تُعد المربى من الأكلات اللذيذة التي يعشقها معظم أفراد الأسرة خاصة الصغار، وتتعدد نكهات المربى منها ما هو بالفراولة والتين والبلح والمشمش، لذلك سأعرض لكِ رقيقة طريقة عمل مربى المانجو وأنواع أخرى من المربى بنكهات متنوعة.. فتابعيني.
طريقة عمل مربى المانجو
المقادير
- نصف كوب من الماء.
- كيلو من المانجا المقطعة.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- 700 جرام من السكر.
طريقة التحضير
- ضعي المانجا، والسكر، وعصير الليمون والماء في قدر على نار متوسطة، نغطي القدر ونتركه حتى تنضج المانجا تماماً مع التقليب من وقت لآخر.
- اسكبي المربى في برطمانات مخصصة، وأغلقيها بإحكام.
طريقة عمل مربى مانجو أميرة شنب
المقادير
- كيلو مانجو مقطعة إلى شرائح.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- بشر برتقال.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الجيلاتين مع الماء حتى يُصبح القوام غليظاً.
- اخلطي المانجو مع السكر ثم ضعيه في الخليط في الثلاجة من الليل حتى صباح اليوم التالي.
- ضعي الخليط على نار هادئة ثم أضيفي بشر البرتقال وعصير الليمون حتى يغلي.
- بعد ذلك أضيفي خليط الجيلاتين للخليط السابق واتركيه يغلي حتى الحصول على القوام المناسب.
- ارفعى الخليط من على النار وبمجرد أن يبرد ضعيه في برطمانات نظيفة واحفظيه بالثلاجة.
طريقة عمل مربى المانجو نجلاء الشرشابي
المقادير
- كيلو مانجو مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- 1/2 كيلو سكر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- امزجي قطع المانجو مع السكر في وعاء عميق وضعيه على نار هادئة.
- تُترك المربي على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج.
- قبل رفعها من على النار ضعي عصير الليمون وقلبي المكونات معاً ثم ارفعيها من على النار بعد مرور 10 دقائق.
- بمجرد أن تبرد المربى تُوضع في برطمانات محكمة الغلق.
مربى المانجو سالي فؤاد
المكونات
- 1/4 كيلو مانجو مقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والمانجو في قدر عميق واتركيه يغلي.
- بعد ذلك قومي بمزج الماء مع النشا وضعي المزيج على خليط السكر والمانجو مع التقليب.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يُصبح القوام ثقيلاً.
- أضيفي عصير الليمون قبل اطفاء النار بـ 5 دقائق.
- تُرفع المربى من على النار وتُترك حتى تبرد ثم تُوضع في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق.
مربى مانجو للشيف حسن
المكونات
- 2 ثمرة مانجو مقطعة مكعبات غير ناضجة.
- 2 كوب سكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والمانجو في وعاء عميق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر بحيث يمتزج الخليط جيداً.
- عندما يلين المانجو قومي بوضع عصير الليمونة وقلبي جيداً.
- تُترك المربى على النار حتى تنضج وبعد ذلك تُرفع من على النار وتُسكب في برطمانات نظيفة محكمة الغلق.
مربى مانجا بالقرع
المقادير
- 1/2 كيلو مانجو مقطعة.
- 1/4 كيلو قرع عسل مسلوق.
- 1/4 كيلو بطاطا مسلوقة.
- 1/2 كيلو سكر.
- جيلي أصغر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا وقرع العسل والمانجو والسكر في وعاء عميق على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- قومي بإضافة الجيلي وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً.
- بمجرد الحصول على القوام المناسب تُرفع المربى من على النار وتُترك حتى تبرد.
- تُحفظ المربى في برطمان نظيف بالثلاجة.
مربى التفاح
المقادير
- كيلو تفاح أخضر.
- 3 أكواب سكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بشطف التفاح وقشريه وتخلصي من البذور.
- يُقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي السكر والتفاح في وعاء عميق لمدة ساعة في الثلاجة.
- يُخرج الوعاء من الثلاجة ويُضاف للسكر والتفاح عصير الليمون ثم يُوضع على نار هادئة حتى الغليان.
- يُترك الخليط على النار حتى ينضج ثم تُضاف القرفة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- يُرفع الوعاء من على النار وتُترك المربى حتى تبرد ثم تُوضع في برطمانات مصنوعة من الزجاج محكمة الغلق.
طريقة عمل مربى التفاح للشيف نجلاء
المقادير
- كيلو تفاح.
- 1/2 كيلو من السكر.
- كوب من الماء.
- 2 كيس جيلي أصفر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع التفاح والماء والجيلي وعصير الليمون في وعلء عميق.
- يُوضع الوعاء على نار هادئة مع تقليب الخليط كل فترة حتى ينضج ويُصبح قوامه مناسب.
- تُترك المربى حتى تبرد وتُحفظ فى برطمان نظيف.
طريقة عمل مربى التفاح بالكلس قطع
المكونات
- 3 كيلو من التفاح.
- 3 أكواب ماء.
- كيلو سكر.
- جوز مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة من الكلس منقوع.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير ملئ بالماء وانقعي به الكلس لمدة نصف ساعة.
- قومي بتصفية الكلس واحتفظى بماء النقع في وعاء آخر.
- يُقشر التفاح ويُقطع لمكعبات متوسطة الحجم ويُنقع في ماء النقع الخاص بالكلس ويُترك لمدة 5 ساعات مع التقليب من حين لآخر.
- يُصفى التفاح من ماء الكلس ونضيف له 3 أكواب من الماء والسكر.
- نضع الوعاء على نار قوية حتى الغليان ثم تُزال الرغوة ويُترك لمدة 15 دقيقة على نار عالية.
- بعد ذلك نجعل النار متوسطة لمدة 3 ساعات مع التقليب حتى ينضج ويأخذ اللون البنى.
- يُرفع من على النار ويُترك ليبرد ويُزين بحبات الجوز.
- تُوضع المربى في برطمانات زجاجية.
مربى الفراولة
المقادير
- نصف كيلو جرام من السكر.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- كيلو جرام من الفراولة الطازجة.
- كوب من الفراولة المضروبة في الخلاط.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الفراولة وقطعيها، ثم ضعيها في قدر وأضيفي لها السكر وعصير الفراولة.
- ضعي القدر على النار واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي المكونات على النار حتى تتماسك.
- اسكبي المربى في البرطمان واتركيها تبرد.
مربى المشمش
المقادير
- كيلو من المشمش.
- 400 جرام من السكر.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي المشمش وأزيلي بذوره، ثم ضعيه في قدر وأضيفي له السكر وعصير الليمون واتركيه يوم كامل.
- ستلاحظين خروج كمية من السوائل من المشمش بعد يوم، خذي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة مع التقليب من فترة لأخرى.
- ازيلي الرغوة التي تطفو على سطح المربى.
- بعد أن تصل المربى إلى درجة النضج المطلوبة، قومي برفع القدر عن النار، واسكبي المربى في البرطمانات المعقمة واتركيها حتى تبرد تماماً.
- ضعي المربى في الثلاجة حتى لا تتعفن.
طريقة عمل مربى التين
المقادير
- كيلو تين.
- 1/2 كيلو سكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي به التين المقطع والسكر وضعيهم على نار عالية حتى يغلي.
- قومي بتهدئة النار ثم ضعي عصير الليمون وقلبي الخليط جيداً.
- تُترك المربى على النار حتى تنضج ويُصبح قوامها متماسكاً.
- تُحفظ في برطمان زجاجي نظيف في الثلاجة.
مربى الجزر سالي فؤاد
المكونات
- 12 كيلو جزر مبشور.
- عصير ليمونة.
- 2 كوب من عصير البرتقال
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من سكر الفركتوز.
- 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السكر والجزر في وعاء عميق على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي عصير البرتقال وعصير الليمون وبشر البرتقال للخليط ثم اجعلي النار هادئة.
- قومي بإذابة الجيلاتين في الماء الدافئ ثم أضيفيه للخليط حتى يغلي ويُصبح قوامه متجانس.
- اتركي الخليط يبرد وضعيه في برطمان في الثلاجة.
طريقة عمل مربى القرع والجزر
المقادير
- كيلو إلا ربع قرع عسل مقطع مكعبات صغيرة.
- 1/4 كيلو من الجزر المبشور.
- 2 كيس من الجيلي الأصفر.
- 1/2 كيلو من السكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- يُخلط قرع العسل مع السكر والجزر في وعاء عميق ويُترك الخليط لمدة 3 ساعات.
- بعد ذلك ضعي الخليط على النار ثم أذيبي الجيلي في القليل من الماء وانزلي به تدريجياً على الخليط.
- أضيفي عصير الليمونة وقلبي المكونات جيداً وغطيهم بالغطاء حتى تمام النضج.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد واحفظية في برطمان زجاج بالثلاجة.
في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل مربى المانجو قد حازت على إعجابك، إذا كان لديكِ طريقة أخرى تختلف عن الطرق التي ذكرناها فشاركيها معنا عبر التعليقات.
قد يهمك أيضاً:
