طريقة عمل الممبار على الطريقة المصرية
يعتبر الممبار من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة ، والمحببة لدى قطاع عريض من الشعب المصري ، وكثير من ربات البيوت يرغبن في عمله بالمنزل لضمان نظافته ، وكذلك لتقليل تكلفته ، وتلبية منا لمطالب قراءنا سوف نقدم في هذه الموضوع طريقة سهل وبسيطة لعمل الممبار المصري بألذ طعم .
عناصر الموضوع، اضغط على العنصر الذي تبحث عنه..
طريقة تنظيف الممبار :
تعتبر طريقة تنظيف الممبار من أهم أساسيات عمل الممبار ، فبدون نظافته جيداً لا يمكن استكمال طريقة تحضيره ، ويمكن تلخيص خطوات نظافته فيما يأتي :
استخراج الدهون منه :
يحتوى الممبار على كثير من الدهون والشحوم التي تعيق مرحلة نظافته ، فمن الضروري استخراج واستخلاص هذه الدهون منه قبل البدء في عملية نظافته .
اقلبيه على الوجه الآخر :
تقومي بقلب الممبار على وجه الآخر وتغسليه جيداً ، ثم تستعملي السكينة لمرحلة قشط جميع الأوساخ العالقة بيه مع الحذر الشديد منه تقطعه أثناء تلك المرحلة ، ثم يشطف جيدا ً .
وضعه في ماء وخل :
يتم نقع الممبار لمدة ساعة على الأقل في محلول ملح وخل ، ثم نقوم بشطفه عدة مرات متتالية حتى يتم التخلص من السائل المخاطي العالق به .
غسله بالدقيق :
يتم رش القليل من الدقيق عليه ، ثم دعكه عدة مرات ثم شطفه جيداً .
تقطيع الممبار :
يتم تجهيز الممبار للحشو عن طريق تقطيعه لأحجام صغيرة أو حسب الرغبة .
مكونات محشي الممبار :
- واحد كيلو من الممبار .
- ثلاث ثمرات من الطماطم (مبشورة ).
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم (مبشورة ).
- ثلاث أكواب من الأرز .
- ملعقتين كبيرتين من السمن .
- خضروات مقطعة ( شبت – كسبرة – بقدونس ) .
- توابل حسب الرغبة ( ملح – فلفل – شطة – كمون ) .
طريقة عمل الممبار :
- نقوم بخلط جميع المكونات (الطماطم –البصل – التوابل – الخضروات – السمن ) مع الأرز مع التقليب الجيد .
- نقوم بحشي الممبار باستخدام القمع ( مع ملاحظة توزيع الخليط داخل قطعة الممبار بأكملها مع عدم امتلاءها لنترك مسافة لتمدد الأرز بداخلها ) .
- نضع قطع الممبار المحشي قطعة تلو الأخرى في ماء على النار ( مغلي ومملح ) ونقوم بتغطية الإناء حتى تمام النضج .
- نقوم بتحمير قطع الممبار في السمن أو الزيت ويقدم في طبق تقديم مزين بالبقدونس .
وبالهنا والشفا
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍