Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

لا شيء يضاهي طبق الملوخية الفريد من نوعه، فإذا أردت تقديم ألذ الأطباق على سفرة رمضان حضري الملوخية بالأرانب وزيني به سفرتك، إليك بالمقادير الصحيحة والخطوات المفصلةلـ طريقة عمل ملوخية بالأرانب .

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

-------------------------------------------

اعرفى ميعاد دورتكِ الشهرية القادمة بدقة وسهولة مع تطبيق حساب الدورة من مجلة رقيقة،  اضغطى هنا لتثبيت التطبيق

-------------------------------------------

المقادير 

  • أربع أكواب من الماء.
  • أرنب متوسط الحجم.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأسود.
  • ورقة غار.
  • حبة من البصل المقطع أرباع.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • حبة من الجزر المقطع.
  • ثلاث حبات من المستكة.

مقادير الملوخية

  • كيلو جرام من الملوخية المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعم.
  • ملح (حسب الرغبة)

مقادير صلصة‭ ‬الطماطم

  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة عمل الملوخية بالأرانب

  1. اغسلي الأرنب جيداً حتى تتأكدي أنك تخلصتي من الدماء الموجودة فيه، ثم ضعيه في قدر من الماء على نار عالية، وأضيفي له البصل والجزر.
  2. بعد أن تغلي الماء أضيفي الفلفل الأسود، والهيل والمستكة، واتركي الأرنب نصف ساعة على النار، ثم أضيفي الملح وارفعي الأرنب من الماء واتركيه جانباً.
  3. اضيفي الملوخية إلى المرق الساخن، واتركيها لتغلي ويتكون على سطحها رغوة.
  4. ضعي السمن في مقلاة على النار لتجهزي التقلية، ثم أضيفي لها الثوم، والكزبرة، والفلفل الحار والملح وقلبي حتى يصبح لون الثوم بني.
  5. أضيفي التقلية إلى الملوخية، واتركيها تغلي لخمس دقائق على النار.
  6. حضري صلصة الطماطم، لذا ضعي السمن، والبصل والثوم على النار وقلبيه حتى يصبح طري وذهبي، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة، ثم أضيفي الخل، والفلفل الأسود والملح واتركي الصلصة خمس دقائق على النار ثم ارفعيها.
  7. إقلي الأرنب في القليل من السمن حتى يصبح ذهبي من جميع الجوانب، وإذا أردت بإمكانك تقطيعه إلى أربع قطع حسب رغبتك.
  8. اسكبي الملوخية في أطباق التقديم، وقدمي بجانبها صلصة الطماطم والأرانب المقلية وهي ساخنة.
loading...

اكتب تعليق