طريقة عمل المايونيز بأربع وصفات من مطبخ رقيقة

المايونيز من صلصات الطعام التي يُفضلها الكثير وتُستغل في عمل العديد من وصفات الطبخ، كما يُستخدم أيضًا في إعداد الخلطات الطبيعية للعناية بالشعر لذا سنقدم لك من مطبخنا طريقة عمل المايونيز الخفيف الصحي، بالإضافة إلى كيفية الاستفادة من هذه الصلصة الغنية في الوصفات التجميلية، هيا دوني معنا طريقة عمل المايونيز بوصفات متميزة.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

المكونات

• أربعة صفار بيض
• ملعقتان صغيرتان من المستردة
• ملعقة كبيرة من الخل البلدي
• 570 مل من زيت الذرة أو دوار الشمس
• ملح وفلفل أبيض (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1. اخفقي صفار البيض في وعاء خفاق الطعام.
2. أضيفي جميع المكونات عدا الزيت، واخلطي مرة واحدة أو مرتين لتندمج المكونات جيدًا.
3. شغلي خفاق الطعام وخلال تدويره أضيفي الزيت برفق من فتحة الإناء العلوية، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين حتى يتكون لديكِ صلصة سميكة.
4. امتنعي عن إضافة الزيت إلى الخليط عندما يصبح بالملمس الذي تريدين الحصول عليه.
5. إذا كانت صلصلة المايونيز كثيفة وسميكة أكثر من اللازم، بإمكانك تخفيفها بكمية قليلة من الماء.
6. تذوقي المايونيز، واضبطي تتبيلته من خلال إضافة القليل من المستردة أو الخل أو الملح.
7. قدمي المايونيز بجانب البطاطس المحمر أو أصابع الدجاج المقرمش.

ملحوظة

هذه الطريقة لا تتيح لكِ الاحتفاظ بالمايونيز سوى يوم واحد فقط، لأنها تحتوي على صفار البيض الذي يفسد سريعًا.

طريقة عمل المايونيز بالجبنة

المكوّنات

• كوب من اللبن الطازج
• كوب من الزيت النباتي
• حبة من البطاطس المسلوقة
• قطعة من الجبن المطبوخ المثلثات
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلدي
• ملح وفلفل أسمر (حسب الذوق)

طريقة التحضير

1. اضربي الجبن واللبن والزيت في الخلاط الكهربائي، حتى تمتزج.
2. أضيفي الخل والبطاطس، وتبلّي بالملح والفلفل.
3. اخفقي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط سميك ومتجانس.

ملحوظة

هذه الوصفة صالحة للاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة في إناء محكم الغلق نظيف ومُعقم لحين الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المقادير

• نصف كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• قبصة ملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات في محضر الطعام إلى أن تتجانس.
2. أضيفي الزيت بالتدريج، حتى تصلي للقوام الناعم والسميك المطلوب.
3. احتفظي بالمايونيز في برطمان محكم الغلق لحين الاستعمال.

طريقة عمل المايونيز الخفيف بالنشا

المقادير

• اثنان صفار بيض
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس أو الزيتون
• ملعقة كبيرة من الخل البلدي
• رشة ملح
• كوب من الحليب بدون دسم
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
• ملعقة صغيرة من المستردة

طريقة العمل

1. اخلطي النشا مع الحليب بالخفاق السيليكون في وعاء على نار متوسطة الحرارة، حتى يصبح قوامًا غليظًا.
2. اخفقي صفار البيض مع الخل والزيت والمستردة في محضر الطعام إلى أن تتداخل المكونات.
3. أضيفي مزيج الحليب والنشا، واخفقي مجددًا حتى يتكون خليط متجانس وقدميه أو احتفظي به لمدة يوم واحد لا أكثر.

فوائد المايونيز التجميلية

• بإمكانك استخدامه في ترطيب البشرة، خاصًة منطقة الكوعين والكعبين والركبتين.
• يستخدم في تنعيم وترطيب الشعر بعمق، لذا يُمكنك استعماله كبديل للبلسم.
• يستخدم كملطف للبشرة الملتهبة، والمتضررة من حروق الشمس.
• يستخدم في القضاء على حشرات فروة الرأس.

وبذلك لا حاجة لك بشراء المايونيز الجاهز حضريه في مطبخك بمكونات صحية وطعم لذيذ، جَرِبّي إحدى هذه الطرق ولن تندمي.

قد يهمك أيضًا: ثلاث طرق شهية لعمل بروستد الدجاج المقرمش من مطبخ قيقة