طريقة عمل الممبار على الطريقة المصرية

يعتبر الممبار من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة ، والمحببة لدى قطاع عريض من الشعب المصري ، وكثير من ربات البيوت يرغبن في عمله بالمنزل لضمان نظافته ، وكذلك لتقليل تكلفته ، وتلبية منا لمطالب قراءنا سوف نقدم في هذه الموضوع طريقة سهل وبسيطة لعمل الممبار المصري بألذ طعم .

طريقة عمل الممبار

 

طريقة تنظيف الممبار :

تعتبر طريقة تنظيف الممبار من أهم أساسيات عمل الممبار ، فبدون نظافته جيداً لا يمكن استكمال طريقة تحضيره ، ويمكن تلخيص خطوات نظافته فيما يأتي :

استخراج الدهون منه :

يحتوى الممبار على كثير من الدهون والشحوم التي تعيق مرحلة نظافته ، فمن الضروري  استخراج واستخلاص هذه الدهون منه قبل البدء في عملية نظافته .

اقلبيه على الوجه الآخر :

تقومي بقلب الممبار على وجه الآخر وتغسليه جيداً ، ثم تستعملي السكينة لمرحلة قشط جميع الأوساخ العالقة بيه مع الحذر الشديد منه تقطعه أثناء تلك المرحلة ، ثم يشطف جيدا ً .

وضعه في ماء وخل :

يتم نقع الممبار لمدة ساعة على الأقل في محلول ملح وخل ، ثم نقوم بشطفه عدة مرات متتالية حتى يتم التخلص من السائل المخاطي العالق به .

غسله بالدقيق :

يتم رش القليل من الدقيق عليه ، ثم دعكه عدة مرات ثم شطفه جيداً .

تقطيع الممبار :

يتم تجهيز الممبار للحشو عن طريق تقطيعه لأحجام صغيرة أو حسب الرغبة .

مكونات محشي الممبار :

  • واحد كيلو من الممبار .
  • ثلاث ثمرات من الطماطم (مبشورة ).
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم (مبشورة ).
  • ثلاث أكواب من الأرز .
  • ملعقتين كبيرتين من السمن .
  • خضروات مقطعة ( شبت – كسبرة – بقدونس ) .
  • توابل حسب الرغبة ( ملح – فلفل – شطة – كمون ) .

 

طريقة عمل الممبار :

 

  • نقوم بخلط جميع المكونات (الطماطم –البصل – التوابل – الخضروات – السمن ) مع الأرز مع التقليب الجيد .
  • نقوم بحشي الممبار باستخدام القمع ( مع ملاحظة توزيع الخليط داخل قطعة الممبار بأكملها مع عدم امتلاءها لنترك مسافة لتمدد الأرز بداخلها ) .
  • نضع قطع الممبار المحشي قطعة تلو الأخرى في ماء على النار ( مغلي ومملح ) ونقوم بتغطية الإناء حتى تمام النضج .
  • نقوم بتحمير قطع الممبار في السمن أو الزيت ويقدم في طبق تقديم مزين بالبقدونس .

وبالهنا والشفا

😍اعرفي وزنك المثالي بهذا التطبيق المجاني من مجلة رقيقه، اضغطي هنا>> تطبيق حاسبة الوزن المثالي 😍

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى