لعشاق المكرونة اليكم طريقة عمل عجينة المكرونة البيتي بطريقة سهلة و مضمونة و سريعة لتقديم اطيب اطباق المكرونة الشهية بمكونات مضمونة من المنزل ، تابعي معنا الخطوات و ستحصلين على مكرونة اطيب من الجاهزة …
عجينة المكرونة البيتي :
المكونات :
- خمسة بيضات
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
قد يهمك ايضا طريقة عمل مكرونة بالتونة الشهية و الخفيفة من مطبخ رقيقة
طريقة عمل عجينة المكرونة البيتي :
- في وعاء كبير نضع كمية الدقيق ، نعمل فجوة في المنتصف الدقيق و نضع بيضة تلو الاخرى مع العجن سواء باليد او في العجان اذا كان متوافر .
- نضيف رشة الملح و رشة الفلفل الاسود و ملعقة الزيت و نعجن مرة اخرى ، و تتكون معنا عجينة متماسكة و لينة ولا تلتصق ، اذا اصبحت تلتصق تزيد قليل من الدقيق و نعجن .
- نغطي العجينة و نتركها جانبا ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل .
- نقسم العجينة الى اربع اجزاء ، و نفرد كل جزء على سطح كبير مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة ، نزيل الدقيق الزائد من على العجينة بالفرشاة .
- بواسطة سكين حاد نقطع العجينة شرائح طولية رفيعة او شرائح عريضة او قطع و نشكلها مثل الفيونكة او مربعات لعمل اللازانيا او الرافليو .
- نترك العجينة في الهواء حتر تجف ثم نخزنعا او نسلقها و نحضر بها الوصفات العديدة و ستلاحظين ان المكرونة البيتي من صنع يدك الذ و اشهى كثيرا من الجاهزة .
نصائح هامة :
– يجب ان نفرد العجينة رقيقة للغاية حتى لا تصبح مثل العجينة بعد السلق او النضج .
– يمكنك اضافة نكهات لعجين المكرونة حتى تصبح اشهي و تعجب الاطفال كثيرا ، ضيفي قليل من الكركم حتى تصبح المكرونة لونها اصفر ، او اضيفي قليل من السبانخ المفرومة لتكون المكرونة خضراء اللون و طيبة الطعم ، او نكهيها باي من التوابل التي تعطيها طعم لذيذ و مختلف
– يمكنك عمل مكرونة قطع من المكورنة المحشوة بالجبنة او السبانخ الشهيرة جدا و اطباقها غاية في روعة .
قومي بعمل عجينة المكرونة البيتي و كوني حريصة على صحة اسرتك ..
اكتب تعليق