طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن الشهي لغداء لذيذ من مطبخ رقيقة

طاجن العكاوي من الأكلات المصرية المعروفة جدا في المطاعم ، سنقدم اليكم طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن بطريقة مبسطة و بنفس طعم المطاعم ، سيحبها كل افراد اسرتك ، هي عبارة عن لحم عجل و كمية من البصل و الفلفل الرومي مع بهارات و توابل تعطي للطاجن طعم شهي و لذيذ ، تايعي معنا الطريقة بالتفصيل ..

طاجن العكاوي في الفرن الشهي :

المكونات :

• كيلو من اللحم العجل العكاوي
• اربع ثمرات بصل
• ثمرة طماطم متوسطة الحجم
• ثمرتان فلفل رومي اخضر
• فصان ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة  فلفل اسود
• ملعقتان صغيرتان ملح
• ثلاث ورقات لورا
• اربع فصوص حبهان
• ملعثة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• عود قرفة
• رشة شطة “اختياري”
• كمية من الماء

قد يهمك ايضا : طاجن الفريك بالكبد و القوانص الشهي

طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن الشهي :

1. نغسل اللحم جيدا حتى نتخلص من اي رائحة كريها فيها ، و نصفيها تماما من الماء ، و نغسل كل الخضروات جيدا .
2. نقطع الفلفل الرومي و البصل و الطماطم لمكعبات متوسطة الحجم .
3. في وعاء نضع قطع اللحم و قطع الخضروات و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود و ورق اللورا و الحبهان و البابريكا و الزنجبيل و عود القرفة و نفركهم جميع المكونات مع بعض السابقة مع بعض ، نتركها تتبل لمدة ربع ساعة مع التقليب .
4. في طاجن فخاري نضع اللحم ة الخضروات و نصب عليها كمية من الماء حوالي نصف الطاجن ، نضع الطاجن على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .
5. نغطي الطاجن بورق الفويل جيدا ، ثم ندخل الطاجن في فرن ساخنا مسبقا على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريباً اخرى حتى تبدا ان تتشرب الماء .
6. ننزعل ورق الفويل و نشغل الشواية ، نضع الطاجن تحت الشواية لمدة دقائق قليلة حتى يتحمر وجه الطاجن و تصبح لونها و طعمها غاية في الجمال ، و يكون طاجن العكاوي جاهزا للتقديم .

ملحوظات هامة :

– نختار لحمة جيدا و من مصدر جيدا .

– ممكن اضافة بطاطس و الجزر مع الخضروات .

نقدم طاجن العكاوي في الفرن ساخنة مع ارز بالشعرية و سلطة بطاطس ، بالهناء و الشفاء