طريقة عمل صوص الديمي جلاس بأسهل وأشهى الطرق

عندما يضاف صوص الديمي جلاس على اللحوم أو الدواجن فإنه يمنحها مذاق لذيذ للغاية، فهو من الصلصات الشهيرة على مستوى العالم ويفضلها الكثيرون كما أنه يستغل في تحضير الكثير من الوصفات، لذا سوف نقدم لكِ اليوم عدة طرق لعمل صلصة الديمي جلاس الشهية حتى تحضرينها في مطبخك بكل سهولة .

طريقة عمل صوص الديمي جلاس

المكونات

• خمسة كيلوجرامات من العظم البتلو
• كيلو جرامان من البصل
• نصف كيلو جرام من الكرفس
• نصف كيلو جرام من الكرات
• كيلو جرام من الجزر
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ربع كيلو جرام من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
• نصف كيلو جرام من الطماطم
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
• ربع ملعقة من البقدونس المفروم
• ثلاث ورقات غار
• ملعقة كبيرة من عسل النحل
• ملعقة كبيرة من معجون طماطم
• أربعة لترات من الماء الحار
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

خطوات التحضير

1. أولًا قومي بتحضير صينية كبيرة الحجم وضعي بها عظام البتلو وادخليها إلى الفرن، واتركيها إلى أن تكتسب اللون البني القاتم لكن عليكِ مراعاة ألا تصل للاحتراق.
2. سخني قدر كبير على درجة حرارة مرتفعة، ثم أضيفي بها الخضروات عدا صلصة الطماطم والدقيق وحبات الطماطم.
3. أضيفي العظام إلى الخضروات وحركي بشكل جيد إلى أن تأخذ اللون البني الداكن مع مراعاة عدم حرقه، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء مع الاستمرار في التقليب.
4. أضيفي صلصة الطماطم قلبي المكونات لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الماء الساخن والدقيق والطماطم، واتركي المزيج على نار منخفضة الحرارة لمدة سبع ساعات.
5. بعد انتهاء المدة المحددة قومي بتصفية الخليط بواسطة مصفاة، كما يمكنك خفقه في محضرة الطعام لضمان عدم وجود أي تكتلات ثم اسكبي الصوص الناتج في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام بعد ان يبرد.

طريقة عمل صوص الديمي جلاس الجاهز

المكونات

• خمسة جرامات من السمن البلدي
• مائة جرام من البصل المقطع قطع صغيرة
• خمسة وعشرين جرام من الفلفل الأسود المجروش
• مائتين وخمسين مليجرام من المرقة
• مائة وخمسون جرام من كريمة الطبخ
• مائة وخمسون جرام من بودرة الديمي جلاس الجاهزة
• مائة مليجرام من الماء الساخن

خطوات التحضير

1. في وعاء النار سخني السمن، ثم أضيفي الفلفل وشوحيه قليلا يليه البصل وقلبي المكونات جيدا.أضيفي الدقيق واستمري في تقليب المكونات بشكل جيد
2. أضيفي المرقة، وتبلي المزيج بالملح والفلفل.
3. في إناء آخر قومي بإذابة بودرة الديمى جلاس مع الماء الساخن.
4. أضيفي الديمي جلاس المذاب إلى خليط البصل والدقيق واتركيه على النار، حتى يثقل ويتكاثف.
5. أضيفي كريمة الطبخ واستمري في التقليب حتى يغلي المزيج لمدة دقيقة، ثم ارفعي الصوص عن النار واستخدمه مع اللحوم والدواجن.

طريقة عمل شرائح اللحم مع صوص الديمي جلاس

المكونات

• أربع شرائح من اللحم البقري ويفضل من عرق الفلتو
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• بصلة صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• كوبان من الماء المغلي
• روز ماري حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل والروزماري، ودعيها جانباً.
2. في قدر على نار متوسطة الحرارة ضعي ملعقة الزبدة، واتركيها حتى تسخن وتذوب.
3. أضيفي شرائح اللحم لمن احرصي أن تكون جنبًا إلى جنب، وعدم وضعها فوق بعضها.
4. اتركي شرائح اللحم لمدة دقيقتين على الوجه الأول ثم اقلبيها على الجانب الآخر، واتركيها أيضا دقيقتين ثم قللي درجة حرارة النار إلى أن تجف ماء اللحم بشكل تام، ويصبح لون قاع القدر باللون الأحمر الغامق.
5. أضيفي الماء الساخن، واتركي شرائح اللحم على النار إلى أن تنضج.
6. بعد تسوية شرائح اللحم صفيه جيدًا من الصوص الناتج ودعيه جانبًا.
7. ذوبي الدقيق في نصف كوب من الماء، ثم أضيفيه إلى صوص اللحم وأضيفي صوص الصويا.
8. ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر، حتى يثقل قوامه ثم أضيفي كريمة الطبخ مع التقليب
9. اسكبي الصوص فوق شرائح اللحم وضعي الوصفة على النار لمدة دقيقتين، ومن ثم ضعيها في طبق التقديم بشكل جمالي.

قد يهمك أيضًا: فوائد وأضرار صوص الصويا وأنواعه وطرق تحضيره

أو طريقة تحضير صوص الترياكي وألذ وصفاته الشهية مع أفضل منتجاته بالأسعار