طريقة عمل برياني الدجاج بالصور خطوة بخطوة

ينتمي البرياني إلى المطبخ الباكستاني الشبيه بالمطبخ الهندي لأنه يدخل في تحضير أطباقه أنواع متعددة من البهارات والتوابل الحارة والتي تميز أطباقه عن غيره من الأطباق. أما الآن أترككم مع طريقة عمل برياني الدجاج من مطبخ رقيقة.

15743908826_2508ffb7bd_b

مقادير برياني الدجاج

مقادير سلق الدجاج

  • دجاجة مقطعة أربع قطع.
  • ماء.
  • حبتان من الهيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • نصف ملعقة صغيرة من كاري الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح (حسب الرغبة).

مقادير شوي الدجاج

  • ملعقة كبيرة من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
  • قطرة من ملون الطعام البرتقالي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الأرز

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشن.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • حبة من الجزر المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقة كبيرة من الفيلفلة المفرومة ناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • زبيب مقلي ولوز محمص للتزيين.

طريقة عمل برياني الدجاج بالصور خطوة بخطوة - مجلة رقيقة

طريقة عمل برياني الدجاج

  1. إغسلي الدجاج تحت الماء.
  2. ضعي الدجاج في قدر على النار واضيفي لها القرفة، والهيل، والملح، وبهارات البرياني، والكزبرة، والكاري، والفلفل الأسود والكركم اتركيها نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
  3. إخلطي مقادير شوي الدجاج اللبن، ومرق الدجاج، والبهارات ولون الطعام.
  4. إرفعي قطع الدجاج من المرق، ومن ثم إدهنيها بالقليل من خلطة شوي الدجاج.
  5. ضعي الدجاج في صينية الخبز، ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه ذهبي.
  6. حضري الأرز في هذه الأثناء، لذا ضعي الزيت والبصل في قدر على النار وقلبي حتى تذبل، ثم أضيفي الفليفلة، والزنجبيل والجزر وقلبي حتى تفوح رائحتها.
  7. أضيفي اللبن، والبهارات ومرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي قليلاً.
  8. أضيفي الأرز والماء واتركي الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب المرق، ثم خففي النار وأضيفي قطع الدجاج المشوية والكزبرة، ومن ثم غطي القدر واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
  9. اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي على وجهه الدجاج والزبيب واللوز.
  10. ولا تنسي أن تطلعي على طرق عمل صدور الدجاج المشوية في الفرن مع الصوص

كوبونات خصم اشهر المتاجر
يمكنكم الاستفادة من كوبونات خصم أشهر المتاجر "نون ,نمشي, 6 ستريت" والحصول على افضل نسبة خصم من خلال أكواد الخصم التالية >>
  • كود خصم نون مصرAC98
  • كود خصم نون الخليجrqeeqa
  • كود خصم نمشيGT40
  • كود خصم ستايليSS3
  • كود خصم اوناسTN31
  • كود خصم باث أند بوديA0BG
  • كود خصم إتش اند إمA04Y
  • كود خصم سيتروسrqeeqa
  • كود خصم تومي هيلفيغرTHAC3732
  • كود خصم سيفيFA48
  • كود خصم مودانيساARBD109
  • كود خصم فوغا كلوسيتXJG
  • نون فودA222
  • 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍

    X
    😍 تطبيق مجلة رقيقة للأندرويد متوفر الآن😍
    لتفسير حلمك بشكل أسرع يجب عليك تحميل تطبيق مجلة رقيقة المجاني وإضافة حلمك وسوف يتم الرد عليه 👈👈 رابط التحميل من هنا
    Subscribe
    نبّهني عن
    0 تعليقات
    Inline Feedbacks
    View all comments
    زر الذهاب إلى الأعلى
    error: Content is protected !!