Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن الشهي لغداء لذيذ من مطبخ رقيقة

طاجن العكاوي من الأكلات المصرية المعروفة جدا في المطاعم ، سنقدم اليكم طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن بطريقة مبسطة و بنفس طعم المطاعم ، سيحبها كل افراد اسرتك ، هي عبارة عن لحم عجل و كمية من البصل و الفلفل الرومي مع بهارات و توابل تعطي للطاجن طعم شهي و لذيذ ، تايعي معنا الطريقة بالتفصيل ..

طاجن العكاوي في الفرن

طاجن العكاوي في الفرن الشهي :

المكونات :

  • كيلو من اللحم العجل العكاوي
  • اربع ثمرات بصل
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم
  • ثمرتان فلفل رومي اخضر
  • فصان ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة  فلفل اسود
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ثلاث ورقات لورا
  • اربع فصوص حبهان
  • ملعثة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • عود قرفة
  • رشة شطة “اختياري”
  • كمية من الماء

قد يهمك ايضا : طاجن الفريك بالكبد و القوانص الشهي

طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن الشهي :

  1. نغسل اللحم جيدا حتى نتخلص من اي رائحة كريها فيها ، و نصفيها تماما من الماء ، و نغسل كل الخضروات جيدا .
  2. نقطع الفلفل الرومي و البصل و الطماطم لمكعبات متوسطة الحجم .
  3. في وعاء نضع قطع اللحم و قطع الخضروات و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود و ورق اللورا و الحبهان و البابريكا و الزنجبيل و عود القرفة و نفركهم جميع المكونات مع بعض السابقة مع بعض ، نتركها تتبل لمدة ربع ساعة مع التقليب .
  4. في طاجن فخاري نضع اللحم ة الخضروات و نصب عليها كمية من الماء حوالي نصف الطاجن ، نضع الطاجن على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .
  5. نغطي الطاجن بورق الفويل جيدا ، ثم ندخل الطاجن في فرن ساخنا مسبقا على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريباً اخرى حتى تبدا ان تتشرب الماء .
  6. ننزعل ورق الفويل و نشغل الشواية ، نضع الطاجن تحت الشواية لمدة دقائق قليلة حتى يتحمر وجه الطاجن و تصبح لونها و طعمها غاية في الجمال ، و يكون طاجن العكاوي جاهزا للتقديم .

ملحوظات هامة :

– نختار لحمة جيدا و من مصدر جيدا .

– ممكن اضافة بطاطس و الجزر مع الخضروات .

نقدم طاجن العكاوي في الفرن ساخنة مع ارز بالشعرية و سلطة بطاطس ، بالهناء و الشفاء

 

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق