تُعد طريقة عمل المكرونة بالمشروم من الأكلات السهلة وسهلة التحضير، كما أنها من الوجبات اللذيذة والشهية والتي يُمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة بحيث تُناسب كل أفراد عائلتك، إليكِ أبرز الطرق لإعدادها.
1- طريقة عمل المكرونة بالمشروم
المكونات
- كيس من المكرونة.
- مشروم.
- حبة من البصل.
- صلصة طماطم مسبكة.
- صلصة طماطم معلبة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملح..
- فلفل أسود.
- زيت.
- جبن رومي أو جبن موتزاريلا ( اختياري ).
طريقة التحضير
- في إناء قومي بوضع مقدار مناسب من الماء ثم ضعيه على النار حتى يغلى.
- أضيفي ملعقة من الزيت وملعقة من الملح إلى الماء.
- بعد غليان الماء اسكبي به كيس المكرونة وقلبيه من حين لآخر حتى تنضج المكرونة.
- قومي بتصفية المكرونة من الماء ودعيها جانباً.
- قومي بغسل المشروم بالماء ثم قومي بتقطيعه إلى حلقات.
- قومي بفرم حبة البصل.
- في إناء قومي بوضع ملعقة من الزيت واتركيها تسخن.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي البصل حتى يُصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الثوم إلى البصل وقلبيه.
- قومي بإضافة المشروم إلى الخليط وقلبيه باستمرار حتى يشوح.
- أضيفي صلصة الطماطم وملعقة من الصلصة المعلبة إلى الخليط وقلبيه.
- يُترك الخليط على النار حتى ينضج المشروم.
- قومي بإضافة المكرونة إلى الخليط، وقومي بتقليبه جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض، وحتى تتشرب المكرونة من الصلصة والمشروم.
- في حال الرغبة في إضافة الجبن الموتزاريلا، يمكن إضافتها إلى المكونات على النار حتى تذوب وتتجانس معها، أو أن تُرش على وجه الطبق عند التقديم، ولكن يفضل إضافتها إلى المكونات على النار حتى يذوب الجبن وتتشربه كافة المكونات.
- يُسكب الخليط في طبق التقديم ويُزين ببعض أوراق البقدونس المفروم.
2- طريقة عمل المكرونة بالمشروم نجلاء الشرشابي
المكونات
- كيس مكرونة سباجتي.
- مشروم مقطع.
- زيتون أسود وأخضر حلقات.
- فلفل رومي.
- عصير طماطم.
- زيت.
- زعتر جاف.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع طاسة على النار وبها الزيت.
- ضعي الثوم وشوحيه وبمجرد أن يُصبح ذهبياً ضعي الفلفل الرومي المقطع لحلقات ثم المشروم.
- أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيداً ثم انزلي بالملح والفلفل.
- يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يُضاف له الزعتر والزيتون.
- تُضاف المكرونة للخليط السابق مع التقليب جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً.
- تُقدم المكرونة ساخنة.
3- مكرونة وايت صوص بالمشروم
المقادير
- مكرونة شرائط مسلوقة.
- لتر كريمة طبخ.
- 1/2 كيلو من صدور الدجاج مقطعة أصابع.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- كزبرة ناعمة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زيت نباتي.
- 10 حبات من المشروم مقطع شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- بقدونس للتزيين.
طريقة الإعداد
- قومي بتشويح البصل في الزيت بحيث يذبل.
- أضيفي الدجاج والثوم وقلبيهم لمدة 5 دقائق، ثم قومي بوضع الزنجبيل والثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود.
- يُضاف المشروم ويُشوح مع باقي المكونات ثم يُضاف الملح.
- أضيفي الجبن والكريم وبعد ذلك أذيبى النشا في الماء وأضيفيها للصوص.
- في النهاية قومي بإضافة المكرونة للصوص وقلبيهم معاً.
- تُزين المكرونة بالبقدونس.
4- طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
المقادير
- كيس مكرونة الفريدو.
- 1/4 كوب من المشروم الفريش.
- 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من الجبن المبشور “موتزاريلا أو شيدر”.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة مع إضافة ملح وزيت للماء.
- يُقطع المشروم إلى حلقات رفيعة.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات وتبليه بالليمون والملح والفلفل الأسود ويُترك لمدة 60 دقيقة.
- أحضري طاسة وضعي بها ملعقة زبدة ثم شوحي المشروم على نار هادئة بحيث يذبل.
- ارفعي المشروم من المقلاة وضعيه في طبق.
- في نفس المقلاة قومي بإضافة الزبدة وشوحي الدجاج وبمجرد أن يتغير لونه ارفعيه من على النار وضعيه في طبق أخر.
- في نفس المقلاة ضعي 2 ملعقة من الدقيق وحمريهما قليلاً .
- ضعي الحليب على الدقيق مع التقليب المستمر لمنع حدوث أي تكتلات، ثم أضيفي 1/2 كوب من الجبن بحيث تتجانس المكونات معاً ويُوضع الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الدجاج والمشروم للخليط السابق وامزجيهم جيداً ثم أضيفي 1/2 كوب من الجبن على الوجه للتزيين وتُقدم ساخنة.
5- طريقة عمل مكرونة بشاميل بالمشروم
المكونات
- كيس مكرونة.
- مشروم مقطع.
- سمنة.
- جزر.
- كوسة.
- بصلة.
- فلفل أسود وملح.
- 3 أكواب من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة الإعداد
- أحضري مقلاة وضعي بها السمن حتى يسخن ثم انزلي بالمشروم وشوحيه حتى يذبل.
- قومي بتشويح البصل ثم أضيفي الجزر ثم الكوسة والملح والفلفل.
- قومي بتحضير البشاميل من خلال وضع السمن والدقيق على نار هادئة والتقليب جيداً لمدة 4 دقائق، ثم إضافة اللبن والملح والفلفل الأسود للحصول على قوام متجانس.
- يُخلط البشاميل مع المشروم في الخلاط ويُضاف الخليط للمكرونة وتُقلب المكونات جيداً.
- أحضري صينية بايركس وضعي بها نصف كمية المكرونة ثم أضيفي خليط الخضار وبعدها ضعي النصف الثاني من المكرونة وأدخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- تُقدم المكرونة ساخنة أو باردة على حسب رغبتك.
6- مكرونة بالمشروم والخضار
- كيس مكرونة “أي نوع”.
- 1/4 كيلو مشروم.
- 3 ثمرات من فلفل الألوان “أصفر، أحمر، أخضر”.
- جزر.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 فص من الحبهان.
- بصل بودر.
- شطة.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة زيت وزبدة.
- بهارات.
- بردقوش.
- 1/4 ملعقة من الزعتر.
- فلفل حار مقطع لشرائح رفيعة.
- 2 كوب من معجون الطماطم الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة أولاً واتركيها جانباً.
- أحضري طاسة وضعي بها الزبدة حتى تذوب ثم ضعي المستكة والحبهان وشوحيهما مع الثوم والجزر والمشروم والفلفل الألوان والحار.
- أضيفي التوابل ومعجون الطماطم ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يتسبك ثم أضيفي الصلصة والليمون والسكر.
- أضيفي المكرونة للمكونات السابقة وامزجيهم معاً.
- تُوضع المكرونة في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة.
7- مكرونة بالمشروم بدون كريمة
المقادير
- 1/2 كيلو مكرونة.
- ماء مغلي وملح وزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- قرفة.
- 1/2 كوب من الريحان الفريش.
- 1/2 كوب من المشروم المقطع لشرائح.
- 2 فص ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والثوم في وعاء على النار وقلبيهم جيداً حتى يذبل.
- أضيفي جوزة الطيب والمشروم والملح والفلفل وقلبي المكونات معاً.
- انزلي بالدقيق واللبن والريحان مع التقليب المستمر للحصول على قوام ثقيل.
- أضيفي المكرونة للخليط السابق وقلبي المكونات معاً وارفعيها من على النار.
- تُقدم ساخنة في طبق التقديم وتُزين بالريحان.
8- طريقة عمل الصوص الأبيض بالمشروم
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب من المشروم مقطع شرائح.
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو فريش.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الزبدة في مقلاة حجمها متوسط وأضيفي لها الثوم والمشروم واتركي المكونات على النار حتى يبدو لونها بني.
- أضيفي الكريمة والزعتر والأوريجانو للمكونات السابقة.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح واتركي المكونات على النار حتى تغلي.
- قومي بتهدئة النار على الخليط للحصول على قوام ثقيل.
- أضيفي جبن البارميزان للخليط السابق.
- يُقدم صوص المشروم ويُزين بالبقدونس.
9- دجاج وفطر بالصوص الأبيض
المكونات
- ملعقة ثوم مفروم.
- 1/2 كوب قشطة فريش.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف المطحون.
- 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة لمكعبات.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 100 جرام من الفطر “المشروم” على شكل شرائح.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- يُوضع الزيت في طاسة على النار ثم يُضاف له الثوم ويُشوح حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف مكعبات الدجاج للثوم وتُقلب على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون أقرب للذهبي.
- قومي بإضافة الفطر مع التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي القشطة لباقي المكونات واتركي الخليط على نار هادئة.
- في حال كان الصوص سميكاُ يُمكنك تخفيفه بكمية قليلة من الماء.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح ويُقدم في طبق التقديم.
- يُزين الطبق بالنعناع الجاف.
10- مكرونة بالمشروم صيامي
المكونات
- 1/4 كيلو مكرونة شرائط.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة.
- كوب من شوربة الخضار.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم.
- 500 جم من المشروم المقطع.
- 1/2 ملعقة من الزعتر المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من المرمرية المجففة.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- فلفل أسود وملح.
- ثوم.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة واتركيها جانباً.
- في مقلاة متوسطة ضعي الزيت وشوحي الثوم والبصل حتى يُصبح لونهما ذهبي ثم أضيفي المشروم.
- أضيفي شوربة الخضار والمرمرية والزعتر المجفف، ثم انزلي بصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك أضيفي الصويا صوص وخل التفاح وامزجي المكونات معاً.
- تُضاف المكرونة للمكونات السابقة بعد نضجها وتُقدم في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس.
عزيزتي رقيقة عرضت لكِ في السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالمشروم بأكثر من فكرة، يُمكنك تحضيرها بالطريقة التي تناسبك إذا كان لديكِ أي استفسار فشاركيه معنا عبر التعليقات.
قد يهمك أيضاً:
