرب الكهربائي في الظهور في الخليط , لا داعي للقلق فتلك علامة على سير عملية الخفق بشكل صحيح و بأن الخليط سوف يتخذ السمك المطلوب .
  • الإفراط في خفق الكريمة لوقت طويل على سرعة هادئة قد يتسبب في تحول كثافتها و عدم الحصول على الكثافة المطلوبة , فالأفضل هو الخفق على سرعة مرتفعة لفترة قليلة .
  • للتأكد من سير الأمر بنجاح سيظهر في البداية الفقاعات ثم تتحول إلى مسارات خفق المضرب ثم تتداخل المسارات و تتكون الفقاعات مرة أخرى و لكن تصبح كثيفة .

 

طريقة عمل كريمة مخفوقة و أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند التحضير - مجلة رقيقة

قد يهمك أيضا  طريقة عمل شوربة كريمة المشروم

بتلك الحيل يمكنك عمل كريمة مخفوقة لذيذة للتزيين وبكل سهولة .

كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
كود خصم نون مصر AZ293
كود خصم نون الخليج JA51
كود خصم نمشي AC132
كود خصم 6 ستريت AL945
كود خصم اوناس DB156
كود خصم باث أند بودي Z8U2
كود خصم إتش اند إم ZPZ4
خدمة تفسير الاحلام المميزه خلال 24 ساعة
خدمة نفسير الاحلام المميزة من مجلة رقيقة هى خدمة جديدة يمكنك من خلالها الحصول على تفسير حلمك خلال 24 ساعة فقط وذلك مقابل مبلغ رمزي، للمزيد من التفاصيل حول هذه الخدمة من خلال الرابط التالى >> خدمة تفسير الاحلام المميزه

😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

 
1 تعليق
التعليقات الأحدث
التعليقات الأقدم
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى