طريقة عمل عجينة خلية النحل المالحة والحلوة من مطبخ رقيقة

عجينة خلية النحل من أكثر المعجنات شهرة لدى ربات المنزل، وهي عبارة عن عجينة هشة يتم تشكيلها على هيئة كرات ترص بجانب بعضها البعض في صينية دائرية ليكن الشكل النهائي هو خلية النحل، وأهم ما يميز هذه العجينة بخلاف طعمها اللذيذ هو تقبلها لكثير من الحشوات المالحة والحلوة، فإذا لم يسبق لكِ تحضير عجينة خلية النحل من قبل ننصحك بمتابعة الوصفات التالية.

طريقة عمل عجينة خلية النحل الحادقة

هذه الوصفة محببة لدى الكثير من الأطفال وتستغرق في تحضيرها نحو 60 دقيقة، كما أنها كافية لتسع أشخاص، إليكِ التفاصيل:

المكوّنات

• خمس أكواب من الطحين.
• كوب و¾ ماء دافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة من اللبن الطازج.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

خطوات الإعداد

1. امزجي الماء الدافئ باللبن والسكر مع الخميرة حتى تنشط.
2. اخلطي الزيت والملح حتى يذوب تمامًا، ثم ضيفي الخليط على مزيج الخميرة واخفقي جيدًا.
3. ضيفي الطحين والبيكنج بودر واعجني المكونات بشكل جيد، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة ثم دعيها لتختمر نحو 30 دقيقة على الأقل.
4. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم اختاري الحشوة المفضلة بالنسبة لكِ مثل قطع الهوت دوج مع الجبن الموتزريلا أو قطع التركي مع الجبن الشيدر أو الجبن المثلثات مع الزيتون الأسمر أو الجبن الأبيض مع البقدونس.
5. احضري قالب الفرن الدائري وضعيها جنبًا إلي جنب، لكن احرصي على ترك مسافة صغيرة بين كل كرة حتى تكون شكل الخلية عندما تخبز.
6. غطي كرات العجين بورق النايلون، واتركيها ليتضاعف حجمها مرة أخرى.
7. بعد ذلك ادهني وجهها بالحليب، ورشي عليها القليل من السمسم وحبة البركة أو بذور الشمر.
8. أدخلي القالب إلى الفرن، واخبزيها على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
   اخرجيها من الفرن بعد أن يصبح لونها ذهبيًا وقدميها على الفور.

عجينة خلية النحل الحلوة

بإمكانك عمل تحلية شهية من هذه العجينة باختلافات بسيطة في المكونات وطريقة التنفيذ:

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من بودرة الخميرة الجافة.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• رقائق شوكولاتة.

طريقة العمل

1. في قدر اخلطي كل من الدقيق السكر الملح الحليب المجفف الخميرة باستخدام يدك أو خفاق العجين، حتى تندمج المقادير معًا.
2. صبي الزيت النباتي وحليب الزبادي والماء واعجني على سرعة منخفضة لمدة أربع دقائق حتى تحصلي على عجينة ذو ملمس ناعم، بإمكانك إضافة المزيد من الطحين تدريجيا حسب ليونة العجينة.
3. احفظي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها بالنايلون، ودعيها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
4. جهزي صينية للخبز بحجم 9 بوصة ثم قسمي العجينة إلى كرات بحجم صغير.
5. ضعي في كل كرة قطعة مناسبة من الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة مع حبة من اللوز أو المكسرات المحببة لديكِ واغلقيها جيدًا.
6. ضعي كرات العجين في صينية الخبز بالقرب من بعضها غلفيها بالنايلون، واتركيها لتختمر مرة أخرى.
7. ادخليها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 190 درجة مئوية واتركيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تهدأ وقدميها مع صلصلة التوفي أو صلصة الشوكولاتة، وزينيها بالمكسرات المجروشة كما يمكنك إضافة مقدار من القرفة إذا كنتِ من محبات نكهة القرفة.

طريقة عمل صلصة التوفي

1. في طنجرة صغيرة من الستانلس اسكبي السكر واتركيه على نار منخفضة الحرارة، وانتظري إلى أن يحترق ويتلون باللون الذهبي.
2. ضيفي الكريمة وقلبي برفق حتى تحصلي على صلصة التوفي اللذيذة دعيها لتبرد، ومن ثم قدميها.

وهنا قد أضفنا إلى وصفاتك طرق بسيطة وسهلة لتحضير عجينة خلية النحل الشهية بنوعيها الحلوة والمالحة، ماذا تنتظرين بعد؟ هيا تحمسي واصنعيها في أقرب وقت ولا تنسي أن تخبرينا برأيك.

قد يهمك أيضًا: قدمي إلى ضيوفك في رمضان حلى التوفي البارد بطريقة سهلة ومميزة