طريقة عمل كفتة داود باشا الشهية جدا بالصلصة الحمراء

طريقة عمل كفتة داود باشا

1. قومي بوضع اللحم في وعاء وأضيفي له البهارات، والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
2. شكلي اللحم إلى كريات متوسطة الحجم.
3. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار عالية وضعي فيها اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي، ثم ارفعي اللحم من المقلاة.
4. أضيفي ملعقة كبيرة من السمن إلى نفس مقلاة اللحم، ومن ثم إقلي الثوم حتى يصبح ذهبي، بعدها أضيفيه فوق اللحم.
5. ضعي الكمية المتبقية من السمن في قدر على النار وأضيفي له البصل والقرفة وقلبيه حتى يصبح طري.
6. أضيفي الفلفل الأخضر، والأحمر، ومرق اللحم وعصير الطماطم واتركي المكونات على النار حتى الغليان.
7. رشي القليل من الملح والفلفل الأسود للخليط، ومن ثم خففي درجة الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
8. أضيفي كرات اللحم المقلية، واتركيها تغلي مع الصلصة لعشر دقائق على نار خفيفة.
9. حضري الأرز، لذا ضعي الزبدة في قدر على النار واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الماء والملح واتركيها على نار عالية حتى الغليان.
10. أضيفي الأرز واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
11. قدمي داوود باشا بعد أن تزينيه بالبقدونس والصنوبر وإلى جانبه الأرز الأبيض.